Kokosowa panna cotta

Składniki:

• 2 szkl. śmietany 36%
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1/2 szkl. wiórek kokosowych
• 2 łyżeczki wody 
• 1 łyżeczka żelatyny 

Sposób wykonania:

1. Żelatynę wymieszać z ciepłą wodą i odstawić na 5 minut. Do rondelka wlać wlać śmietanę, cukier puder i wiórki kokosowe. Mieszać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści (nie dopuścić do zagotowania! ). Następnie dodać żelatynę i mieszkać około 3 minut, aż się rozpuści. Ostudzić i wlać do filiżanek. Włożyć do zastygnięcia na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego :) 

Sernik bez sera

Muffinki bez mąki z migdałami

Składniki:

• 100 g brązowego cukru
• 100 g masła
• 2 średnie jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g kaszy manny
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 100 g mielonych migdałów 
• 4 łyżki soku z cytryny 

s

Sposób wykonania:

Cukier  i masło włożyć do dużej miski. Wymieszać je tak, żeby powstała kremowa masa. Jajka wbić do małej miski i ubić je. Stopniowo przelać ubite jajka do masy z cukru i masła. Dokładnie wymieszać. W innej dużej misce wymieszać proszek do pieczenia, kaszę manną, cynamon i mielone migdały. Dodać to i sok z cytryny do miski z cukrem, masłem i jajkami. 

Wszystko dokładnie wymieszać i nakładać porcję na blachę do muffinek uprzednio wysmarowanej tłuszczem. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach. 

Smacznego :)

s