Galart jajko

Składniki:

• 10 wydmuszek
• włoszczyzna
• 1,5 l wody
• 1 pierś z kurczaka
• sól, pieprz
• 2 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy
• 2 łyżki żelatyny
• 3 łyżki zielonego groszku
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• natka pietruszki

Sposób wykonania:

1. W garnku ugotować z mięsa, włoszczyzny i przypraw bulion.
2. Przygotować skorupki poprzez zrobienie dziurki z szerszego końca jajka i przez nie wylać zawartość. Wydmuszki wyparzyć we wrzątku i osuszyć.
3. Żelatynę zalać 1/3 szkl. zimnej wody i pozostawić do napęcznienia.
4. 0,5 l przecedzić przez sito drobne i zagotować. Odstawić z ognia i dodać żelatynę .
5. Wydmuszki jajek ułożyć w opakowaniu na jajka otworem do góry.
6. Każde jajko napełnić do 3/4 wysokości rozdrobnioną piersią kurczaka i warzywami.
7. Zalać tężejącym wywarem i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 
8. Obrać jajka ze skorupek. 

Smacznego ;)