Szukaj na tym blogu

Galart jajko

Galart jajko



Składniki:
  • 10 wydmuszek
  • włoszczyzna
  • 1,5 l wody
  • 1 pierś z kurczaka
  • sól, pieprz
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • liść laurowy
  • 2 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki zielonego groszku
  • 3 łyżki kukurydzy konserwowej
  • natka pietruszki
Sposób wykonania:
  1. W garnku ugotować z mięsa, włoszczyzny i przypraw bulion.
  2. Przygotować skorupki poprzez zrobienie dziurki z szerszego końca jajka i przez nie wylać zawartość. Wydmuszki wyparzyć we wrzątku i osuszyć.
  3. Żelatynę zalać 1/3 szkl. zimnej wody i pozostawić do napęcznienia.
  4. 0,5 l przecedzić przez sito drobne i zagotować. Odstawić z ognia i dodać żelatynę .
  5. Wydmuszki jajek ułożyć w opakowaniu na jajka otworem do góry.
  6. Każde jajko napełnić do 3/4 wysokości rozdrobnioną piersią kurczaka i warzywami.
  7. Zalać tężejącym wywarem i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 
  8. Obrać jajka ze skorupek. 
Smacznego ;)
Kapsalon

Kapsalon






Składniki na 8 porcji:
  • 1-1,5 kg ziemniaków
  • podwójna pierś kurczaka
  • 3 łyżki przyprawy gyros
  • 200 g żółtego sera
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 zielonego ogórka
  • 1 kapusta pekińska
  • 2 pomidory
  • 1 czerwona papryka
Sos czosnkowy:
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
  • pieprz


Sposób wykonania:
  1. Mięso pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą gyros i smażyć na patelni na oleju. 
  2. Ziemniaki obrać, pokroić w słupki i usmażyć w głębokim oleju.
  3. Cebulę pokroić w piórka, ogórka w cienkie plasterki, paprykę w drobna kostkę, pomidory w ósemki, a kapustę drobno posiekać.
  4. Składniki na sos dokładnie ze sobą połączyć.
  5. Na dno dużej aluminiowej formy wykładamy frytki wcześniej przygotowane, na nie równomiernie rozprowadzamy mięso. Całość posypujemy żółtym serem startym na dużych oczkach.
  6. Zapiekamy w piekarniku do czasu, aż ser się roztopi. 
  7. Wszystkie warzywa ze sobą mieszamy w misce i wykładamy na gorące frytki z mięsem. 
  8. Całość polewamy sosem czosnkowym. 


Smacznego :)







Nocne bułki

Nocne bułki





Składniki:
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 40 g świeżych drożdży 
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 125 ml mleka
  • 125 ml wody
  • 1/3 szkl. oleju
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • mak
Sposób wykonania:
  1. Wieczorem drożdże dokładnie wymieszać z cukrem do rozpuszczenia, dodać 2 łyżki maki pszennej i ciepłym mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia.
  2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól. olej, letnią wodę i drożdże.Wyronić ciasto.
  3. Przykryć miskę folia spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc.
  4. Następnego dnia rano wyłożyć ciasto na blat, ponownie zagnieść i podzielić na 12 części.
  5. Uformować dowolny kształt bułeczek i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut pod ręcznikiem.
  7. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem.
  8. Piec 25 minut w 200 stopniach.
Smacznego ;)

Źródło


Kurczak słodko- kwaśny

Kurczak słodko- kwaśny




Składniki:

  • puszka pędów bambusa
  • 2 piersi kurczaka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 średnia marchewka 
  • 1/3 puszki ananasa
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 1 żabek czosnku
  • 1/4 szkl. octu ryżowego
  • 4 łyżki cukru
  • pieprz
  • 1 łyżka oleju
  • 3-4 łyżki ketchupu
Sposób wykonania:
  1. Mięso pokroić w kostkę, posolić i wymieszać z mąką ziemniaczaną.
  2. Paprykę i ananasa pokroić w kostkę, marchew w słupki.
  3. Imbir i czosnek zetrzeć na tarce.
  4. Ocet ryżowy połączyć z cukrem i 3 łyżkami wody.
  5. Na rozgrzanej patelni smażyć kurczaka na oleju około 5 minut.Dodać imbir,czosnek i pieprz.
  6. Do mięsa dodać paprykę, marchew i ananasa. Dusić pod przykryciem 10 minut na małym ogniu.
  7. Wlać mieszankę octu z cukrem i całość zagotować.
  8. Na koniec dodajemy ketchup i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu aż marchewka będzie miękka.
Smacznego ;)
Przepis na najlepsze ciasto do pizzy na średnim spodzie

Przepis na najlepsze ciasto do pizzy na średnim spodzie




Składniki:

  • 50 g świeżych drożdży
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 szkl. mleka
  • 1/3 szkl. oleju
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
Sposób wykonania:
  1. Cukier połączyć z rozkruszonymi drożdżami, aż się rozpuszczą, dodać ciepłe mleko i łyżkę mąki. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia.
  2. Mąkę przesiać do miski, dodać resztę składników i rozczyn. Dokładnie wyrobić ciasto.
  3. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce.
  4. Rozłożyć na blachę i wyłożyć ulubionymi składnikami. 
  5. Piec 25 minut w 180 stopniach.
Smacznego ;)
Placuszki na maślance

Placuszki na maślance



Składniki:

  • 200 ml maślanki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka oleju
Sposób wykonania:
  1. W misce połączyć ze sobą jajka, maślankę, cukier. Następnie dodać przesianą mąki, proszek do pieczenia, sodę i olej. Mieszamy do powstania jednolitego ciasta.
  2. Smażymy na rozgrzanej patelni po jednej łyżce nakładając i zachowując odstęp, ponieważ ciasto urośnie. 
Smacznego ;)



Kokosowe muffinki

Kokosowe muffinki




Składniki na ciasto - 7 muffinek:

  • 150 g mąki pszennej
  • 70 g cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 2 jajka
  • 120 g roztopionego masła
  • 50 ml soku z cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny
Polewa czekoladowa:
  • 80 g białej czekolady
  • 100 g wiórków kokosowych

Sposób wykonania:
  1. W jednej misce wymieszać składniki suche, a w drugiej mokre. 
  2. Obie zawartości misek połączyć ze sobą dosłownie kilkoma ruchami drewnianej łyżki.
  3. Masę przelać do papilotek w formie na muffinki.
  4. Babeczki piec 20 minut w 180 stopniach.
  5. Gdy muffinki wystygną polać wierzch czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i posypać obficie wiórkami kokosowymi.
Smacznego ;)



Bułki z makiem idealne na śniadanie weekendowe

Bułki z makiem idealne na śniadanie weekendowe





Składniki:

  • 4 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. letniego mleka
  • 100 g masła
  • 1/2 szkl. cukru
  • 2 roztrzepane jajka
  • płaska łyżeczka soli
  • 3 łyżeczki suchych drożdży
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie podane składniki na ciasto połączyć ze sobą (najlepiej mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego).
  2. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce minimum na godzinę.
  3. Ciasto podzielić na 10 części i formować w dłoni bułki.
  4. Wyłożyć na blachę, przykryć czystą ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 40 minut.
  5. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem połączonym z łyżką mleka.
  6. Posypać obficie makiem.
  7. Piec około 25 minut w 190 stopniach.
Smacznego ;)



Copyright © Na talerzu - Przepisy kulinarne , Blogger