Czekoladowe muffinki ze śliwkami

 

Składniki na 12 babeczek:

• 500 g śliwek
• 2 jajka
• 200 g mąki pszennej
• 150 ml mleka
• 100 g roztopionego masła
• 80 g cukru
• 150 g czekolady deserowej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku o pieczenia 
• 1 łyżeczka sody
• szczypta cynamonu 

Sposób wykonania:

1. Suche składniki wymieszać w misce, dodać czekoladę drobno posiekaną. 
2. W drugiej misce połączyć roztopione masło, jajka i mleko.
3. Obie masy połączyć ze sobą. Wyłożyć w papilotki.
4. Na wierzch ciasta układać pokrojone śliwki. 
5. Piec 20 minut w 200 stopniach do suchego patyczka.

Smacznego :)

Ciasto z czerwoną porzeczką

Składniki na formę o średnicy 26 cm:

• 250 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 200 g cukru pudru
• 200 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę:

• 80 g masła
• 100 g cukru
• 150 g mąki pszennej

Dodatkowo:

• 500 g czerwonej porzeczki
• cukier puder

Sposób wykonania:

1. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać po czasie po 1 jajku. 
2. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i dodać do ubitej masy partiami. Miksować na małych obrotach do połączenia się składników. 
3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Na wierzch układać porzeczki. 
4. Kruszonka: Masło rozpuścić w garnuszku, następnie dodać cukier i mąkę. Całość wymieszać i posypać wierzch ciasta.
5. Piec około 1 godziny w 180-190 stopniach do suchego patyczka. 
6. Po wyjęciu upieczonego ciasta i wystudzeniu wierzch posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Źródło

Ciasto czekoladowe ze śliwkami

Składniki na blachę 25x30 cm:

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 200 g masła
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 2 szklanka mleka
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg śliwek

Sposób wykonania:

1. Masło utrzeć z jajkiem i cukrem.
2. Następnie dodać pozostałe składniki sypkie. Wszystko zmiksować na jednolitą masę. 
3. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Na wierzch wyłożyć połówki śliwek.
5. Piec około 50 minut w 180 stopniach do suchego patyczka.

Smacznego :)

Źródło

Proste ciasto ze śliwkami

Składniki na formę 20x30 cm:

• 300-320 g mąki pszennej
• 200 g masła
• 1/3 szklanki cukru
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 kg śliwek

Sposób wykonania:

1. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem.
2. Dodać jajko i miękkie masło ( ja dodać na chwilę do mikrofali ). W dłoniach wyrobić ciasto.
3. Gotowe ciasto zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 30 minut.
4. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną rozwałkować i ułożyć na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułożyć śliwki uprzednio pokrojone na ćwiartki. 
5. Pozostałe ciasto palcami rwać na mniejsze kawałki i układać na wierzchu ciasta.
6. Piec 50-60 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Źródło

Szarlotka puchowa

Składniki na ciasto - blacha 25x33 cm:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1 kostka margaryny
• 5 żółtek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. cukru

Nadzienie:

• 1,5 kg jabłek
• 5 białek
• 1/2 szkl. cukru
• 1 kisiel cytrynowy

Sposób wykonania:

1. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.
2. Jabłka pokroić w kostkę i wymieszać z kisielem.
3. Cukier i białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z jabłkami. 
4. 2/3 ciasta wyłożyć dno blachy, na to wyłożyć nadzienie,a wierzch rozkruszyć pozostałą 1/3 część ciasta. 
5. Piec około 60 minut w 190 stopniach. 

Smacznego:)

Źródło

Jabłecznik z kruszonką

Tortownica, 12 porcji.
Składniki na spód ciasta:

• 100 g mąki
• 25 g skrobi ziemniaczanej
• 75 g masła
• 50 g margaryny
• 2 małe żółtka
• szczypta przyprawy korzennej
• 150 g cukru

Składniki na nadzienie:

• 1 kg jabłek
• 150 g cukru
• 2 łyżki przyprawy korzennej

Kruszonka:

• 50 g masła
• 75 g cukru
• 125 g mąki

Sposób wykonania:

1. Masło połączyć z margaryną, dodać cukier, żółtko i przyprawę korzenną. Całość połączyć.
2. Dodaj obie mąki, pozostałe żółtka i wszystko dokładnie wymieszać i zagnieść.
3. Wyrobione ciasto włożyć na 30 minut do lodówki.
4. Jabłka pokroić w kostkę, przesmażyć z przyprawą korzenną i cukrem.
5. Tortownicę wylepić ciastem i piec przez 10 minut w 200 stopniach. 
6. Następnie wyłożyć jabłka i posypać kruszonką utartą palcami.
7. Całość piec jeszcze około 30 minut.

