Klopsiki w sosie pomidorowym

Składniki:
Klopsiki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo -wołowego 
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• skórka z 1 cytryny 
• 1 łyżka posiekanej mięty
• sól, pieprz

Sos:

• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 3 zgniecione ząbki czosnku
• 1.2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 2 puszki pomidorków krojonych
• 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii 
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżeczka cukru
• sól

Kuskus:

• 300 g kuskus
• 400 ml wywaru drobiowego lub warzywnego 
• skórka z 1 cytryny
• 1 łyżka posiekanej mięty 
• 2 łyżki posiekanej bazylii 
• 1/4 szkl. posiekanych orzechów włoskich uprażone
• sól

Sposób wykonania:

1. Składniki na klopsiki połączyć ze sobą, a następnie uformować kulki i smażyć na oleju.Odłożyć na talerz.
2. Sos: Na tej samej patelni wlać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę, następnie dodajemy kolejno czosnek, przyprawy i pomidory. Cukier na końcu. 
3. Do powstałego sosu dodajemy klopsiki i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. 
4. Kuskus zalać wrzącym wywarem i odstawić na około 5 minut. 
5. Do kaszy dodać pozostałe składniki. 

Smacznego :)