Faworki drożdżowe na karnawał

 

Składniki:

• 550 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 30 g drożdży świeżych
• 20 g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 2 jajka
• 100 g rozpuszczonej margaryny lub masła
• 1 łyżka spirytusu
• olej lub smalec do smażenia

Sposób wykonania:

1. W ciepłym mleku rozpuścić świeże drożdże, jedną łyżkę cukru i jedną łyżkę mąki pszennej. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny pod ściereczką.
2. W misce umieścić mąkę, sól, jajka, cukier wanilinowy i jedną łyżkę cukru oraz spirytus i wyrośnięty rozczyn. Całość wyrabiać w mikserze planetarnym przez 10 minut lub ręcznie. W trakcie wyrabiania dodać rozpuszczone masło lub margarynę.
3. Ciasto odstawić do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.
4. Ciasto rozwałkować dość grubo i pokroić w podłużne paski. Na środku każdego paska zrobić nacięcie nożem i przez ten otwór przewinąć Jeden koniec ciasta.
5. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony po dwie minuty.
6. W dużym pudełku z przykrywką wysypać cukier puder i umieścić jeszcze ciepłe faworki, zamknąć pokrywkę i wstrząsnąć, aby cukier puder oblepił ciastka z każdej strony.

Smacznego :)

Źródło 

Czaszki pizza na Halloween

 

Składniki na ciasto:

• 1 szkl. cieplej wody
• 15 g suchych drożdży 
• 1/2 szkl. oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 3 i 3/4 szkl. mąki

Składniki na nadzienie:

• 500 g pieczarek
• 150 g kukurydzy konserwowej
• 150 g sera cheddar
• 200 g szynki
• 500 ml przecieru pomidorowego/ passaty 
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 

Sposób wykonania:

1. W dużej misce połączyć mąkę, drożdże oraz sól. Następnie dodać ciepłą wodę, olej i całe jajko. Wyrobić ciasto i odstawić na około 60 minut w ciepłe miejsce.
2. W mieście połączyć ze sobą wszystkie składniki na nadzienie.
3. Foremkę wysmarować olejem.
4. Ciasto podzielić na 10 kawałków. Każdą kulkę rozpłaszczyć i nałożyć na środek nadzienie. Zwinąć i włożyć do foremki. Odstawić jeszcze na 30 minut w ciepłe miejsce.
5. Piec w 200 stopniach przez około 40 minut. Zostawić we foremce do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego :)

Cynamonki

 

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki pszennej 
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki drożdży suchych
• 1 jajko
• 60 g masła 
• 120 ml mleka
• 180 ml wody
• 1/2 łyżeczki wody 

Składniki na nadzienie:

• 85 g masła 
• 150 g cukru trzcinowego 
• 1 łyżka mielonego cynamonu 

Składniki na polewę:

• 115 g serka smietankowego 
• 70 g masła 
• 190 g cukru pudru 
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 

Sposób wykonania :

1. W misce wymieszać mąkę, cukier, drożdże i sól.
2. W garnuszku podgrzać wodę, mleko i masło do rozpuszczenia się. Pamiętać, aby nie zagotowywać. Odstawić do ostygnięcia.
3. Płyn połączyć z jajkiem.
4. Płynne składniki wlać do mieszanki z mąką. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
5. Na podsypanej stolnicy rozwałkować ciasto w prostokąt. 
6. Na cieście rozsmarować roztopione ciasto i posypać cukrem i cynamonem. 
7. Ciasto zwinąć w rulon i nożem pokroić na kawałki.
8. Cynamonki ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Ciasto odstawić na godzinę do podwojenia swojej objętości.
10. Piec przez 30 minut w 190 stopniach do suchego patyczka.
11. Składniki na krem połączyć ze sobą i posmarować wierzch ostygnie tych cynamonek.