Smacznego :)

Najlepszy placek drożdżowy na wielką blachę

Składniki na ogromną blachę:

• 1 kg mąki
• 100 g drożdży
• 1 szkl. cukru 
• 1 szklanka mleka
• 6 dużych jaj
• 1/2 szkl. jogurtu naturalnego
• 125 g masła
• 700 g śliwek

Kruszonka:

• 100 g masła
• 1 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru

Sposób wykonania:

1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i dodajemy cukier. Odstawiamy do wyrośnięcia. 
2. Do rozpuszczonego mleka dodajemy jogurt ( nie prosto z lodówki)
3. Zaczyn wymieszać z jajkami, mąką, a następnie dodajemy stopniowo masło z jogurtem.
4. Wyrabiamy dokładnie ciasto a następnie zostawiamy do wyrośnięcia.
5. Blachę smarujemy masłem i opruszamy mąką.
6. Przekładamy ciasto na blachę, wyłożyć owoce, a wierzch posypać kruszonką.
7. Pieczemy do suchego patyczka (średnio 60 minut) w 180 stopniach.

Smacznego :)

Ps. Moje ciasto miało 7-8 cm :)

Tarta z kremem cytrynowym i borówkami

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• 90 g cukru

Składniki na masę :

• 370 g serka mascarpone
• 200 ml kremówki
• 4 łyżki cukru
• sok i skórka z 1/2 cytryny
• borówki

Sposób wykonania:

1. Przesianą mąkę połączyć z cukrem. Dodać masło i jajko. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Ciasto rozwałkować i ułożyć na formie wysmarowanej masłem i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut.
3. Ciasto pieczemy przez 20 minut z fasolą na wierzchu, a kolejne 15 minut już bez w 190 stopniach.
4. Krem: Serem mascarpone utrzeć z cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Dodać ubitą kremówkę i całość dokładnie połączyć. 
5. Krem wyłożyć na ciasto. Wierzch udekorować owocami.

Źródło

Smacznego :)

Owsianka z jabłkiem (przepis dietetyka )

Składniki:

• 3 łyżki płatków żytnich
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 1 duże jabłko
• 200 ml maślanki 0,5%
• 3 łyżeczki nasion słonecznika

Sposób wykonania: 

1. Płatki i otręby zalać maślanką.
2. Na wierzch ułożyć starte jabłko i posypać słonecznikiem. 

Smacznego :)

Drożdżowiec truskawkowy

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 200 ml mleka
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 1 jajko
• 2 żółtka
• 30 g drożdży świeżych 
• sól
• 500 g truskawek

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 60 g cukru
• 50 g masła

Sposób wykonania :

1. Drożdże pokruszyć, dodać łyżkę cukru i mąki oraz połowę ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
2. Mąkę przesiać, wsypać pozostały cukier i sól, dodać jajko i żółtka, rozczyn i resztę mleka. Wymieszać. Następnie dodać stopione mało i wyrobić ciasto. 
3. Truskawki umyć i pokroić w mniejsze kawałki.
4. Kruszonka: mąkę wymieszać cukrem, dodać zimne masło, zagnieść opuszkami palców i wstawić do lodówki.
5. Formę o wymiarach 20x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, ułożyć truskawki i posypać kruszonką. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
6. Piec 50-60 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Ciasto na niespodziewanych gości - dwukolorowiec wiśniowy

Składniki na małą blaszkę:

• 4 jajka
• 1 szkl. cukru
• kilka kropli olejku waniliowego
• 3/4 szkl. oleju
• 3/4 szkl. mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szkl. mąki
• 1 łyżka kakao
• 1 szkl. wydrylowanych wiśni

Sposób wykonania:

1. Jajka z olejkiem i cukrem utrzeć.
2. Dodawać po trochu mąkę i mleko nie przestając miksować,
3. Do masy dodać olej i proszek do pieczenia. 
4. Połowę masy wylać blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzch położyć wiśnie.
5. Do pozostałej masy dodać kakao. i wylać na blaszkę.
6. Piec 40 minut w 190 stopniach. 
7. Wierzch posypać cukrem pudrem

Smacznego :)

Ciasto słonecznej wyspy

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/4 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 200 g masła
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 3 jabłka
• 2 banany
• garść rodzynek 
• 3 łyżki wiórek kokosowych

Sposób wykonania:

1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce mąki nie przerywając miksowania. Na koniec dodajemy roztopione i przestudzone masło. 
2. Jabłka i banany pokroić w plastry. 
3. 2/3 masy ciasta wyłożyć blachę (wyjdzie na małą). a następnie na cieście układamy jabłkami i banany, posypujemy rodzynkami i wiórkami kokosowymi. Wylać pozostałym ciastem.
4. Piec około 40 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Muffinki z malinami, białą czekoladą i wiórkami kokosowymi

Składniki:

• 2 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1/2 szkl. wiórków kokosowych 
• 2 jajka
• 100 g roztopionego masła
• 1 szkl. mleka

Ponadto:

• szkl. malin
• bułka tarta
• 100 g białej czekolady
• 4 łyżki wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

1. Suche składniki połączyć z mokrymi. Maliny oprószyć bułką tartą Po łyżce nakładać ciasto do foremek, następnie kładziemy maliny i zalewamy drugą łyżką ciasta. Na wierzch dajemy maliny i posypujemy wiórkami. 
2. Pieczemy w 210 stopniach przez około 25 minut. 
3. Gdy babeczki przestygną polewamy wierzch roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą. 

