Czekolada dubajska

 

Składniki:

• 320 g mlecznej czekolady
• 250 g pasty pistacjowej 
• 150 g ciasta kadayif 

Opcjonalnie : brokat jadalny

Sposób wykonania :

1. Czekoladę zatemperować i połowę wysłać na formę. Odstawić na 20 minut do zamrażarki.
2. Ciasto przesmażyć do zarumienienia na maśle, chyba że kupione jest już gotowe. 
3. Pastę pistacjową wymieszać z ciastem. W praktyce proporcje dowolne, zależy od tej kto jaką preferuje gęstość. 
4. Całą masę wyłożyć na przestygnieta czekoladę I wyrównać za pomocą noża lub szpatułki.
5. Wierzch zalać pozostałą czekoladą, wyrównać powiezchnie nożem i ponownie wstawić do zamrażarki na 20 minut.

Smacznego :)

Hot cocoa bombs - czekoladowe kule na Boże Narodzenie

 

Składniki na 6 kul:

• około 200 g dowolnej czekolady
• słodkie kakao w proszku
• pianki marshmallow
• kolorowe drażetki, posypki itp

Sposób wykonania:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Pędzelkiem wysmarować foremkę sylikonową na kule czekoladę i wstawić do zamrażarki na 5 minut. Zrobić tak dwie warstwy.
2. Do jednej polówki bomby wsypać po 2 łyżeczki słodkiego kakao, pianki i draże, posypki. 
3. Drugą połówkę kuli  zrobić czekoladą keksy i udekorować wg własnego uznania. Taką połówkę na 3 sekundy położyć na patelnię aby rozpuścić brzegi i szybko połączyć z kulą z zawartością. Odstawić do zamrażarki, aby czekolada zastygła.
4. Takie gotowe kule wrzucamy do kubka z gorącym mlekiem.

Smacznego :)

Mocno czekoladowe ciastka brownie

Składniki:

• 60 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 jajka 
• 150 g cukru
• 50 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

1. Do roztopionego masła dodać 150 g czekolady. Mieszać, aż do rozpuszczenia.
2. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
3. Obie masy połączyć i dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
4. Na koniec dodajemy posiekaną resztę czekolady.
5. Całość wstawić do zamrażarki na 10 minut.
6. Piec 10 minut w 180 stopniach.

Smacznego :) 

Źródło 

Czekoladowe ciastka

Foremki do ciastek w kształcie zwierzaków są wyjątkowo modne. Świetnie sprawdzają się też przed Bożym Narodzeniem.

Składniki:

• 1 szkl. mąki
• 4 łyżki kakao
• 1/3 szkl. cukru pudru 
• 150 g masła
• sól
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1 jajko

Sposób wykonania:

1. Wszystkie sypkie składniki połączyć ze sobą. Na koniec dodać masło i jajko.
2. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę. 
3. Na stolnicę wysypać mąkę i rozwałkować ciasto na 3-4 mm.
4. Wykrawać ciasteczka.
5. Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 7-10 minut w 180 stopniach.

Smacznego:)

Źródło

Gorąca czekolada do picia

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 szkl. mleka
• 1 szkl. 30% kremówki
• 1/2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczko przyprawy do piernika

Sposób wykonania:

1. Podgrzewamy razem w garnku kremówkę, mleko i cukier. 
2. Czekoladę drobno posiekać i dodać do garnka.
3. Całość doprawić przyprawą do piernika. Zagotować. 
4. Przelewamy do szklanek i można użyć na koniec spieniacza do mleka, aby pojawiła się piana.
5. Pysznie smakuje z piankami marshmallow.

Smacznego :)

Czekoladka co ma 77 kcal

Składniki na 2 czekoladki wielkości foremki na muffinki:

• 7 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka słodziku w płynie
• ok. 3 łyżek mleka w płynie

Sposób wykonania:

1. Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą, a dopiero na końcu dodawać stopniowo mleko, aż do uzyskania preferowanej konsystencji 
2. Masę przelać do foremek, można posypać orzechami i wstawić do zamrażarki na minimum godzinę

Smacznego :)

Całość( bez orzechów):

154 kcal

14,9 B

20 W

1,4 T

1 czekoladka:

77 kcal

74 B

10 W

0,7 T

Ciastka czekoladowe Snickers

Składniki:

• 150 g mlecznej czekolady
• 2 batony Snickers
• 125 g masła
• 175 g cukru
• 1 torebka cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 200 g mąki
• 1 łyżka kakao
• sól
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

1. Czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej.
2. Masło utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i solą. Następnie dodać jajko, stopioną czekoladę, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość dokładnie wymieszać. 
3. Do masy dodać drobno pokrojony batonik i wymieszać.
4. W dłoni formować ciastka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, a na wierzch układać kawałki batonika Snickers.
5. Piec 10 minut w 190 stopniach.

