Piernik na bogato

Składniki na blachę  o wymiarach 20x30 cm:

Ciasto:

• 510 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cynamonu
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 mielonego anyżu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo startej
• 200 g miodu
• 200 g cukru
• 110 g masła
• 1 jajko lekko ubite

Nadzienie:

• 1 i 3/4 szkl. konfitury morelowej niskosłodzonej
• 1 i 1/2 szkl. migdałów pokrojonych w słupki
• 1/2 szkl. rodzynek
• 1/2 szkl. suszonej żurawiny
• 1/2 szkl. skórki pomarańczowej
• 1/4 szkl. soku z cytryny

Lukier:

• 1 i 1/2 szkl. cukru pudru
• 1/4 szkl. soku z cytryny

Sposób wykonania:

1. Mąkę połączyć z sodą i proszkiem do pieczenia.
2. W jednym garnku podgrzać miód, cukier i masło do jednolitej masy.dodać przyprawy korzenne. odstawić z ognia. 
3. Płynną masę połączyć z mąką. Dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut.
4. Następnie dodać jajko.
5. Ciasto podzielić na 2 równe części, zawinąć w folię i odstawić na 2 godziny lub do następnego dnia. 
6. Składniki na nadzienie wymieszać ze sobą.
7. Stolnicę podsypać mąką i rozwałkować jedną cześć ciasta na wymiar 20x30 cm. 
8. Rozwałkowane ciasto przełożyć na blachę. Po nim rozprowadzić nadzienie, a na wierzch położyć drugą rozwałkowaną cześć ciasta. Brzegi docisnąć. 
9. Wierzch ponakłuwać widelcem.
10. piec w 190 stopniach przez 40-50 minut ( wszystko zależy od piekarnika jaki mamy).
11. Po wyjęciu ciasta z piekarnika polukrować wierzch póki ciasto jest gorące. 

Smacznego :)

Źródło 

   

       alt="Wypieczone święta - Boże Narodzenie 2016">