Amerykańskie ciacha Potworki na Halloween

 Składniki:

• 220 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 1 i 3/4 szklanka cukru
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
• 100 g czekolady
• garść krówek
• jadalne oczy
• czarny barwnik

Sposób wykonania:

1. W dużej misce utrzeć mikserem masło z cukrem na jednolitą masę. Dodać jajka i ekstrakt waniliowy, mąkę i sól .Wszystko razem ze sobą połączyć i dodać barwnik.
2. Czekoladę i krówki drobno posiekać i dodać do masy. Odstawić do lodówki na godzinę.
3. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Z ciasta uformować kulki po 6 sztuk maksymalnie na jedną blachę (bardzo urosną).
5. Piec przez 15 minut w 180 stopniach. 
6. 5 minut po wyjęciu z piekarnika  upieczonych ciastek na ich wierzch wyłożyć dekoracyjne oczy.i lekko docisnąć.
7.  Odstawić na kratkę do całkowitego wystygnięcia. 

Smacznego :)

Sos BBQ

Składniki: 

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• pół słoiczka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• 1 łyżka sosu worcestershire 
• 1 łyżeczka tabasco 
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka chilli
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób wykonania:

1. Cebulę bardzo drobno pokroić  i zeszklić na oliwie. Dodać zgnieciony czosnek i chwilę jeszcze smażyć. 
2. Cebulę i czosnek przełożyć do garnka, dodać wodę, ocet i koncentrat. Zagotować. Następnie dodać pozostałe składniki i gotować na bardzo małym ogniu 30 minut. 

Źródło 

Amerykańskie żeberka barbecue

Składniki:

• ·         1 długi pas żeberek ok. 1 kg

Marynata:

• 1/4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 czubata łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Dodatkowo:

• Ok 5 łyżek sosu barbeque

Sposób przyrządzania:

1.     Żeberka marynujemy na sucho. Składniki marynaty mieszamy i nacieramy mięso. Wstawiamy do lodówki na całą noc.

2.     Żeberka zawijamy w folię aluminiową, tak by mieć do nich dostęp w czasie pieczenia.

3.     Pieczemy przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

4.     Odwijamy folię, usuwamy wytopiony tłuszcz by się nie przypalił i smarujemy żeberka z dwóch stron sosem barbecue.

5.     Wkładamy z powrotem do piekarnika na około 1,5 godziny.

Porady:

1.     Idealnym dodatkiem do żeberek są pieczone ziemniaki lub frytki.

2.     Żeberka podajemy z sosem barbecue. Gdy jego smak wydaje się nam zbyt intensywny możemy go zmieszać z ketchupem.

Smacznego :)

Jadalne zużyte patyczki do uszu na Halloween

Składniki:

• puszka masy krówkowej
• mini pianki marshmalow

Dodatkowo:

• patyczki do uszów

Sposób wykonania:

1. Patyczki moczymy w wodzie i usuwamy  watę z końcówek.
2. Pianki nabijamy z każdej strony patyczka i zanurzamy w masie krówkowej. 

Wskazówki:

1. Jeśli nie chcemy zużyć całej puszki masy krówkowej, możemy spróbować rozpuścić kilka krówek ciągutek i zanurzyć w nich pianki.

Pancakes

Składniki na 2 porcje:

• 1 i 1/4 szkl. mąki
• 1 i 1/4 szkl. maślanki
• 1/4 szkl. cukru pudru
• 1/4 szkl. oliwy
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki zmiksować na jednolita masę.
2. Smażyć na suchej patelni

Smacznego :)

Źródło

Domowe bułki hamburgerowe

Składniki:

• 450 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży 
• 1 łyżeczka cukru
• 250 ml ciepłego mleka
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 70 g roztopionego masła

Dodatkowo:

• sezam
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

Sposób wykonania:

1. Do ciepłego mleka dodać cukier, drożdże i łyżkę mąki. Zostawić rozczyn do wyrośnięcia na 20 minut.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, mleko, jajko i sól. Wyrabiać ciasto, a w trakcie dodawać stopniowo roztopione masło.
3. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na części, uformować bułki i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Odstawić do ponownego wyrośnięcia pod ściereczką na 30 minut.
6. W kubku połączyć żółtko z łyżką mleka i rozsmarować wierzch bułek i posypać sezamem.
7. Piec około 15-20 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

Rady:

• jeśli chcecie uzyskać rozmiar bułek iście w amerykańskim stylu to z tego przepisu wyjdą 4 ogromne buły. A tak to około 7 sztuk

Gorąca czekolada do picia

Składniki:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 szkl. mleka
• 1 szkl. 30% kremówki
• 1/2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczko przyprawy do piernika

Sposób wykonania:

1. Podgrzewamy razem w garnku kremówkę, mleko i cukier. 
2. Czekoladę drobno posiekać i dodać do garnka.
3. Całość doprawić przyprawą do piernika. Zagotować. 
4. Przelewamy do szklanek i można użyć na koniec spieniacza do mleka, aby pojawiła się piana.
5. Pysznie smakuje z piankami marshmallow.

