Amerykańskie żeberka barbecue

Składniki:

• ·         1 długi pas żeberek ok. 1 kg

Marynata:

• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• Ok 5 łyżek sosu barbeque

Sposób przyrządzania:

1.     Żeberka marynujemy na sucho. Składniki marynaty mieszamy i nacieramy mięso. Wstawiamy do lodówki na całą noc.

2.     Żeberka zawijamy w folię aluminiową, tak by mieć do nich dostęp w czasie pieczenia.

3.     Pieczemy przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

4.     Odwijamy folię, usuwamy wytopiony tłuszcz by się nie przypalił i smarujemy żeberka z dwóch stron sosem barbecue.

5.     Wkładamy z powrotem do piekarnika na około 1,5 godziny.

Porady:

1.     Idealnym dodatkiem do żeberek są pieczone ziemniaki lub frytki.

2.     Żeberka podajemy z sosem barbecue. Gdy jego smak wydaje się nam zbyt intensywny możemy go zmieszać z ketchupem.

Smacznego :)