Czarny tort na Halloween z czaszkami

Składniki na biszkopt -średnica 16 cm:

• 5 dużych jajek
• 170 g cukru
• 195 g mąki pszennej 
• 2 proszku do pieczenia
• czerwony barwnik w żelu

Sposób wykonania:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier.
2. Do żółtek dodać barwnik i dokładnie wymieszać.
3. Do ubitych białej dodać żółtka- cały czas miksując. 
4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do masy-wymieszać całość łyżką. 
5. Ciasto wylać do rantu. Piec od 45 do 60 minut ( w zależności od szerokości rantu) w 170 stopniach do suchego patyczka. Biszkopt przeciąć dopiero, gdy całkowicie wystygnie.

Składniki na krem oreo:

• 180 ml kremówki 30%
• 140 g mascarpone schłodzonego 
• 20 g cukru pudru
• 10 ciastek oreo -z nadzieniem

Sposób wykonania:

1. 4 ciasteczka z nadzieniem zmiksować na pył. Pozostałe posiekać nożem na grubsze kawałki. 
2. W misce zmiksować ze sobą serek mascarpone, kremówkę i cukier puder.
3. Do kremu dodać ciasteczka i całość dobrze ze sobą połączyć. 

Składniki na fioletowy krem:

• 180 g schłodzonego mascarpone 
• 130 g  białej czekolady 
• 190 ml kremówki 30%
• czerwony barwnik w żelu

Sposób wykonania:

1. W rondelu podgrzać kremówkę na małym ogniu, wyłączyć palnik i dodać białą czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia się czekolady. Przez chwilę masę miksować.
2. Odstawić na całą noc do lodówki - garnek przykryć folią.
3. Następnego dnia masę i serek mascarpone zmiksować do połączenia się. Dodać barwnik spożywczy. Zmiksować.

Składniki na tynk:

• 150 g miękkiego masła
• 60 g cukru pudru
• 250 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej-minimum 5 godzin
• czarny barwnik w żelu
• czarne kakao

Sposób wykonania:

1. W misce utrzeć masło z cukrem pudrem- minimum 10 minut na najwyższych obrotach, 
2. Powoli oddawać serek mascarpone, nie przerywając miksowania-do uzyskania gładkiej masy. 
3. Do kremu dosypywać kakao - tu nie ma zasady ile, na oko. Wymieszać .
4. Następnie dodać barwnik w żelu wg własnego uznania i stopnia osiągnięcia czerni.

Źródło:
 1
2
3
4