Ziemniaczana przekąska

Składniki:

• Ziemniaki 
• Oliwa z oliwek 
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej 
• 1/2 łyżeczki tymianku 

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki pokroić w plastry i wyciąć odpowiednie kształty. Przełożyć do miski z wodą na 15 minut.
2. W misce połączyć ze sobą przyprawy i oliwę. Wrzucić ziemniaki i dobrze wymieszać.
3. Piec w 200 stopniach przez około 30-40 minut.

Smacznego :)

 

Czaszki pizza na Halloween

 

Składniki na ciasto:

• 1 szkl. cieplej wody
• 15 g suchych drożdży 
• 1/2 szkl. oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 3 i 3/4 szkl. mąki

Składniki na nadzienie:

• 500 g pieczarek
• 150 g kukurydzy konserwowej
• 150 g sera cheddar
• 200 g szynki
• 500 ml przecieru pomidorowego/ passaty 
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 

Sposób wykonania:

1. W dużej misce połączyć mąkę, drożdże oraz sól. Następnie dodać ciepłą wodę, olej i całe jajko. Wyrobić ciasto i odstawić na około 60 minut w ciepłe miejsce.
2. W mieście połączyć ze sobą wszystkie składniki na nadzienie.
3. Foremkę wysmarować olejem.
4. Ciasto podzielić na 10 kawałków. Każdą kulkę rozpłaszczyć i nałożyć na środek nadzienie. Zwinąć i włożyć do foremki. Odstawić jeszcze na 30 minut w ciepłe miejsce.
5. Piec w 200 stopniach przez około 40 minut. Zostawić we foremce do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego :)

Groźne drzewo na halloween

Składniki:

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 1 jajko
• około 150 g nutelli

Sposób wykonania:

1. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia rozłożyć 1 opakowanie ciasta francuskiego.
2. Wierzch wysmarować kremem i przykryć drugim ciastem.
3. Wyciąć kształt drzewa tak jak na zdjęciu. 
4. Wierzch wysmarować jajkiem.
5. Piec 20 minut w 190 stopniach.

Smacznego :)

 

Ciasteczka twarze na halloween

Składniki:

• Opakowanie ciasta francuskiego 
• Słoiczek dżemu truskawkowego lub z czerwony 
• 1 jajo 

Sposób wykonania:

1. Z ciasta wyciąć po dwa jajowate kształty na ciastko.
2. Na jednym ułożyć dżem i zakryc drugim kawałkiem ciasta, z którego wcześniej należy ukształtować twarz.
3. Wierzch ciasteczek posmarować jajkiem.
4. Piec około 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego :) 

 

Czarny tort na Halloween z czaszkami

Składniki na biszkopt -średnica 16 cm:

• 5 dużych jajek
• 170 g cukru
• 195 g mąki pszennej 
• 2 proszku do pieczenia
• czerwony barwnik w żelu

Sposób wykonania:

1. Białka ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier.
2. Do żółtek dodać barwnik i dokładnie wymieszać.
3. Do ubitych białej dodać żółtka- cały czas miksując. 
4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do masy-wymieszać całość łyżką. 
5. Ciasto wylać do rantu. Piec od 45 do 60 minut ( w zależności od szerokości rantu) w 170 stopniach do suchego patyczka. Biszkopt przeciąć dopiero, gdy całkowicie wystygnie.

Składniki na krem oreo:

• 180 ml kremówki 30%
• 140 g mascarpone schłodzonego 
• 20 g cukru pudru
• 10 ciastek oreo -z nadzieniem

Sposób wykonania:

1. 4 ciasteczka z nadzieniem zmiksować na pył. Pozostałe posiekać nożem na grubsze kawałki. 
2. W misce zmiksować ze sobą serek mascarpone, kremówkę i cukier puder.
3. Do kremu dodać ciasteczka i całość dobrze ze sobą połączyć. 

Składniki na fioletowy krem:

• 180 g schłodzonego mascarpone 
• 130 g  białej czekolady 
• 190 ml kremówki 30%
• czerwony barwnik w żelu

Sposób wykonania:

1. W rondelu podgrzać kremówkę na małym ogniu, wyłączyć palnik i dodać białą czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia się czekolady. Przez chwilę masę miksować.
2. Odstawić na całą noc do lodówki - garnek przykryć folią.
3. Następnego dnia masę i serek mascarpone zmiksować do połączenia się. Dodać barwnik spożywczy. Zmiksować.

Składniki na tynk:

• 150 g miękkiego masła
• 60 g cukru pudru
• 250 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej-minimum 5 godzin
• czarny barwnik w żelu
• czarne kakao

Sposób wykonania:

1. W misce utrzeć masło z cukrem pudrem- minimum 10 minut na najwyższych obrotach, 
2. Powoli oddawać serek mascarpone, nie przerywając miksowania-do uzyskania gładkiej masy. 
3. Do kremu dosypywać kakao - tu nie ma zasady ile, na oko. Wymieszać .
4. Następnie dodać barwnik w żelu wg własnego uznania i stopnia osiągnięcia czerni.

