Zupa krem z dyni

Składniki na 5 porcji:

• 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw- ja dałam dwie kostki rosołowe
• 700-800 g obranej dyni
• 2 ziemniaki (310g)
• 1 cebula- 120 g
• 3 ząbki czosnku
• 100 g marchewki
• ok. 5 cm pora 
• 4 łyżki oliwy
• sól, pieprz, curry, słodka papryka, cukier, kurkuma

Sposób wykonania:

1. Dynię pokroić w małą kostkę. 
2. W garnku na oleju smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, dorzucamy czosnek i dynię, ziemniaki surowe, kurkumę, curry, marchew oraz por. Całość smażymy około 10 minut. 
3. Po 10 minutach dolewamy bulion i tak całość gotujemy 30 minut.
4. Na koniec miksujemy zupę do otrzymania konsystencji kremu.
5. Doprawiamy przyprawami i podajemy np. z prażonymi pestkami dyni.

Smacznego :)

1 porcja zawiera:

175,8 kalorii

3,7 B

26,12 W

8,7 T