Smacznego :)

Pralinki kokosowe Bounty

Składniki:

• 200 g wiórków kokosowych
• 100 ml kremówki
• 70 g cukru pudru
• 70 g masła
• aromat kokosowy
• 250-300 g czekolady mlecznej lub gorzkiej

Sposób wykonania:

1. Wiórki kokosowe wymieszać z cukrem pudrem.
2. Kremówkę i masło rozpuścić razem i połączyć z wiórkami. Dodać aromat.
3. W dłoni formujemy kulki i schładzamy w lodówce przez godzinę na tacce owiniętej folią.
4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
5. Każdą kulę zanurzamy w czekoladzie i odstawiamy do stwardnienia.

Smacznego :)

Blok czekoladowy rodem z PRLu

Składniki:

• 250 g margaryny (zdecydowanie najlepiej palmy )
• 1 szkl cukru
• 250 g herbatników
• 400 g mleka w proszku ( niebieskie opakowanie)
• 6 łyżek kakao
• 6 łyżek mleka
• dowolny aromat

Sposób wykonania:

1. Do garnka wkładamy margarynę, cukier, kakao, aromat i mleko. Wszystko razem gotujemy do uzyskania jednolitej masy na małym ogniu ( nie doprowadzamy do wżenia) 
2. Następnie dodajemy do masy pokruszone herbatniki oraz mleko w proszku.
3. Całą masę przekładamy do keksówki (u mnie była silikonowa, więc nie było potrzeby wykładania jej papierem) 
4. Wkładamy do lodówki i tak przechowujemy.

Smacznego :)

Pralinki Oreo

Składniki na 24 sztuki:

• 6 ciastek oreo
• 200 g czekolady białej

Sposób wykonania:

1. Ciastka rozgniatamy bardzo drobno. Można mikserem albo w moździerzu ręcznie. 
2. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i dodać pokruszone ciastka.
3. Masę wylewać do foremek i odstawić w chłodne miejsce do stwardnienia.

Smacznego :)

Kaloryczność 1 sztuki:

60 kcal

B 0,6

W 6,5

T 3,4

źródło 

Błota Missisipi

Przedstawiamy prawdziwy przysmak "zza wielkiej wody". To ciasto ma nie tylko wyjątkowo chwytliwą nazwę. To coś dla prawdziwych konerserów czekolady.


Składniki na ciasto:

• 225 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 150 g masła
• 2 łyżki drobnego cukru
• 1-2 łyżki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

• 175 g masła
• 350 g brązowego cukru
• 4 jajka
• 4 łyżki kakao
• 150 g gorzkiej czekolady 
• 300 ml śmietanki 12-18%

Dekoracja:

• 425 ml kremówki
• czekolada
• cukier puder

Sposób wykonania:

1. Mąkę i kakao przesiać do miski. Dodać masło i rozetrzeć z mąką. Wsypać cukier i dodać tyle wody, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut.
2. Ciasto rozwałkować i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 24 cm  wysmarowanej masłem. Przykryć żaroodpornym papierem i wysypać fasolę lub inne obciążenie.  Piec 15 minut w temperaturze 190 stopni. 
3. Zdjąć papier z fasolą i piec kolejne 10 minut. 
4. Nadzienie: Utrzeć masło z cukrem, stopniowo dodając jajka i kakao. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej i wlać do masy jajecznej razem ze śmietaną. Dokładnie zmiksować, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
5. Masę wylać na ciasto i piec całość przez 45 minut.
6. Po wystudzeniu ciasta nałożyć ubitą śmietanę z cukrem pudrem i posypać startą czekoladą.

Smacznego :)

Muffinki z malinami, białą czekoladą i wiórkami kokosowymi

Składniki:

• 2 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1/2 szkl. wiórków kokosowych 
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła
• 1 szkl. mleka

Ponadto:

• szkl. malin
• bułka tarta
• 100 g białej czekolady
• 4 łyżki wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

1. Suche składniki połączyć z mokrymi. Maliny oprószyć bułką tartą Po łyżce nakładać ciasto do foremek, następnie kładziemy maliny i zalewamy drugą łyżką ciasta. Na wierzch dajemy maliny i posypujemy wiórkami. 
2. Pieczemy w 210 stopniach przez około 25 minut. 
3. Gdy babeczki przestygną polewamy wierzch roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą. 