Smacznego :)

Ciastka czekoladowe Snickers

Składniki:

• 150 g mlecznej czekolady
• 2 batony Snickers
• 125 g masła
• 175 g cukru
• 1 torebka cukru wanilinowego
• 1 jajko
• 200 g mąki
• 1 łyżka kakao
• sól
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

1. Czekoladę rozpuścić  w kąpieli wodnej.
2. Masło utrzeć z cukrem, cukrem wanilinowym i solą. Następnie dodać jajko, stopioną czekoladę, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Całość dokładnie wymieszać. 
3. Do masy dodać drobno pokrojony batonik i wymieszać.
4. W dłoni formować ciastka i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w znacznej odległości od siebie, a na wierzch układać kawałki batonika Snickers.
5. Piec 10 minut w 190 stopniach.

Smacznego :)

Tarta z kremem cytrynowym i borówkami

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki
• 125 g zimnego masła
• 1 jajko
• 90 g cukru

Składniki na masę :

• 370 g serka mascarpone
• 200 ml kremówki
• 4 łyżki cukru
• sok i skórka z 1/2 cytryny
• borówki

Sposób wykonania:

1. Przesianą mąkę połączyć z cukrem. Dodać masło i jajko. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Ciasto rozwałkować i ułożyć na formie wysmarowanej masłem i ponownie włożyć do lodówki na 30 minut.
3. Ciasto pieczemy przez 20 minut z fasolą na wierzchu, a kolejne 15 minut już bez w 190 stopniach.
4. Krem: Serem mascarpone utrzeć z cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Dodać ubitą kremówkę i całość dokładnie połączyć. 
5. Krem wyłożyć na ciasto. Wierzch udekorować owocami.

Źródło

Smacznego :)

Błota Missisipi

Przedstawiamy prawdziwy przysmak "zza wielkiej wody". To ciasto ma nie tylko wyjątkowo chwytliwą nazwę. To coś dla prawdziwych konerserów czekolady.


Składniki na ciasto:

• 225 g mąki
• 2 łyżki kakao
• 150 g masła
• 2 łyżki drobnego cukru
• 1-2 łyżki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

• 175 g masła
• 350 g brązowego cukru
• 4 jajka
• 4 łyżki kakao
• 150 g gorzkiej czekolady 
• 300 ml śmietanki 12-18%

Dekoracja:

• 425 ml kremówki
• czekolada
• cukier puder

Sposób wykonania:

1. Mąkę i kakao przesiać do miski. Dodać masło i rozetrzeć z mąką. Wsypać cukier i dodać tyle wody, by wszystkie składniki dobrze się połączyły. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 15 minut.
2. Ciasto rozwałkować i przełożyć do okrągłej formy do pieczenia o średnicy 24 cm  wysmarowanej masłem. Przykryć żaroodpornym papierem i wysypać fasolę lub inne obciążenie.  Piec 15 minut w temperaturze 190 stopni. 
3. Zdjąć papier z fasolą i piec kolejne 10 minut. 
4. Nadzienie: Utrzeć masło z cukrem, stopniowo dodając jajka i kakao. Czekoladę stopić w kąpieli wodnej i wlać do masy jajecznej razem ze śmietaną. Dokładnie zmiksować, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
5. Masę wylać na ciasto i piec całość przez 45 minut.
6. Po wystudzeniu ciasta nałożyć ubitą śmietanę z cukrem pudrem i posypać startą czekoladą.

Smacznego :)

Hot dog

Ten klasyk z USA pysznie smakuje, także w wersji wykonanej w polskim domu. To idealna przekąska na wieczór przy amerykańskim filmie.  Dzieci będą zachwycone.

Składniki na 4 hot dogi:

• paczka bułek do hot dogów
• sałata
• 4 parówki 
• ogórek zielony
• 50 g sera żółtego
• prażona cebulka
• ketchup
• sos czosnkowy
• musztarda

Sposób wykonania:

1. Bułki na chwilę wstawiamy do piekarnika, aby były chrupkie. 
2. Następnie szybko nakładamy kolejno sałatkę, starty żółty ser, parówkę z wody, pokrojonego ogórka w plasterki. Wierzch polewamy ketchupem i sosem czosnkowym lub musztardą i posypujemy prażoną cebulką.