Źródło:
 1
2
3
4

Czekoladki z musem wiśniowym- mózg na halloween

 Składniki:

• 200 g białej czekolady
• 150 g wiśni bez pestek ( mogą być  z kompotu)
• 120 ml kremówki 30%
• 1 łyżka soku z cytryny 
• 6 g żelatyny
• 1 łyżka cukru

Sposób wykonania:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali.
2. Żelatynę zalać niewielką ilością wody i odstawić, aby napęczniała. 
3. Do rondelka wrzucić wiśnie, cukier i sok z cytryny. Podgrzać na małym ogniu, aż puści sok. Całość zblendować na jednolitą masę.
4. Masę przetrzeć przez sito w celu uzyskania gładkiego musu.
5. Następnie dodać żelatynę i całość wymieszać, aż się rozpuści.
6. Kremówkę ubić i wymieszać z masą wiśniową. 
7. Foremki wypełnić czekoladą, odstawić do zastygnięcia (najlepiej do lodówki). Wnętrze wypełnić musem i "zamknąć" czekoladą. 

Smacznego :)

Deser czekoladowy w pucharkach - robale w ziemi na halloween

Składniki na 2 duże pucharki:

• 250 ml kremówki 30%
• 100 g serka mascarpone
• 100 g ciasteczek oreo
• 2 łyżki słodkiego kakao
• żelki w kształcie robaków

Sposób wykonania:

1. Z ciasteczek usunąć nadzienie i zmiksować na drobne kawałki.
2. Kremówkę ubić na sztywno, następnie wymieszać z serkiem mascarpone i kakao.
3. Do masy dodać połowę pokruszonych ciasteczek. 
4. Czekoladową masę przełożyć do pucharków, wierzch posypać resztą ciasteczek i udekorować żelkami.

Smacznego :)

Ciasto czekoladowe cmentarz na Halloween

 

Uwaga! Ciasto jest niesamowicie czekoladowe i waży prawie 4 kg.

Składniki na ciasto na blachę 36x25:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny
• 2 szklanki cukru
• 6 łyżek dżemu z czarnej porzeczki 
• 2 szklanki mleka
• 4 jajka
• 2 łyżki sody oczyszczonej 
• 4 łyżki kakao

Składniki na masę czekoladową:

• 650 ml mleka
• 2 budynie czekoladowe bez cukru
• 200 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 4 łyżki cukru

Składniki na polewę:

• 200 ml mleka
• 150 g serka mascarpone 
• 290 g czekolady deserowej 
• 60 g cukru
• 50 g masła
• 1 kopiasta łyżka kakao

Dodatkowo:

• 2 opakowania paluszków czekoladowych
• 3-4 łyżek pokruszonych ciasteczek oreo bez kremu
• 200 g deserowej czekolady
• biały pisak jadalny 
• patyczki drewniane od lodów

Sposób wykonania:

1. Margarynę utrzeć z cukrem, wbić jajka, dodać kakao, dżem i dokładnie połączyć ze sobą składniki.
2. Dodać przesianą mąkę i sodą rozpuszczoną w mleku. Zmiksować.
3. Piec przez 40 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.
4. Wystudzone ciasto przeciąć na dwa blaty.
5. Krem: z 650 ml mleka odlać 3/4 szklanki i w nim rozpuścić budynie. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Do mleka dodać budynie i szybko mieszać do momentu powstania gęstego budyniu. Garnek zdjąć z ognia, a następnie dodać posiekaną czekoladę, wymieszać do momentu aż się rozpuści. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie masło mikserem utrzeć na puch i nie przerywając miksowania dodawać po łyżce przestudzonego budyniu. 
6. Gotową masę wyłożyć na spód ciasto, wyrównać i przykryć drugim blatem. W tym momencie można odstawić ciasto do lodówki, aby masą stężała. 
7. Polewa: Gorącym mlekiem zalać posiekaną czekoladę, dodać pozostałe składniki i dokładnie mieszać różdżką do połączenia się składników w jednolitą masę. Odstawić do przestudzenia, a następnie wylać na wierzch ciasta.
8. Dekoracje: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofali. Papier do pieczenia rozłożyć na blacie, położyć potyczki drewniane (tyle ile chcemy drzew) i "zalewać" je czekoladą tak, aby stworzyć kształt drzewa (patrz: zdjęcie), włożyć do zamrażarki na około 10 minut. Nagrobki można wykonać za pomocą gotowej foremki albo ręcznie: na papier do pieczenia wylać odrobinę czekolady, odstawić na chwilę do delikatnego stwardnienia i za pomocą noża wykroić odpowiedni kształt a następnie na parę minut włożyć do zamrażarki.
9. Na nagrobkach wykonać napisy za pomocą pisaka.
10. Płotek: paluszki przekroić na pół, na płaskim talerzu lub desce wyłożyć papier do pieczenia, układać na nim po 5 patyczków koło siebie i roztopioną czekoladą w poprzek nich polać po pasku, tak aby po zastygnięciu czekolady tworzyły jedną całość. Przyklejać "płotek" zaraz po wylaniu polewy na ciasto.
11. W wierzch ciasta powbijać drzewa i nagrobki. Kopczyk "ziemi" usypać z pokruszonych ciastek oreo. 

Smacznego :)