Zielone ciasto na mchu

Składniki na ciasto:

• 450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• 3 szkl. mąki krupczatki
• 1 i 1/2 szkl. oleju
• 5 jajek
• 1 i 1/4 szkl. cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 900 ml kremówki 30%
• 2 galaretki o smaku cytrynowym
• 3 opakowania śmietan-fixu

Sposób wykonania:

1. Szpinak rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. 
2. Jajka zmiksować z cukrem, a następnie powoli wlać olej.
3. Do masy wsypać mąkę, proszek do pieczenia. Nadal miksować do połączenia się składników.
4. Do wyrobionej masy dodać mocno odsączony szpinak.
5. Ciasto przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem i piec 60 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.
6. Gdy ciasto ostygnie należy ściąć wierzch ciasta i  w palcach rozdrobnić tak, aby imitować mech.
7. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 2 szklankach wody i odstawić do stężenia.
8. Kremówkę ubić, dodać śmietan-fixy oraz tężejące galaretkę cytrynową.
9. Na spód ciasta wyłożyć śmietanę i posypać "mchem"

Smacznego :)