Bułki mleczne

Składniki:

• 600 g mąki tortowej 
• 350 ml mleka
• 2 łyżeczki drożdży instant 
• 75 g cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 2 łyżki roztopionego mleka

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki poza jajkiem przełożyć do miski i wyrabiać ciasto przez około 20 minut.
2. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
3. Ciasto podzielić na 12 części i uformować kształt bułek. Odkładać już na blachę, w której będziemy piec.
4. Ponownie odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na godzinę.
5. Wierzch bułek naciąć ostrym nożem i posmarować rozbełtanym jajkiem.
6. Piec w 190 stopniach przez 20 minut.

Źródło

Smacznego :)

Bułki śniadaniowe

Składniki :

• 500 g mąki pszennej
• 300 ml letniej wody
• 50 g miękkiego masła 
• 7 g drożdży instant 
• 2 łyżeczki cukru 
• 1 łyżeczka soli

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki ze sobą połączyć w misce, a następnie wyrabiać ręcznie na stolnicy.
2. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
3. Formować dowolny kształt bułeczek i przykryć ściereczką. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na godzinę w ciepłe miejsce. 
4. Wierzch pieczywa posmarować wodą i wstawić do piekarnika na 190 stopni na około 30 minut do wyrośnięcia. 

Smacznego :)

Nocne bułki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 40 g świeżych drożdży 
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 125 ml mleka
• 125 ml wody
• 1/3 szkl. oleju

Dodatkowo:

• 1 jajko
• mak

Sposób wykonania:

1. Wieczorem drożdże dokładnie wymieszać z cukrem do rozpuszczenia, dodać 2 łyżki maki pszennej i ciepłym mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia.
2. Do miski przesiać mąkę, dodać sól. olej, letnią wodę i drożdże.Wyronić ciasto.
3. Przykryć miskę folia spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc.
4. Następnego dnia rano wyłożyć ciasto na blat, ponownie zagnieść i podzielić na 12 części.
5. Uformować dowolny kształt bułeczek i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut pod ręcznikiem.
7. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać makiem.
8. Piec 25 minut w 200 stopniach.

Smacznego ;)

Źródło

Bułki z makiem idealne na śniadanie weekendowe

Składniki:

• 4 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. letniego mleka
• 100 g masła
• 1/2 szkl. cukru
• 2 roztrzepane jajka
• płaska łyżeczka soli
• 3 łyżeczki suchych drożdży

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Sposób wykonania:

1. Wszystkie podane składniki na ciasto połączyć ze sobą (najlepiej mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego).
2. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce minimum na godzinę.
3. Ciasto podzielić na 10 części i formować w dłoni bułki.
4. Wyłożyć na blachę, przykryć czystą ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 40 minut.
5. Wierzch bułek posmarować roztrzepanym jajkiem połączonym z łyżką mleka.
6. Posypać obficie makiem.
7. Piec około 25 minut w 190 stopniach.

Smacznego ;)

Domowe bułki hamburgerowe

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży 
• 1 łyżeczka cukru
• 250 ml ciepłego mleka
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 70 g roztopionego masła

Dodatkowo:

• sezam
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

Sposób wykonania:

1. Do ciepłego mleka dodać cukier, drożdże i łyżkę mąki. Zostawić rozczyn do wyrośnięcia na 20 minut.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, mleko, jajko i sól. Wyrabiać ciasto, a w trakcie dodawać stopniowo roztopione masło.
3. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na części, uformować bułki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Odstawić do ponownego wyrośnięcia pod ściereczką na 30 minut.
6. W kubku połączyć żółtko z łyżką mleka i rozsmarować wierzch bułek i posypać sezamem.
7. Piec około 15-20 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Rady:

• jeśli chcecie uzyskać rozmiar bułek iście w amerykańskim stylu to z tego przepisu wyjdą 4 ogromne buły. A tak to około 7 sztuk

Bułki razowe

Składniki:

• 400 g mąki żytniej-razowej
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• 14 suchych drożdży 
• 150 ml ciepłego mleka
• 150 ml ciepłej wody
• sezam
• pestki dyni
• 1 jajko

Sposób wykonania:

1. Do podgrzanego mleka dodać drożdże i cukier oraz 2 łyżki mąki. Odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.
2. Gotowy zaczyn dodajemy do mąki i soli, dolewamy ciepłą wodę i wyrabiamy ciasto.
3. Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około godziny.
4. Po tym czasie z ciasta formujemy bułki i układamy na blaszce do pieczenia.
5. Wierzch bułek smarujemy jajkiem i posypujemy ziarnami.
6. Piec 20-30 minut w 210 stopniach. 

