Focaccia

 

Składniki na dużą blachę:

• 320 g mąki ( do pizzy)
• 200 ml cieplej wody
• 12 g świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru

Dodatki:

• pomidorki koktajlowe 
• rozmaryn 
• suszona cebulka

Sposób wykonania:

1. Do miski wsypać połowę mąki, dodać ciepłą wodę, oliwę, sól i cukier.Wymieszać.
2. W drugiej miseczce drożdże rozpuścić w 3-4 łyżkach ciepłej wody i dodać do masy.
3. Wyrabiać ciasto dodając po łyżce pozostałej mąki. Odstawić do wyrośnięcia na 15 minut przykrywając ściereczką. 
4. Blachę wysmarować oliwą albo wyłożyć papierem do pieczenia, położyć ciasto na niej wysmarowane oliwą. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
5. Ciasto rozprowadzić palcami po blaszce i zrobić wgłębienia. Na wierzch wyłożyć dowolne dodatki, np. pomidorki koktajlowe. 
6. Piekarnik rozgrzać do 240 stopni i piec około 15 minut.

Smacznego :)

Źródło

Focaccia

 

Składniki na dużą blachę:

• 40 g świeżych drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 4 łyżeczki soli
• 2 łyżki oliwy

Dodatkowo:

• pomidorki koktajlowe 
• szczypiorek
• natka pietruszki
• pieczarki
• kolorowe papryki
• cebula czerwona
• marchewka
• rzodkiewka
• opcjonalnie suszona cebula

Sposób wykonania:

1. Zaczyn: Drożdże wymieszać z cukrem, dodać 4 łyżki mąki pszennej oraz szklankę ciepłej wody. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 minut.
2. W dużej misce umieścić przesianą mąkę, sól, 1 szklankę wody i oliwę. Dodać wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Blachę wysmarować oliwą. Rozłożyć ciasto, a wierzch jego wysmarować oliwą, posypać solą i ewentualnie posypać suszoną cebulą. Ułożyć warzywa wg własnego upodobania.
4. Piec w 210 stopniach około 25 minut do zarumienienia się góry.

Smacznego :)

Źródło

Tiramisu truskawkowe w pucharkach

Składniki na 8 pucharków:

• 200 g podłużnych biszkoptów
• 500 g truskawek 
• 600 ml kremówki
• 250 g mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 szkl. soku pomarańczowego
• 2 opakowania śmietan-fixu
• listki mięty do dekoracji 

Sposób wykonania:

1. Biszkopty nasączyć sokiem pomarańczowym.
2. Kilka truskawek odłożyć do dekoracji, pozostałe pokroić w grube plastry.
3. Kremówkę ubić na sztywną pianę, dodać cukier puder ze śmietan-fixami i serkiem mascarpone. Całość zmiksować. 
4. Na dno pucharków wyłożyć biszkopty, kleks kremówki, truskawki, ponownie biszkopty, kremówkę i truskawki. 
5. Na wierzch dać kleks śmietany, udekorować truskawkami i miętą.
6. Przechowywać w lodówce. 

Porady:

1. Podczas maksymalnie upalnych dni deser można wzbogacić warstwą lodów. Najlepsze będą waniliowo - truskawkowe.

Smacznego ;)

Spaghetti bolognese

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 1 marchew
• 1 korzeń pietruszki
• 2 puszki pomidorów krojonych
• oliwa z oliwek
• 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina
• 2 ząbki czosku
• sól
• pieprz
• tabasco
• gałka muszkatołowa
• zioła prowansalskie

Sposób wykonania:

1. Na patelni smażymy na oliwie drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodajemy mięso oraz marchewkę i pietruszkę pokrojoną w kostkę.
2. Następnie wrzucamy pomidory i wlewamy czerwone wino i przyprawiamy wszystko do smaku.
3. Gotujemy pod przykryciem około 20-30 minut do czasu, aż alkohol wyparuje, a sos zgęstnieje. 

Smacznego :)

Kokosowa panna cotta

Składniki:

• 2 szkl. śmietany 36%
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1/2 szkl. wiórek kokosowych
• 2 łyżeczki wody 
• 1 łyżeczka żelatyny 

Sposób wykonania:

1. Żelatynę wymieszać z ciepłą wodą i odstawić na 5 minut. Do rondelka wlać wlać śmietanę, cukier puder i wiórki kokosowe. Mieszać na małym ogniu, aż cukier się rozpuści (nie dopuścić do zagotowania! ). Następnie dodać żelatynę i mieszkać około 3 minut, aż się rozpuści. Ostudzić i wlać do filiżanek. Włożyć do zastygnięcia na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego :) 

Bruschetta

Składniki:

• 1 bagietka
• 3 średnie pomidory
• kilka  łyżek oliwy 
• zioła prowansalskie
• 2 ząbki czosnku
• kilka listków bazylii

Sposób wykonania:

Bagietkę kroimy i z obu stron kropimy oliwą, następnie wstawiamy do piekarnia w 180 stopniach na ok. 10 minut, aby się zarumieniła. W tym czasie pomidory obieramy ze skórki, pozbywamy się nasienia i kroimy w małą kostkę. Do skrojonych pomidorów dodajemy posiekaną bazylię i zioła, a także 1 wyciśnięty ząbek czosnku. Wszystko dobrze wymieszać i podawać na kromkach bagietki. 

Smacznego :)