Smacznego :)

Drożdżowe ślimaki z powidłami

Składniki na 15-18 sztuk bułeczek:

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• 100 g masła
• 5 łyżek cukru
• 20 g świeżych drożdży 

Dodatkowo:

• duży słoik powideł
• 1 jajko
• cukier puder

Sposób wykonania:

1. W misce rozkruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę cukru oraz ciepłe mleko. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
2. W dużej misce dodać przesianą mąkę, cukier, jajka, sól, rozczyn oraz roztopione i przestudzone masło.
3. Wyrobić ciasto, tak długo aż będzie sprężyste. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
4. W tym czasie polecam powidła przesmażyć na patelni, aby odrobinę zgęstniały.
5. Ciasto podzielić na dwie części i każdą rozwałkować w kształcie prostokąta. Wierzch wysmarować powidłami i zwinąć w rulon. Ostrym nożem co 5 cm kroić kawałki i układać koło siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Całość przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
7. Wierzch bułeczek wysmarować roztrzepanym jajkiem. 
8. Piec w 190 stopniach przez około 30 minut.
9. Po ostudzeniu można udekorować lukrem.

Smacznego :)

Źródło

Drożdżowe paluchy a"la pizza

 

Składniki na 15 sztuk po około 15 cm:

• 500 g mąki pszennej
• 25 g drożdży świeżych 
• 2 łyżki cukru
• 125 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 125 g masła/margaryny

Składniki na sos pomidorowy:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• 1 łyżeczka płaska oregano
• 1 łyżeczka płaska bazylii 
• szczypta natki pietruszki suszonej

Składniki na nadzienie:

• 150 g sera żółtego
• 1/2 czerwonej papryki
• 100 g dowolnej szynki
• 1 mała cebula

Dodatkowo:

• 1 jajko
• około 2 łyżki prażonej cebuli
• mak/ sezam -dowolnie

Sposób wykonania:

1. Masło rozpuścić i odstawić do wystygnięcia.
2. Do miski wrzucić drożdże, 1 łyżkę mąki, 2 łyżki cukru, dodać ciepłe mleko , wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut w ciepłe miejsce. 
3. Do drugiej miski wsypać mąkę, jajka, sól, rozczyn i przestudzone masło. Wyrobić elastyczne ciasto i odstawić na jedną godzinę do wyrośnięcia.
4. W tym czasie można przygotować sos:do miseczki wlać olej, wodę, dodać koncentrat pomidorowy, wszystkie przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie wymieszać.
5. Ser zetrzeć na tarce, szynkę, cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę.
6. Wyrośnięte ciasto rozwałkować dość cienko w kształt prostokąta. 
7. Całą powierzchnię ciasta wysmarować sosem. Natomiast na połowie ciasta (wzdłuż dłuższego boku) rozsypać ser, szynkę, paprykę i cebulę. Przykryć drugą częścią i docisnąć dłońmi. 
8. Ciasto pokroić w podłużne paski o szerokości 2 cm, skręcić i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Wierzch palucha wysmarować jajkiem i posypać makiem, sezamem lub prażoną cebulką.
10. Piec w 180 stopniach przez około 15-20 minut.

Smacznego :)

Focaccia

 

Składniki na dużą blachę:

• 40 g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy

Dodatkowo:

• pomidorki koktajlowe 
• szczypiorek
• natka pietruszki
• pieczarki
• kolorowe papryki
• cebula czerwona
• marchewka
• rzodkiewka
• opcjonalnie suszona cebula

Sposób wykonania:

1. Zaczyn: Drożdże wymieszać z cukrem, dodać 4 łyżki mąki pszennej oraz szklankę ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
2. W dużej misce umieścić przesianą mąkę, sól, 1 szklankę wody i oliwę. Dodać wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Blachę wysmarować oliwą. Rozłożyć ciasto, a wierzch jego wysmarować oliwą, posypać solą i ewentualnie posypać suszoną cebulą. Ułożyć warzywa wg własnego upodobania.
4. Piec w 210 stopniach około 25 minut do zarumienienia się góry.

