Klopsiki z serem feta w sosie pomidorowym

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 jajko
• 100 g fety
• garść pietruszki
• bułka tarta
• 200 g koncentratu pomidorowego 
• kolorowy pieprz
• sól
• szczypta majeranku
• szczypta mielonego czosnku
• szczypta cebuli suszonej
• szczypta słodkiej suszonej papryki
• szczypta bazylii 
• szczypta kolendry
• szczypta lubczyku
• szczypta gorczycy
• szczypta kurkumy 
• szczypta kminku

Sposób wykonania:

Mięso połączyć z jajkiem, posiekaną pietruszką, bułką tatrą (ilość wg uznania) i przyprawami. 

Uformować kulki, do środka włożyć po kostce fety i smażyć na oleju. A następnie dodać do nich koncentrat z wodą. Ilość wody zależy od konsystencji jaką chce się uzyskać. Sos doprawić solą i pieprzem. Całość dusić pod przykryciem około 20 minut. 

Smacznego :)

Poranna sałatka na początek dnia SB

Składniki na 1 porcję:

• garść sałat
• 1 jajko
• 2 plasterki czerwonej cebuli 
• 1 łyżka słonecznika
• 2 łyżki fety 
• kilka plasterków ogórka 
• 2 łyżki orzeszków ziemnych bez soli
• 2 łyżki majonezu 
• kolorowy pieprz 

Sposób wykonania:

1. Wszystko razem połączyć.

Smacznego :)

Placki ze szpinaki i serka wiejskiego bez mąki

Składniki na 1 porcję:

• 200 g serka wiejskiego granulowanego
• 100 g rozmrożonego szpinaku 
• 1 łyżka sera fety 
• pieprz kolorowy
• 1 jajko 
• 2 plasterki czerwonej cebuli 

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki zmiksować blenderem. Nakładać na patelnię po 1 łyżce i smażyć na małym ogniu. Delikatnie przewracać na drugą stronę.

Smacznego :)

Placuszki szpinakowe bez mąki South Beach

Miałam dość jajecznic na diecie to na poczekaniu wymyśliłam placuszki :) Przepyszne i delikatne!

Składniki na 1 porcję:

• 2 jajka
• ok. garści rozmrożonego szpinaku 
• pół czerwonej cebulki 
• ok. 15 g sera fety [1 cm plastra- no tak na oko :) ]
• kolorowy pieprz 
• zioła prowansalskie 

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować, tak by powstała jednolita masa. Smażyć na małym ogniu z obu stron. Uwaga: przewracać bardzo delikatnie. 

Smacznego :)

Muffinki ze szpinakiem z serem feta

Składniki na 15 muffinek:

• 100 g masła
• 300 g szpinaku rozdrobnionego
• 1 ząbek czosnku
• 200 g fety
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki papryki 
• 2 jajka
• 250 ml maślanki
• 300 g mąki
• 8 g proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Szpinak rozmrozić na patelni. Dodać czosnek, paprykę i gałkę muszkatołową. 
2. W misce zmiksować ze sobą jajka, rozpuszczone masło i maślankę. Następnie dodać zawartość patelni, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Na końcu dorzucić pokrojoną w kostkę fetę. Dokładnie wymieszać.
3. Napełnić masą foremki wysmarowane tłuszczem. 
4. Piec w 200 stopniach przez ok. 30 minut.

Smacznego :)

Sałatka poranna na plaży

Idealna na dietę South Beach
Składniki:

• 2 garści sałaty lodowej
• 3 jajka
• 100 g fety light
• 6 plasterków szynki z piersi indyka
• 2 łyżki majonezu
• dowolne przyprawy

Sposób wykonania:

Sałatę drobno siekamy, jajka gotujemy na twardo, fetę i szynkę pokroić. Wszystko razem wymieszać dodając majonez i przyprawy. 

Smacznego :)

Klopsiki ze szpinakiem i cukinią

Składniki:

• 1 cukinia
• garść szpinaku
• 50 g sera feta
• 3 łyżki otrębów
• 1 jajko
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Cukinię zetrzeć na tarce, przełożyć na sito i posolić. Odstawić, aby sok puścił. Następnie wszystkie składniki połączyć i smażyć na oliwie z oliwek. 

Smacznego :)

Sałatka Gyros z fetą

Tylko taką wersję sałatki Gyros będę jeść do ostatnich dni życia ;p


Składniki:

• cała pierś kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 3 ogórki konserwowe
• 8 jaj
• 1 opakowanie fety
• kapusta pekińska
• majonez
• ketchup
• przyprawa do gyros
• bazylia
• oregano
• curry
• olej 

Sposób wykonania:

Dzień wcześniej mięso kroimy w kostkę i wkładamy do miski z olejem i przyprawami. Odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia smażymy mięso i warstwami nakładamy do miski: mięso,ugotowane i pokrojone w kostkę  jajka, majonez, kukurydza, ogórki pokrojone w kostkę, ketchup, poszatkowaną sałatę i na wierzch rozkruszoną fetę. 

Smacznego :)

Naleśniki zielone

Naleśniki według uznania.
Nadzienie:

• szpinak mrożony
• feta
• ząbek czosnku

Sposób wykonania:
Szpinak smażymy na patelni, aż odparuje woda, dodajemy kostki fety i zmiażdżony ząbek czosnku. Smażymy, aż powstanie jednolita masa.
Proporcji dokładnych nie podaję, bo zawsze na oko robię. Ale dla upartych to jest to mniej więcej tyle: 250 g szpinaku i połowa opakowania fety.

Smacznego :)

Placki z cukini i fety

Od paru dni cukinia się domagała wykorzystania, więc... się doczekała.
Przepis pochodzi stąd.  Ale trochę pozmieniałam :)

Składniki:

• jedna cukinia starta na tarce
• 2 małe jajka
• 100 g fety pokrojonej w kostkę
• mała czerwona cebula pokrojona w kostkę
• 1 kopiasta łyżka mąki
• sól, pieprz

Sposób wykonania:
Startą cukinię i posoloną zostawiamy na godzinkę na durszlaku. Po tym czasie odciskamy ją z nadmiaru wody i przekładamy do miski, dodajemy resztę składników i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Placki smażymy na patelni z oby stron. Nadmiar tłuszczu [jeśli ktoś używa] może odsączyć na papierowym ręczniku.

Smacznego :)

Pierogi z serem feta i szpinakiem

Przepyszne pierogi! Najlepsze jakie w życiu jadłam :) Pierwszy raz robiłam pierogi i w dodatku pierwszy raz jadłam szpinak :) Niebo po prostu.  Idealne dla osób będących na diecie South Beach druga faza. 

Składniki:

• dwie szklanki mąki pszennej razowej 2000
• woda [na oko]
• szczypta soli
• jedna łyżeczka masła
• opakowanie mrożonego szpinaku
• opakowanie sera feta

Sposób wykonania:
Mąkę z solą, masłem i wodą zagnieść ciasto. Szpinak rozmrażamy na patelni, następnie dodajemy ser feta. Całość odciskamy z wody. 
Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy koła, nakładamy farsz i zlepiamy końce. 
Gotować w osolonej wodzie, aż do wypłynięcia na powierzchnię.
Smacznego :)