Rogale z serkiem twarogowym

Składniki:

• 560 g mąki
• 20 g świeżych drożdży
• 300 ml mleka
• 2 jajka
• 80 g masła roztopionego 
• 75 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 400 g tłustego twarogu
• 2 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego 

Dodatkowo:

• 1 łyżka mleka
• 1 jajko

Sposób wykonania:

1. Drożdże połączyć z ciepłym mlekiem i cukrem. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
2. Gotowy rozczyn połączyć z mąką, jajkiem, solą, cukrem i masłem. Wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłe miejsce.
3. Składniki nadzienia rozgnieść widelcem i dokładnie połączyć ze sobą.
4. Ciasto rozwałkować, wykrawać trójkąty. U podstawy trójkąta nakładać po 1 łyżeczce nadzienia i zwinąć ciasto tak, aby utworzyło rogalik.
5. Gotowe rogaliki przełożyć na blaszkę, przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Wierzch rogalików posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem.
7. Piec 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego ;)

Źródło

Ciasto czekoladowe, gdy nic nie ma w domu

Składniki:

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. oleju
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki powideł/dżemu
• 1 jajko
• cukier waniliowy

Sposób wykonania:

1. Jajko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. 
2. Dodać pozostałe składniki. Zmiksować.
3. Ciasto wyłożyć na  średniej wielkości blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Piec 50 minut w 170 stopniach do suchego patyczka.

Smacznego ;)

Zielone ciasto na mchu

Składniki na ciasto:

• 450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• 3 szkl. mąki krupczatki
• 1 i 1/2 szkl. oleju
• 5 jajek
• 1 i 1/4 szkl. cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 900 ml kremówki 30%
• 2 galaretki o smaku cytrynowym
• 3 opakowania śmietan-fixu

Sposób wykonania:

1. Szpinak rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. 
2. Jajka zmiksować z cukrem, a następnie powoli wlać olej.
3. Do masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia. Nadal miksować do połączenia się składników.
4. Do wyrobionej masy dodać mocno odsączony szpinak.
5. Ciasto przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem i piec 60 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.
6. Gdy ciasto ostygnie należy ściąć wierzch ciasta i  w palcach rozdrobnić tak, aby imitować mech.
7. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 2 szklankach wody i odstawić do stężenia.
8. Kremówkę ubić, dodać śmietan-fixy oraz tężejące galaretkę cytrynową.
9. Na spód ciasta wyłożyć śmietanę i posypać "mchem"

Smacznego :)

Klopsy z marchewką w sosie pomidorowym

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 100 g ugotowanego ryżu
• 1 marchewka
• 1 jajko
• sól, pieprz
• mały słoiczek przecieru pomidorowego
• 1 kostka rosołowa wołowa
• przyprawa uniwersalna
• zioła prowansalskie
• bazylia
• majeranek

Sposób wykonania:

1. W misce wyrobić mięso z ryżem, marchewką startą na tarce i jajkiem. Doprawić solą i pieprzem.
2. Uformować pulpety
3. Zagotować 750 ml wody i dodać kostkę rosołową. Następnie do gorącej wody wrzucić pulpety i gotować 10 minut po czym wyjąć.
4. Do wody dodać przecier pomidorowy, doprawić ziołami i jarzynką, Sos gotować, aż do zgęstnienia. 
5. Do gotującego się sosu ponownie włożyć pulpety.

Smacznego :)

Ciasto czekoladowe z masą kokosową

Składniki:

Spód:

• 200 g masła
• 1 szk. cukru
• 1/2 szkl. wody
• 4 łyżki kakao
• 5 żółtek
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 białka
• ok. 1 szkl. dżemu (najlepiej wiśniowego)

Beza:

• 2 białka
• 1/2 szkl. cukru
• 100 g wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

1. Masło, cukier, wodę i kakao połączyć ze sobą w garnku ustawionym na małym ogniu. 
2. Po ostygnięciu dodać żółtka i proszek do pieczenia. Całość zmiksować.
3. Dodać pianę z ubitych białek i wymieszać.
4. Ciasto wyłożyć na blachę, wierzch wysmarować dżemem.
5. Białka na bezę ubić na pianę z cukrem. Dodać wiórki kokosowe. Wyłożyć na ciasto.
6. Piec w 180 stopniach przez około 50 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

Smacznego :)

Wielkanocny wieniec orzechowy

Składniki:

• 20 g drożdży 
• 3/4 szkl. mleka
• 1/2 szkl. cukru + 1 łyżka
• 4 szkl. mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 50 g masła
• 80 g orzechów włoskich
• 80 g migdałów
• 1/2 szkl. masy kajmakowej
• 1/2 szkl. herbaty Earl Grey
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki rodzynków 
• 2 łyżki płatków migdałowych
• lukier

Sposób wykonania:

