Muffinki bez mąki z migdałami

Składniki:

• 100 g brązowego cukru
• 100 g masła
• 2 średnie jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g kaszy manny
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 100 g mielonych migdałów 
• 4 łyżki soku z cytryny 

s

Sposób wykonania:

Cukier  i masło włożyć do dużej miski. Wymieszać je tak, żeby powstała kremowa masa. Jajka wbić do małej miski i ubić je. Stopniowo przelać ubite jajka do masy z cukru i masła. Dokładnie wymieszać. W innej dużej misce wymieszać proszek do pieczenia, kaszę manną, cynamon i mielone migdały. Dodać to i sok z cytryny do miski z cukrem, masłem i jajkami. 

Wszystko dokładnie wymieszać i nakładać porcję na blachę do muffinek uprzednio wysmarowanej tłuszczem. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach. 

Smacznego :)

s