Kaczka w jabłkach

Składniki:

• 1 kaczka 1,5 kg
• 6 łyżek soli
• 4 jabłka
• 2-3 łyżki majeranku
• pieprz, sól
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 kg ziemniaków
• 2 łyżki oleju

Sposób wykonania:

1. W trzech litrach wody rozpuścić 6 łyżek soli i w takie solance zanurzyć kaczkę i przechowywać w lodówce przez 12 godzin.
2. Osuszyć kaczkę ręcznikiem papierowym. 
3. Z przypraw  i oleju zrobić pastę, którą nacieramy mięso, także od wewnątrz. Odstawić na 2 godziny.
4. Kaczkę ułożyć w brytfannie, ułożyć dookoła ziemniaki. Piekarnik rozgrzać do 230 stopni.
5. Pieczemy kaczkę pod przykryciem przez pierwszą godzinę w 210 stopniach co jakiś czas podlewając mięso wytopionym tłuszczem.
6. Po godzinie kaczkę przewracamy na drugą stronę, nadal podlewając tłuszczem przez następną godzinę. 
7. Na 30 minut przed końcem pieczenia ( łączny czas wynosi 2,5 godziny) dodajemy pokrojone jabłka bez gniazd nasiennych, ale ze skórką i ściągany pokrywkę.
8. Na 15 minut przed końcem polewamy kaczkę osoloną wodą, aby skórka była chrupiąca. 

Smacznego :)

Klopsiki w sosie pomidorowym

Składniki:
Klopsiki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo -wołowego 
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• skórka z 1 cytryny 
• 1 łyżka posiekanej mięty
• sól, pieprz

Sos:

• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 3 zgniecione ząbki czosnku
• 1.2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 2 puszki pomidorków krojonych
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii 
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Kuskus:

• 300 g kuskus
• 400 ml wywaru drobiowego lub warzywnego 
• skórka z 1 cytryny
• 1 łyżka posiekanej mięty 
• 2 łyżki posiekanej bazylii 
• 1/4 szkl. posiekanych orzechów włoskich uprażone
• sól

Sposób wykonania:

1. Składniki na klopsiki połączyć ze sobą, a następnie uformować kulki i smażyć na oleju.Odłożyć na talerz.
2. Sos: Na tej samej patelni wlać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę, następnie dodajemy kolejno czosnek, przyprawy i pomidory. Cukier na końcu. 
3. Do powstałego sosu dodajemy klopsiki i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. 
4. Kuskus zalać wrzącym wywarem i odstawić na około 5 minut. 
5. Do kaszy dodać pozostałe składniki. 

Smacznego :)

Czekoladowe ciastka

Foremki do ciastek w kształcie zwierzaków są wyjątkowo modne. Świetnie sprawdzają się też przed Bożym Narodzeniem.

Składniki:

• 1 szkl. mąki
• 4 łyżki kakao
• 1/3 szkl. cukru pudru 
• 150 g masła
• sól
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 jajko

Sposób wykonania:

1. Wszystkie sypkie składniki połączyć ze sobą. Na koniec dodać masło i jajko.
2. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę. 
3. Na stolnicę wysypać mąkę i rozwałkować ciasto na 3-4 mm.
4. Wykrawać ciasteczka.
5. Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 7-10 minut w 180 stopniach.

Smacznego:)

Źródło

Podstawowy przepis na pudding chia

Składniki:

• puszka mleka kokosowego 400 ml
• 4 łyżki nasion chia

Sposób wykonania:

1. Mleko połączyć z nasionami chia, masę podzielić do czterech szklanek i wstawić na 5 godzin do lodówki.
2. Wierzch można udekorować dowolnie, koniecznie z jakimś miodem lub syropem dla słodyczy.

Smacznego :)