Szukaj na tym blogu

Rozetki

Rozetki

 


Składniki:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka 
  • 1 szklanka wody
  • 3 jajka
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 2 łyżki wódki
  • olej do smażenia 
Sposób wykonania:
  1.  Wszystkie składniki zmiksować w misce. Odstawić na 20 minut, żeby ciasto odpoczęło.
  2. Do gorącego oleju włożył foremkę na minutę, a następnie zanurzyć w cieście i szybko ponownie do oleju. 
  3. Ciasteczka odstawić na ręcznik papierowy, aby nadmiar tłuszczu wchłonął się. 
  4. Oprószyć cukrem pudrem. 
Smacznego ;) 




Orzeszki

Orzeszki

 


 Składniki : 

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 250 g miękkiego masła 
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1\2 szklanki drobnego cukru
Sposób wykonania :
  1. Wszystkie składniki zagnieść w misce na jednolitą masę.
  2. Ciasto zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 minut.
  3. Po tym czasie odrywać małe kulki . U mnie 3 g każda.
  4. Patelnie rozgrzać i piec do zarumienienia.
Smacznego :)



Czarny tort na Halloween z czaszkami

Czarny tort na Halloween z czaszkami



Składniki na biszkopt -średnica 16 cm:

  • 5 dużych jajek
  • 170 g cukru
  • 195 g mąki pszennej 
  • 2 proszku do pieczenia
  • czerwony barwnik w żelu
Sposób wykonania:
  1. Białka ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier.
  2. Do żółtek dodać barwnik i dokładnie wymieszać.
  3. Do ubitych białej dodać żółtka- cały czas miksując. 
  4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do masy-wymieszać całość łyżką. 
  5. Ciasto wylać do rantu. Piec od 45 do 60 minut ( w zależności od szerokości rantu) w 170 stopniach do suchego patyczka. Biszkopt przeciąć dopiero, gdy całkowicie wystygnie.

Składniki na krem oreo:

  • 180 ml kremówki 30%
  • 140 g mascarpone schłodzonego 
  • 20 g cukru pudru
  • 10 ciastek oreo -z nadzieniem
Sposób wykonania:
  1. 4 ciasteczka z nadzieniem zmiksować na pył. Pozostałe posiekać nożem na grubsze kawałki. 
  2. W misce zmiksować ze sobą serek mascarpone, kremówkę i cukier puder.
  3. Do kremu dodać ciasteczka i całość dobrze ze sobą połączyć. 
Składniki na fioletowy krem:
  • 180 g schłodzonego mascarpone 
  • 130 g  białej czekolady 
  • 190 ml kremówki 30%
  • czerwony barwnik w żelu
Sposób wykonania:
  1. W rondelu podgrzać kremówkę na małym ogniu, wyłączyć palnik i dodać białą czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia się czekolady. Przez chwilę masę miksować.
  2. Odstawić na całą noc do lodówki - garnek przykryć folią.
  3. Następnego dnia masę i serek mascarpone zmiksować do połączenia się. Dodać barwnik spożywczy. Zmiksować.
Składniki na tynk:
  • 150 g miękkiego masła
  • 60 g cukru pudru
  • 250 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej-minimum 5 godzin
  • czarny barwnik w żelu
  • czarne kakao
Sposób wykonania:
  1. W misce utrzeć masło z cukrem pudrem- minimum 10 minut na najwyższych obrotach, 
  2. Powoli oddawać serek mascarpone, nie przerywając miksowania-do uzyskania gładkiej masy. 
  3. Do kremu dosypywać kakao - tu nie ma zasady ile, na oko. Wymieszać .
  4. Następnie dodać barwnik w żelu wg własnego uznania i stopnia osiągnięcia czerni.

Źródło:
 1
2
3
4

Ciastka z lemon curd

Ciastka z lemon curd


 Składniki:
  • 200 g zimnego masła
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g mąki krupczatki
  • 70 g cukru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka olejku wanilinowego
  • szczypta soli
Składniki na lemon curd:
  • sok i skórka starta z 2 cytryn
  • 2 jajka
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g masła
Sposób wykonania:
  1. Do suchych składników dodać posiekane masło, następnie dodać jajko, wodę i olejek wanilinowy. Zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i ostawić do lodówki na godzinę.
  2. Ciasto rozwałkować na grubość 5 mm. Wykrawać ciastka w kształci jajek. Piec w 180 stopniach do zarumienienia. 
  3. Przygotowanie lemon curd: jajka rozkłócić z sokiem z cytryn, dodać pozostałe składniki cały czas mieszając trzepaczką. Całość podgrzać w kąpieli w wodnej do momentu zgęstnienia masy. Odstawić do wystudzenia.
  4. Ciastka przełożyć kremem i oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :)



Babka Trio smakowe

Babka Trio smakowe



Składniki:
  • 4 średnie jajka
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru
  • 180 ml jogurtu naturalnego 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 3 łyżki zmiksowanego szpinaku (może być przesmażony mrożony szpinak)
  • 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania:
  1. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. 
  2. Następnie dodawać po jednym żółtku, ale nie przerywając miksowania.
  3. W osobnej misce przesiać mąkę, sodę i proszek do pieczenia. A następnie do ciasta dodawać po łyżce mieszanki suchych składników przy nieprzerywalnym miksowaniu na mniejszych obrotach.
  4. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z ciastem, dokładnie wymieszać. 
  5. Ciasto podzielić na 3 części: do pierwszej dodać kakao, do drugiej mąkę ziemniaczaną i szpinak.
  6. Formę wysmarować tłuszczem, obsypać bułką tartą. Na dno wyłożyć cześć ciasta bez dodatku, następnie cześć ze szpinakiem i na końcu z kakao.
  7. Piec w 180 stopniach przez około 40 minut do suchego patyczka. 
  8. Ostudzoną babkę można polać lukrem. 
Smacznego :)

 

Pralinki z musem czekoladowym

Pralinki z musem czekoladowym




 Składniki na 8 sztuk po około 6 cm dł.:
  • 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • 100 g białej czekolady
  • 100 g karmelowej czekolady (ewentualnie białej)
Sposób wykonania:
  1. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ścianki silikonowej foremki wysmarować za pomocą pędzelka czekoladą ( pozostawić trochę na później, aby "przykryć" pralinkę). Włożyć do lodówki lub zamrażalnika do zastygnięcia.
  2. Schłodzone mleko kokosowe oddzielić od wody- potrzebna będzie jedynie masa. 
  3. Masę kokosową zmiksować, aż będzie puszysta. Dodać do niej rozpuszczoną czekoladę karmelową. Wymieszać delikatnie łyżką. 
  4. Musem napełnić jajeczka czekoladowe ( jeszcze nie wyciągać z foremki). Pozostałą czekoladą zakryć wierzch pralinki. Całość wstawić do zamrażalnika do zastygnięcia.
Smacznego :)




Pasta serowa na krakersy

Pasta serowa na krakersy


 Składniki:

  • 300 g żółtego sera
  • 4 łyżki serka śmietankowego naturalnego
  • 1 mały ząbek czosnku
  • garść orzechów włoskich 
  • majonez
  • sól
  • pieprz
Sposób wykonania:
  1. Ser żółty zetrzeć na tarce o malutkich oczkach, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, drobno posiekane orzechy, serek śmietankowy.Wymieszać.
  2. Dodać majonez, tak dużo aż uzyska się konsystencję pasty.
  3. Gotową pastę nakładać na krakersy i przyozdobić natką pietruszki i połówka orzecha włoskiem.
Smacznego :)
Copyright © Na talerzu - Przepisy kulinarne , Blogger