Hamburger wegetariański

Składniki na 5 burgerów:

• 10 pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 puszka białej fasoli 
• sól, pieprz
• słodka papryka
• 3 łyżki wody
• olej do smażenia
• mąka z ciecierzycy do zagęszczenia

Dodatkowo:

• bułki do burgerów z mojego przepisu lub kupne gotowe
• ulubione dodatki, np sałata, ser wegański, pomidor, cebula

Sposób wykonania:

1. Cebulę i pieczarki drobno posiekać i podsmażyć razem na oleju roślinnym.
2. Fasolę odsączyć z zalewy, przepłukać i zmiksować blenderem lub rozgnieść widelcem albo przy użyciu praski i dodać do cebuli i pieczarek.
3. Do masy dodać przyprawy oraz mąkę tyle, aby dało się formować burgery.
4. Smażyć z obydwu stron na oleju.

Smacznego ;)

Ogórki małosolne

Składniki:

• 2 kg ogórków
• 2-3 gałązki kopru ogrodowego
• 2 liście chrzanu
• kawałek korzenia chrzanu (3-4 cm)
• mała główka czosnku
• 2 płaskie łyżki soli kamiennej

Sposób wykonania:

1. Ogórki myjemy.
2. Wykonujemy zalewę z 2 litrów wody połączonej z solą.
3. Do glinianego garnka wkładamy część kopru, liści i korzenia chrzanu, 2 ząbki czosnku i wkładamy ogórki.
4. Dodajemy resztę kopru, chrzanu, czosnku i ciepłej zalewy.
5. Przykrywamy talerzykiem i obciążamy słoikiem z wodą lub kamieniem.
6. Po 3-4 dniach ogórki są gotowe do spożycia.

Smacznego :)