1. Drożdże utrzeć z 1 łyżką cukru, połączyć z ciepłym mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
2. Do dużej miski wsypać przesiana mąkę, cukier, sól, 2 jajka i wyrośnięty rozczyn oraz roztopione i przestudzone masło. Wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na godzinę.
3. 1 łyżkę orzechów i migdałów grubo posiekać i odstawić na później. Pozostałe orzechy zmielić i połączyć z masą kajmakową, wystudzoną herbatą i tartą bułką. Masa musi być gęsta, więc w razie potrzeby można dodać 1 łyżkę bułki tartej.
4. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 60cm x 30cm. Na wierzch rozprowadzić równo masę orzechową. 
5. Ciasto zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku i przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. 
6. Ostrym nożem rulon przeciąć na pół wzdłuż i przechylić tak, aby było widać nadzienie.
7. Obie połówki ciasta zawijać między sobą i połączyć końcówki, tak aby całość tworzyła wieniec. ( patrz zdjęcie niżej).
8. Wierzch ciasta przełożyć rozkłóconym jajkiem, posypać wcześniej ostawionymi orzechami i migdałami oraz rodzynkami.
9.  Piec 40 minut w 180 stopniach. 
10. Upieczone ciasto polać lukrem.

Smacznego :)

Czekoladowy mazurek

Składniki na ciasto na blaszkę 25x30cm:

• 350 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 200 g masła schłodzonego
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 2 żółtka

Masa czekoladowa mleczna:

• 200 g mlecznej czekolady
• 80ml kremówki 30%

Masa czekoladowa biała:

• 100 g białej czekolady
• 40ml kremówki 30%

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na jednolita masę. 
2. Zawinąć ciasto w folię i wstawić do lodówki na godzinę.
3. Ciasto rozwałkować na grubości 4mm i przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i ponakłuwać widelcem .
4. Piec 15 minut w 200 stopniach.
5. Każdą masę czekoladową rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na wystudzony spód ciasta tworząc dowolne wzory.
6. Wierzch udekorować wg własnego uznania.

Smacznego ;)

Źródło

Maślane rogale

Składniki:

• 560 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 250 ml mleka
• 70 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 30 g świeżych drożdży 

Dodatkowo:

• 50 g roztopionego masła
• 1 jajko
• mak

Sposób wykonania:

1. Do ciepłego mleka dodać rozgniecione drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
2. W misce połączyć rozczyn z pozostałymi składnikami poza masłem.
3. Pod koniec wyrabiania dodać roztopiony tłuszcz.
4. Odstawić do wyrośnięcia na 1,5-2 godzin pod przykryciem w ciepłym miejscu.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części i z każdej uformować owalny placuszek o długości 20 cm.
6. Wierzch ciasta posmarować roztopionym masłem i zwijać w rulon.
7. Uformowane rogaliki przełożyć na blachę do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia pod ręcznikiem na 30 minut.
8. Po tym czasie wierzch ciasta posmarować jajkiem i posypać makiem.
9. Piec 25 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Pancakes

Składniki na 2 porcje:

• 1 i 1/4 szkl. mąki
• 1 i 1/4 szkl. maślanki
• 1/4 szkl. cukru pudru
• 1/4 szkl. oliwy
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki zmiksować na jednolita masę.
2. Smażyć na suchej patelni

Smacznego :)

Źródło

Domowe bułki hamburgerowe

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży 
• 1 łyżeczka cukru
• 250 ml ciepłego mleka
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 70 g roztopionego masła

Dodatkowo:

• sezam
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

Sposób wykonania:

1. Do ciepłego mleka dodać cukier, drożdże i łyżkę mąki. Zostawić rozczyn do wyrośnięcia na 20 minut.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, mleko, jajko i sól. Wyrabiać ciasto, a w trakcie dodawać stopniowo roztopione masło.
3. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na części, uformować bułki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Odstawić do ponownego wyrośnięcia pod ściereczką na 30 minut.
6. W kubku połączyć żółtko z łyżką mleka i rozsmarować wierzch bułek i posypać sezamem.
7. Piec około 15-20 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Rady:

• jeśli chcecie uzyskać rozmiar bułek iście w amerykańskim stylu to z tego przepisu wyjdą 4 ogromne buły. A tak to około 7 sztuk

Pieczeń rzymska

Składniki:

• 10 jajek
• 2 cebule
• 1 kg mięsa mielonego
• 3 łyżki bułki tartej
• sol, pieprz
• majeranek
• pęczek natki pietruszki 

Sposób wykonania:

1. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Ostudzić.
2. W misce połączyć mięso mielone z 2 jajkami, bułką tartą, przyprawami i podsmażoną cebulą. Dokładnie wymieszać. dodać 4 łyżki wody.
3. Pozostałe 8 jajek ugotować na twardo. Końcówki jajek odkroić. 
4. Keksówkę wysmarować tłuszczem. Dno wyłożyć połową mięsa, następnie wzdłuż jedno za drugim jajka, wierzch przykryć pozostałym mięsem. 
5. Piec 60 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Mocno czekoladowe ciastka brownie

Składniki:

• 60 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka 
• 150 g cukru
• 50 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

1. Do roztopionego masła dodać 150 g czekolady. Mieszać, aż do rozpuszczenia.
2. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
3. Obie masy połączyć i dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
4. Na koniec dodajemy posiekaną resztę czekolady.
5. Całość wstawić do zamrażarki na 10 minut.
6. Piec 10 minut w 180 stopniach.

Smacznego :) 

Źródło