Smacznego :)

Źródło

Drożdżowe ślimaczki makowe

 

Składniki na ciasto na około 12-14 sztuk:

• 20 g świeżych drożdży
• 2 i 1/2 łyżki cukru
• 1/2 szklanki mleka
• 80 g masła
• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 400 g gotowej masy makowej
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
• 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich 
• 1 białko

Sposób wykonania:

1. Drożdże rozetrzeć z cukrem i dodać podgrzane mleko. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, jajko i rozpuszczone masło oraz wyrośnięty rozczyn. Wyrobić dokładnie ciasto i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
3. Składniki na nadzienie połączyć ze sobą w misce.
4. Ciasto rozwałkować na wymiar 30x40 cm, posmarować białkiem, wyłożyć nadzienie zostawiając 1 cm ciasta na brzegach. Wzdłuż dłuższego boku zwijać ciasto w roladę. Kroić w plastry szerokości 2-3 cm. 
5. Piec 20 minut w 180 stopniach. 
6. Wierzch ciasta udekorować lukrem i posypać orzechami lub płatkami migdałowymi. 

Smacznego :)

Ciasto cynamonowe - Jelita na Halloween

 

Składniki na ciasto  20x30:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 50 g cukru
• 60 g masła
• 1 jajko
• 250 ml mleka
• szczypta soli

Składniki na nadzienie:

• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

Składniki na lukier:

• 3/4 szkl. cukru pudru
• czerwony barwnik
• 2 łyżki jogurtu naturalnego 

Sposób wykonania:

1. W miseczce drożdże połączyć z 1 łyżka cukru, ciepłe mleko. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, rozczyn, rozpuszczone masło, jajko, sól i wyrobić ciasto.
3. Gotowe ciasto odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
4. Nadzienie: masło rozpuścić i połączyć z cukrem i cynamonem.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części i każdą z nich rozwałkować w prostokąt ( nie jest zalecane równo). Wierzch posmarować obficie nadzieniem i zwinąć w rulon.
6. Blachę ciasta wysmarować masłem i ułożyć ciasto na kształt przypominający jelita ludzkie w ciele.
7. Piec około 30 minut w 180 stopniach.
8. Lukier: Do jogurtu dodać barwnik i dokładnie wymieszać. Połączyć z cukrem pudrem.
9. Po wystudzeniu ciasta wierzch posmarować lukrem.

Smacznego :)

Drożdżówka z rodzynkami na śniadanie

 

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 100 ml mleka
• 20 g drożdży 
• 5 łyżek cukru 
• 2 jajka
• sól
• 50 g masła miękkiego
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3/4 szkl. rodzynek 

Sposób wykonania:

1. W misce połączyć ze sobą 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i połowę ciepłego mleka. Odstawić rozczyn do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
2. Do dużej miski przesiać mąkę , dodać pozostały cukier, sól, jajka, wanilię i pozostałe mleko. Połączyć z wyrośniętym rozczynem i dokładnie wyrobić ciasto. 
3. Następnie dodać do masy rodzynki wcześniej namoczonej w mleku oraz pokrojone na małe kawałki miękkie masło i jeszcze raz wyrobić ciasto. 
4. Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie przełożyć do foremki (moja 10cm x 24cm) i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
5. Piec około 30 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Ciasto drożdżowe z jabłkami i cynamonem

Składniki na blachę 25x35 :

• 500 g mąki
• 50 g drożdży 
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 100 g miękkiego masła
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli

Masa owocowa:

• 3 duże jabłka
• garść rodzynek 
• 1 łyżka cynamonu
• 1 płaska łyżka cukru

Składniki na kruszonkę:

• 60 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego 
• 1/2 szkl. mąki pszennej

Sposób wykonania:

1. Rozczyn: Do pokruszonych drożdży dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 1/4 szkl. ciepłego mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce po ściereczką do wyrośnięcia na 20 minut.
2.  Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać pozostały cukier, sól, jajko, masło i rozczyn. Wyrabiamy ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
3. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. 
4. Kruszonka: Do rozpuszczonego i przestudzonego masła dodać pozostałe składniki i palcami wyrobić, aby powstała kruszonka.
5. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść i przełożyć do formy, po czym ponownie odstawić w ciepłe miejsce tym razem na 15 minut.
6. Jabłka pokroić w grubsze piórka i wymieszać z cynamonem i 1 łyżką cukru. Dodać rodzynki.
7. Na wierzch ciasta wyłożyć owoce i posypać kruszonką.
8. Piec w 175 stopniach przez około 40 minut do suchego patyczka.

