Drożdżówki z serem

Wyglądają obłędnie, są przepyszne, zawsze się udają i znikają tak szybko, że waga nie zdąży tego odnotować ;)

Składniki na ciasto:

• 340 g mąki pszennej
• 30 g cukru waniliowego
• 40 g masła
• 25 g świeżych drożdży
• 3 żółtka
• 125 ml mleka
• płaska łyżeczka soli

Składniki na nadzienie:

• 500 g sera białego /twarogu
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 3-4 łyżki cukru
• 1 jajko

Dodatkowo:

• 1 szkl. cukru pudru
• sok z 1 cytryny

Sposób wykonania:

1. W misce cukier waniliowy połączyć z drożdżami, dodać połowę podgrzanego mleka i 3 łyżki mąki. Zaczyn odstawić do wyrośnięcia. 
2. Resztę mleka podgrzać razem z masłem.
3. Do pozostałej mąki dodać sól, gotowy rozczyn, mleko z masłem i roztrzepane żółtka. Wszystko razem zagnieść. Odstawić do wyrośnięcia.
4. W między czasie przygotowujemy nadzienie: twaróg dokładnie zmielić i dodać pozostałe składniki. Dokładnie połączyć. 
5. Wyrośnięte ciasto rozwałkować w figurę przypominającą prostokąt o wymiarach 30x60 cm. Na wierzchu rozsmarować masę serową. 1/3 dłuższego boku złożyć do środka z jednej i z drugiej strony. (Patrz zdjęcia poniżej)
6. Złożone ciasto pokroić na 12 części. Każdą część skręcić na środku jak na kokardkę. 
7. Gotowe kokardki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na 15 minut. 
8. Piec w 190-200 stopniach przez około 20 minut.
9. Kokardki polukrować gdy są jeszcze ciepłe. 

Smacznego :)

Źródło 

Ps. Ja do masy serowej dodałam rodzynki! :)