Smacznego :)

Bułeczki bez mąki w 2 minuty

Składniki: 

• 2 łyżki orzechów ziemnych niesolonych
• 1 jajko
• 2 łyżki wody
• sól

Sposób wykonania:

1. Zmiksować orzeszki i połączyć dokładnie z wodą i jajkiem. dodać sól
2. patelnię teflonową rozgrzać i wylewać ciasto silikonową foremkę. 
3. Smażyć z dwóch stron. 

Smacznego :)

Maślane bułki

Składniki:

• 1 szkl. mleka
• 110 g miękkiego masła
• 1/4 szkl. cukru
• 2 jajka
• 3/4 łyżeczki soli
• 4 szklanki mąki
• 3 łyżeczki suchych drożdży

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki połączyć dokładnie w misce (ja ręką wyrabiałam)
2. Odstawić do wyrośnięcia.
3. Blachę wysmarować masłem i oprószyć mąką. 
4. Wyrośnięte ciasto podzielić i uformował bułki
5. Ułożyć na blaszce i odstawić do ponownego wyrośnięcia
6. Wierzch bułek wysmarować roztrzepanym jajkiem z małą ilością mleka.
7. Piec 30 minut w 190 stopniach 

Smacznego :) 

Bułki maślane

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 80 g roztopionego masła
• 2/3 szkl. ciepłego mleka
• 2 płaskie łyżeczki suszonych drożdży 
• 3 łyżeczki cukru 
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko

Sposób wykonania:

Do przesianej mąki dodać sól i 2 łyżeczki cukru. W drugiej misce połączyć mleko z drożdżami i 1 łyżeczką cukru, następnie połączyć z mąką. Kolejno wbijamy jajko ( 1 łyżkę z jajka odłożyć), dodajemy przestudzone masło. Całość dokładnie połączyć. Odstawić na około 90 minut w ciepłe miejsce. 

Po tym czasie formować bułki i układać na natłuszczonej blaszce. W takiej postaci ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 40 minut. 

Następnie wierzch bułek smarujemy pozostałą łyżka jajka i pieczemy w 180 stopniach przez około 25 minut.

Smacznego :) 

Źródło

Bułki nadziane pizzą

Składniki na ciasto:

• 1 szkl. cieplej wody
• 15 g suchych drożdży 
• 1/2 szkl. oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 3 i 3/4 szkl. mąki

Nadzienie:

• 150-200 g żółtego sera
• mała puszka kukurydzy
• zioła prowansalskie
• ok. 1 szkl. ketchupu
• dowolna kiełbasa
• ogórki curry

Dodatkowo:

• 1 jajko
• przyprawa do pizzy
• tłuszcz do formy 

Sposób wykonania:

1. W dużej misce połączyć mąkę, drożdże oraz sól. Następnie dodać ciepłą wodę, olej i całe jajko. Wyrobić ciasto i odstawić na około 60 minut w ciepłe miejsce. 
2. W tym czasie w misce połączyć starty żółty ser, kukurydzę, kiełbasę pokrojoną w kostkę, ketchup, zioła i ogórki.
3. Następnie ciasto podzielić na 6 lub 8 części i na każda nałożyć nadzienie.
4. Gotowe bułki ułożyć jedna obok drugiej na natłuszczonej formie i posmarować jajkiem. Całość posypać przyprawą do pizzy. Piec przez ok. 60 minut w 200 stopniach. W piekarniku z termoobiegiem ok. 25-30 minut. 

Smacznego :)

Źródło