Smacznego :)

Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

Składniki na ciasto (blacha 25x35):

• 500 g mąki
• 50 g drożdży 
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 100 g miękkiego masła
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

• 60 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego 
• 1/2 szkl. mąki pszennej

Dodatkowo:

• 2 szkl. obranych brzoskwiń

Sposób wykonania:

1. Zaczynać od przygotowania rozczynu. Do pokruszonych drożdży dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 1/4 szkl. ciepłego mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką do wyrośnięcia na 20 minut.
2. Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać pozostały cukier, sól, jajko, masło i rozczyn. Wyrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
3. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. 
4. Przygotować kruszonkę. Do rozpuszczonego i przestudzonego masła dodać pozostałe składniki i  wyrobić palcami.
5. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść i przełożyć do formy, po czym ponownie odstawić w ciepłe miejsce tym razem na 15 minut.
6. Na wierzch ciasta wyłożyć brzoskwinie i posypać kruszonką.
7. Piec w temperaturze 175 stopni przez około 40 minut do suchego patyczka.

Smacznego :)

Drożdżowiec z porzeczką

Składniki na blachę 25x35 cm:

• 500 g mąki
• 50 g drożdży 
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 100 g miękkiego masła
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli
• 2 szkl. czerwonych porzeczek

Składniki na kruszonkę:

• 60 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego 
• 1/2 szkl. mąki pszennej

Sposób wykonania:

1. Rozczyn: Do pokruszonych drożdży dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 1/4 szkl. ciepłego mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce pod ściereczką do wyrośnięcia na 20 minut.
2.  Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać pozostały cukier, sól, jajko, masło i rozczyn. Wyrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
3. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. 
4. Kruszonka: Do rozpuszczonego i przestudzonego masła dodać pozostałe składniki i wyrobić palcami.
5. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i przełożyć do formy, po czym ponownie odstawić w ciepłe miejsce tym razem na 15 minut.
6. Na wierzch ciasta wyłożyć owoce i posypać kruszonką.
7. Piec w 175 stopniach przez około 40 minut do suchego patyczka.

Smacznego :)

Domowa chałka

Składniki na 2 duże chałki:

• 70 g roztopionego masła
• 30 g świeżych drożdży
• 350 ml mleka
• 50 g cukru
• 550 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka soli

Dodatkowo:

• 1 jajko

Składniki na kruszonkę:

• 50 g mąki pszennej
• 30 g masła
• 30 g cukru

Sposób wykonania:

1. Mleko podgrzać i połączyć z cukrem i drożdżami. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
2. Gotowy rozczyn połączyć z masłem, solą i mąką. Wyrobić dokładnie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce.
3. Ciasto podzielić na sześć równych części  i formować podłużne wałki identycznej długości.
4. Połączyć początki i zaplatać naprzemiennie tak jak warkocz.
5. Przykryć ręcznikiem i ponownie odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. 
6. Kruszonka: w małym rondelku roztopić masło i dodać mąkę oraz cukier.
7. Wierzch ciasta posmarować rozmąconym jajkiem, posypać kruszonką. 
8. Piec 30 minut w 190 stopniach do wyrośnięcia. 

Smacznego ;)

Paszteciki z mięsem, smak wesela

Składniki na nadzienie:

• Karkówka lub łopatka wieprzowa - 1 kg
• 2 duże marchewki
• Pęczek włoszczyzny
• 3 duże cebule

Sposób wykonania:

1. Mięso wraz z włoszczyzną i marchewką wrzucamy do dużego garnka (cebulę zostawiamy) i gotujemy przez co najmniej godzinę, a najlepiej półtora.
2. Wyławiamy mięso oraz marchewkę i zostawiamy by wystygło. Dzielimy je na kawałki i mielimy elektryczną maszynką do mięsa lub na korbkę.
3. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Podsmażamy cebulę. Następnie dodajemy zmielone mięso z marchewką i smażymy przez kilka minut podlewając niewielką ilością bulionu - maksymalnie pół szklanki.
4.  Gotowe nadzienie przekładamy do miski i odstawiamy do przestygnięcia.

