Tarta truskawkowa

Składniki na ciasto kruche:

• 130 g mąki pszennej
• 75 g masła zimnego
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko

Składniki na masę:

• 500 ml mleka
• 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szkl. cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 żółtko
• 100 g masła

Dodatkowo:

• 400 g truskawek
• 300 ml kremówki
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie śmietan fix
• 100 g wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

1. Do miski przesiać mąkę, dodać masło i cukier puder. Rozdrobnić palcami na kruszonkę. Dodać żółtko i zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Formę do tarty wysmarować masłem. Wyłożyć rozwałkowanym ciastem i nakłuć widelcem.
3. Piec 30 minut w 180 stopniach.
4. Z 500 ml mleka odlać 2/3 szklanki i wymieszać je z mąką pszenną, ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem.
5. Pozostałe mleko zagotować i wlać doń mieszankę jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Masło ubijać przez 3 minuty, a następnie cały czas ubijając dodawać po łyżce masy budyniowej.
7. Gotową masę budyniową wyłożyć na ostudzony spód tarty, następnie poukładać pokrojone w plastry truskawki.
8. Kremówkę ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem i śmietan-fix. Wyłożyć na tartę, posypać wiórkami kokosowymi.
9. Tartę schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

Smacznego :)

Źródło