Smacznego :)

Ciasto czekoladowe z cukinią

Składniki na tortownicę albo małą blachę:

• 115 g miękkiego masła
• 1/2 szkl. oleju
• 250 g cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 szkl. jogurtu naturalnego 
• 300 g mąki pszennej
• 60 g kakao
• 2 szkl. obranej i startej na tarce o dużych oczkach cukinii
• 1 gorzka czekolada

Składniki na polewę:

• 3 łyżki wrzącego mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100 g masła

Sposób wykonania:

Masło utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo olej, sodę i proszek do pieczenia. Cały czas ucierając dodawać jajka, a następnie na przemian mąkę z jogurtem oraz kakao. 

Do masy dodać cukinię i czekoladę pokrojoną w drobną kostkę. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy w piekarniku około godziny w 190 stopniach.

Polewa:

Do rondelka wlać mleko i cukier. Następnie dodajemy pokrojone na małe kawałki masło. Gdy wszystko się rozpuści, odstawić z ognia i wsypać przesiane kakao. Energicznie wymieszać, by powstała gładka masa. Gdy polewa trochę przestygnie polewamy ciasto. 

Chlebek bananowy

Składniki na 1 porcję:

• 50 g mąki pszennej
• 1,5 banana
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju
• 10 g kakao
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Sposób wykonania:

1. Banana rozgnieść widelcem i dodać resztę składników. Dokładnie wymieszać i gotową masę przelać do foremki i piec w 190 stopniach przez około 30 minut. 

Smacznego :)

Czekoladowe muffinki z nadzieniem budyniowym

Wyglądają obłędnie i będą ozdobą każdego stołu. Warto od razu robić podwójną porcję, bo szybko znikają.

Składniki na 12 muffinek:

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki kakao 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. mleka
• 1/3 szkl. oleju
• 1 jajko
• budyń śmietankowy lub waniliowy 

Sposób wykonania:

1. Budyń przygotować według przepisu i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
2. Pozostałe składniki dokładnie połączyć. Powstałą masę nakładać do połowy papilotek, następnie dać 2 łyżeczki budyniu i przykryć kolejną warstwą masy.
3. Piec ok. 30 minut w 200 stopniach. 
4. Udekorować wedle uznania.

Smacznego :)

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady i z wiśniami

Składniki na 15 ogromnych babeczek:

• 1 szklanka wiśni bez pestek
• 2 szkl. maki pszennej
• 1/3 szkl. kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2/3 szkl. cukru
• 100 gorzkiej czekolady
• 125 g masła roztopionego 
• 3/4- 1 szkl. jogurtu naturalnego
• 2 jajka

Sposób wykonania:

W jednej misce wymieszać suche składniki i drobno posiekaną czekoladę, a w drugiej misce  mokre składniki. Następnie wszystko razem połączyć i dodać wiśnie. Dobrze wymieszać.

Piec około 30 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Mus czekoladowy z awokado

Składniki:

• 200 g jogurtu naturalnego
• 100 g czekolady (u mnie deserowa)
• 1 dojrzałe awokado
• 2 łyżeczki kakao (tego z wiatraczkiem)
• 2-3 łyżeczki cukru

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki umieścić w garnku i podgrzewać, aż czekolada się rozpuści.
2. Masę zmiksować na gładko. 

Smacznego :)

Ps. Ci co mają wytrzymałe roboty kuchenne mogą bez podgrzewania wszystko zmiksować. 

Banany z czekoladą z grilla

Składniki:

• banany
• kilka kostek czekolady powyżej 60%

Sposób wykonania:

1. Banana ze skórką nacinamy wzdłuż. 
2. W kieszonkę wbijamy kawałki czekolady.
3. Całość  zawijamy w folię i kładziemy na grillu. Jak banan będzie miękki wyciągamy.

Po grillowaniu widok może nie jest apetyczny, ale gwarantuję smak niebiański :)

Czekoladowe gwiazdki

Składniki:

• 200 g masła miękkiego
• 350 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 140 g drobnego cukru
• 1-2 łyżek mleka

Sposób wykonania:

1. Mąkę i kakao przesiać i dodać masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć wszystko palcami, aby połączyć z mąką. Dodajemy cukier i zagniatamy ciasto. Jak będzie za suche dodajemy mleka.
2. Z rozwałkowanego ciasta wycinamy ciastka i piec 30 minut w 180 stopniach. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem, póki ciepłe.

Smacznego :)