Składniki na ciasto:

• 1,5 kg mąki
• 100 g drożdży
• 2 łyżki śmietany
• 2 szkl. mleka
• 100 g masła
• sól

Sposób wykonania:

1. Sporządzamy rozczyn z drożdży, 1/3 szklanki mleka i łyżeczki cukru, zostawiamy do wyrośnięcia.
2. Do miski wsypujemy mąkę, sól jajka i śmietanę oraz resztę mleka. Dodajemy wyrośnięte drożdże i zagniatamy ciasto.
3. Rozpuszczamy masło w rondelku i dodajemy do ciasta.
4. Odrywamy część ciasta i rozwałkowujemy na około 3 mm.
5. Rozwałkowane ciasto tniemy na około 6 cm paski.
6. Palcami na środku paska ciasta układamy rulon farszu.
7. Zawijamy ciasto dokładnie ugniatając miejsce połączenia, tak by było mocno zlepione i nie rozwarstwiło się podczas pieczenia. Kroimy paszteciki na około 10 cm kawałki. Każdego pasztecika ostatecznie kształtujemy palcami, po czym umieszczamy na przesmarowanej olejem dużej blasze. Paszteciki znacznie urosną więc należy zachować odstęp tak by się nie posklejały. Każdego pasztecika dokładnie smarujemy rozmąconym jajkiem.
8. Paszteciki pieczemy przez 12 min w 200 stopniach.

Wskazówki:

1. Czas pieczenia może się znacznie różnić w zależności od rodzaju piekarnika. Należy stale obserwować paszteciki tak by się nie przypaliły.
2. Paszteciki najlepiej smakują z barszczem  czerwonym czystym.
3. Pozostały z gotowania mięsa bulion świetnie nadaje się na zupę, na przykład pomidorową.
4. Gdy zostanie nam ciasta można z niego upiec świetną chałkę.

Nocne bułki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 40 g świeżych drożdży 
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 125 ml mleka
• 125 ml wody
• 1/3 szkl. oleju

Dodatkowo:

• 1 jajko
• mak

Sposób wykonania:

1. Wieczorem drożdże dokładnie wymieszać z cukrem do rozpuszczenia, dodać 2 łyżki maki pszennej i ciepłym mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól. olej, letnią wodę i drożdże.Wyronić ciasto.
3. Przykryć miskę folia spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc.
4. Następnego dnia rano wyłożyć ciasto na blat, ponownie zagnieść i podzielić na 12 części.
5. Uformować dowolny kształt bułeczek i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut pod ręcznikiem.
7. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem.
8. Piec 25 minut w 200 stopniach.

Smacznego ;)

Źródło

Przepis na najlepsze ciasto do pizzy na średnim spodzie

Składniki:

• 50 g świeżych drożdży
• 500 g mąki pszennej
• 1 szkl. mleka
• 1/3 szkl. oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru

Sposób wykonania:

1. Cukier połączyć z rozkruszonymi drożdżami, aż się rozpuszczą, dodać ciepłe mleko i łyżkę mąki. Wymieszać i zostawić do wyrośnięcia.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać resztę składników i rozczyn. Dokładnie wyrobić ciasto.
3. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce.
4. Rozłożyć na blachę i wyłożyć ulubionymi składnikami. 
5. Piec 25 minut w 180 stopniach.

Smacznego ;)

Bułki z makiem idealne na śniadanie weekendowe

Składniki:

• 4 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. letniego mleka
• 100 g masła
• 1/2 szkl. cukru
• 2 roztrzepane jajka
• płaska łyżeczka soli
• 3 łyżeczki suchych drożdży

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Sposób wykonania:

1. Wszystkie podane składniki na ciasto połączyć ze sobą (najlepiej mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego).
2. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce minimum na godzinę.
3. Ciasto podzielić na 10 części i formować w dłoni bułki.
4. Wyłożyć na blachę, przykryć czystą ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 40 minut.
5. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem połączonym z łyżką mleka.
6. Posypać obficie makiem.
7. Piec około 25 minut w 190 stopniach.

