Ciastka kruche cytrynowe - koperty na Walentynki

 

Składniki na 15 sztuk:

• 250 g mąki pszennej
• sok z 1 cytryny
• 70 g cukru pudru
• 175 g masła
• 1 żółtko
• czerwony barwnik 
• pół słoiczka marmolady
• odrobina olejku cytrynowego

Sposób wykonania:

1. Do jednej miski lub na stolnicę wsypać mąkę, cukier puder, dodać sok z cytryny, olejek cytrynowy, żółtko i masło. Zagnieść ciasto.
2. Ciasto podzielić na dwie części w proporcji 1 do 4. Mniejszą część zabarwić czerwonym barwnikiem. 
3. Oba kawałki ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć na około godziny do lodówki. Można krócej, nic się nie stanie.
4. Jasne ciasto rozwałkować i wyciąć kwadraty o boku około 10 cm. Na jednym rogu ciasta położyć jedną łyżeczkę marmolady ( lepiej mniej niż więcej, aby nie wypłynęła podczas pieczenia). Trzy rogi kwadratu zawinąć do środka, tak aby stworzyć kopertę. 
5. Z czerwonego ciasta powycinać małe serduszka i udekorować koperty.
6. Piec około 15 minut w 180 stopniach ( wszystko zależy od tego na jaką grubość zostało rozwałkowane ciasto)  do zarumienienia.
7. Przestudzone ciastka można posypać cukrem pudrem. 

Smacznego :)