Smacznego :)

Ciasto otrębowe z owocami

Składniki na 2 porcje (malutka foremka):

• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
• 5 łyżek zmielonych otrębów dowolnych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego 
• 2 łyżeczki słodziku (u mnie fruktoza)
• 1 jabłko

Sposób wykonania:

1. Pół jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, a drugie pół kroimy w plasterki.
2. Do startego jabłka dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
3. Masę przekładamy do foremki, na wierzch kładziemy pozostałe jabłko.
4. Zapiekamy w piekarniku do zarumienienia w 190 stopniach. 

Smacznego :)

Źródło

Nadziana kaszanka na grilla

Składniki:

• 4 kaszanki
• 1 jabłko
• 1 cebula

Sposób wykonania:

1. Kaszankę głęboko nacinamy wzdłuż, a następnie do powstałej kieszonki wkładamy cebulę pokrojoną w piórka i jabłko w słupki. Każdą porcję szczelnie zawijamy w folię aluminiową 
2. Kłaść na ruszt (najlepiej na wyższą półkę) i grillować.

Smacznego :)

Tort bezowy z truskawkami w 5 minut

Okazuje się, że pyszny tort można bez problemu przyrządzić, gdy nie ma wiele czasu, a niezapowiedziani goście nadciągają... Dodatkowo jest z truskawek więc idealnie wpisuje się w modę na owoce sezonowe.

Składniki:

• 2 blaty bezowe 
• 400g serka mascarpone 
• 3 łyżki cukru pudru
• 0,5 kg truskawek

Sposób wykonania:

1. Serek zmiksować z cukrem pudrem, a następnie połowę masy rozsmarować na pierwszym blacie. Ułożyć truskawki pokrojone w plasterki. Na całość nałożyć drugi blat i rozsmarować pozostałą masę.
2. Wierzch udekorować truskawkami. 

Smacznego :) 

Placuszki jogurtowe z owocami

Składniki:

• 250 g jogurtu greckiego
• 2 jajka
• 2 łyżki roztopionego masła
• 2 łyżki cukru
• 1 i 1/3 szkl. mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• sól

Dodatkowo:

• cukier puder
• dowolne owoce

Sposób wykonania::

1. Wszystkie składniki dokładnie zmiksować na jednolitą masę.
2. Smażyć na rozgrzanej patelni małe placuszki. 
3. Posypać cukrem pudrem i udekorować owocami.

Smacznego ;)

Placki z syropem, pomarańczą i czekoladą

Składniki na ciasto:

• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 1 łyżka cukru pudru 
• 1 i 1/4 szkl. mąki
• 250 ml mleka
• 1 łyżka oleju 

Dodatki:

• 1 pomarańcza
• 3 kostki deserowej czekolady
• syrop klonowy
• 3 łyżki siekanych migdałów

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki na ciasto miksujemy na gładką masę. Nakładamy po 2 łyżki ciasta na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron. 
2. Propozycja podania: na wierzch placuszków kładziemy cząstki pomarańczy, po 1 łyżce migdałów, polewamy syropem klonowym i posypujemy startą czekoladą. 

Smacznego :)

Placki z jabłkiem i rodzynkami

Składniki na 9 placuszków:

• 1/2 szkl. mleka
• 3 łyżki oliwy lub oleju 
• szczypta soli
• 1 i 1/4 szkl. mąki
• 1 jabłko
• garść rodzynek
• aromat cytrynowy 
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu 

Sposób wykonania:

Mleko połączyć z 1/2 szklanki wody, olejem, solą, aromatem i mąką. Miksujemy na małych obrotach, a następnie kroimy jabłko w małą kostkę i mieszamy z cukrem, cynamonem i kardamonem. 

Do masy dodajemy wcześniej namoczone rodzynki oraz jabłko. Całość wymieszać.

Nakładać na patelnie po łyżce i smaży na oleju lub oliwie. 

Gotowe placuszki oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

Naleśniki z karmelizowanymi jabłkami i migdałami

Składniki na 2 naleśniki:

• 1/2 szkl. mąki pełnoziarnistej razowej
• 1 jajko
• mleko
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek 

Składniki na nadzienie [1 porcja] :

• 1 jabłko
• 2 łyżki syropu klonowego 
• 2 łyżki płatków migdałowych 
• 1 łyżka posiekanych daktyli 
• przyprawa korzenna

Sposób wykonania:

1. Składniki na naleśniki miksujemy, a mleka dodajemy wg uznania w zależności jakie chcemy uzyskać. I smażymy.
2. Jabłko pokroić w kostkę i połączyć z resztą składników. Odstawić na kilka minut. Następnie smażymy na małym ogniu, aż jabłka zaczną się karmelizować. 
3. Gotową masę nakładamy na naleśnik. 

Smacznego :)