Smacznego ;)

Rogale z serkiem twarogowym

Składniki:

• 560 g mąki
• 20 g świeżych drożdży
• 300 ml mleka
• 2 jajka
• 80 g masła roztopionego 
• 75 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 400 g tłustego twarogu
• 2 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego 

Dodatkowo:

• 1 łyżka mleka
• 1 jajko

Sposób wykonania:

1. Drożdże połączyć z ciepłym mlekiem i cukrem. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
2. Gotowy rozczyn połączyć z mąką, jajkiem, solą, cukrem i masłem. Wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny w ciepłe miejsce.
3. Składniki nadzienia rozgnieść widelcem i dokładnie połączyć ze sobą.
4. Ciasto rozwałkować, wykrawać trójkąty. U podstawy trójkąta nakładać po 1 łyżeczce nadzienia i zwinąć ciasto tak, aby utworzyło rogalik.
5. Gotowe rogaliki przełożyć na blaszkę, przykryć ręcznikiem i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Wierzch rogalików posmarować roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem.
7. Piec 15 minut w 180 stopniach.

Smacznego ;)

Źródło

Wielkanocny wieniec orzechowy

Składniki:

• 20 g drożdży 
• 3/4 szkl. mleka
• 1/2 szkl. cukru + 1 łyżka
• 4 szkl. mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 50 g masła
• 80 g orzechów włoskich
• 80 g migdałów
• 1/2 szkl. masy kajmakowej
• 1/2 szkl. herbaty Earl Grey
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki rodzynków 
• 2 łyżki płatków migdałowych
• lukier

Sposób wykonania:

1. Drożdże utrzeć z 1 łyżką cukru, połączyć z ciepłym mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
2. Do dużej miski wsypać przesiana mąkę, cukier, sól, 2 jajka i wyrośnięty rozczyn oraz roztopione i przestudzone masło. Wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na godzinę.
3. 1 łyżkę orzechów i migdałów grubo posiekać i odstawić na później. Pozostałe orzechy zmielić i połączyć z masą kajmakową, wystudzoną herbatą i tartą bułką. Masa musi być gęsta, więc w razie potrzeby można dodać 1 łyżkę bułki tartej.
4. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 60cm x 30cm. Na wierzch rozprowadzić równo masę orzechową. 
5. Ciasto zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku i przełożyć na blachę wyłożona papierem do pieczenia. 
6. Ostrym nożem rulon przeciąć na pół wzdłuż i przechylić tak, aby było widać nadzienie.
7. Obie połówki ciasta zawijać między sobą i połączyć końcówki, tak aby całość tworzyła wieniec. ( patrz zdjęcie niżej).
8. Wierzch ciasta przełożyć rozkłóconym jajkiem, posypać wcześniej ostawionymi orzechami i migdałami oraz rodzynkami.
9.  Piec 40 minut w 180 stopniach. 
10. Upieczone ciasto polać lukrem.

Smacznego :)

Maślane rogale

Składniki:

• 560 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru
• 250 ml mleka
• 70 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 30 g świeżych drożdży 

Dodatkowo:

• 50 g roztopionego masła
• 1 jajko
• mak

Sposób wykonania:

1. Do ciepłego mleka dodać rozgniecione drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
2. W misce połączyć rozczyn z pozostałymi składnikami poza masłem.
3. Pod koniec wyrabiania dodać roztopiony tłuszcz.
4. Odstawić do wyrośnięcia na 1,5-2 godzin pod przykryciem w ciepłym miejscu.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części i z każdej uformować owalny placuszek o długości 20 cm.
6. Wierzch ciasta posmarować roztopionym masłem i zwijać w rulon.
7. Uformowane rogaliki przełożyć na blachę do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia pod ręcznikiem na 30 minut.
8. Po tym czasie wierzch ciasta posmarować jajkiem i posypać makiem.
9. Piec 25 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)