Porady:

1. Aby po przygotowaniu hod dog był ciepły należy wszystkie składniki wyjąć z lodówki conajmniej na godzinę przed rozpoczęciem pracy.
2. Sosy można też delikatnie podgrzać w mikrofalówce ustawiając niewielką moc.

Smacznego :)

Czekoladowe muffinki z nadzieniem budyniowym

Wyglądają obłędnie i będą ozdobą każdego stołu. Warto od razu robić podwójną porcję, bo szybko znikają.

Składniki na 12 muffinek:

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki kakao 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. mleka
• 1/3 szkl. oleju
• 1 jajko
• budyń śmietankowy lub waniliowy 

Sposób wykonania:

1. Budyń przygotować według przepisu i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
2. Pozostałe składniki dokładnie połączyć. Powstałą masę nakładać do połowy papilotek, następnie dać 2 łyżeczki budyniu i przykryć kolejną warstwą masy.
3. Piec ok. 30 minut w 200 stopniach. 
4. Udekorować wedle uznania.

Smacznego :)

Muffinki czekoladowe z kawałkami czekolady i z wiśniami

Składniki na 15 ogromnych babeczek:

• 1 szklanka wiśni bez pestek
• 2 szkl. maki pszennej
• 1/3 szkl. kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2/3 szkl. cukru
• 100 gorzkiej czekolady
• 125 g masła roztopionego 
• 3/4- 1 szkl. jogurtu naturalnego
• 2 jajka

Sposób wykonania:

W jednej misce wymieszać suche składniki i drobno posiekaną czekoladę, a w drugiej misce  mokre składniki. Następnie wszystko razem połączyć i dodać wiśnie. Dobrze wymieszać.

Piec około 30 minut w 200 stopniach.

Smacznego :)

100% czekoladowe muffiny

Składniki na 12 naprawdę dużych muffinek:

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szkl. mleka
• 100 g roztopionego masła
• 1 jajko

Sposób wykonania:

W jednej misce wymieszać składniki suche, a w drugiej mokre. Następnie wszystko razem połączyć i napełniać foremki. Piec 25 minut w 200 stopniach. 

Smacznego :)

Muffiny bananowe

Składniki na 9 dużych muffinek:

• 2 banany
• 1 jajko
• garść rodzynek
• 1 i 1/2 szkl. mąki
• szczypta cynamonu
• 1/2 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki rozpuszczonego letniego masła

Sposób wykonania:

Banany zmiksować, dodając cukier, masło i jajko. Wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia, cynamonem i rodzynkami. Ciasto przełożyć do foremek. Piec 20-25 minut w temperaturze 200 stopni. 

Smacznego :)

Ciasto amerykańskie - wiewiórka

To idealne ciasto dla osób dopiero zaczynających swoją przygodę z pieczeniem.  Nie wymaga zachodu, robi się je szybko, a połączenie orzechów i jabłek na pewno zostanie na długo w pamięci.

Składniki na formę o wymiarach: 34 x 24 cm:

• 4 jajka
• 3/4 szkl. cukru
• 2 szkl. mąki
• 2/3 szkl. oleju
• 1 szkl. orzechów włoskich grubo posiekanych
• 5 jabłek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób wykonania:

1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać.
2. Następnie dodać żółtka i olej i miksować. 
3. W misce połączyć przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Dodać masą jajeczną. 
4. Dodać orzechy i jabłka starte na tarce o grubych oczkach. 
5. Piec ok. 50-55 minut w 180 stopniach do suchego patyczka. 
6. Po wyjęciu i ostudzeniu posypać cukrem pudrem. 

Smacznego :)

Papuzi tort

Tort powstał z okazji ukończenia studiów :) Powracam do bloga na dobre jako Pani Magister ;p

Składniki na biszkopt (wszystkie składniki w temper. pokojowej):

• 225 g masła 
• 220 g cukru
• 5 białek
• 375 g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 345 ml mleka
• barwniki

Skłaniki na krem:

• 900 ml kremówki 36%
• 250 g serka mascarpone
•  5-6 łyżek cukru pudru 

Sposób wykonania:
  Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać i przesiać. Masło zmiksować na gładką masę, następnie dodawać po trochu cukru i dalej miksować. Później dodajemy po jednym białku i dalej miksujemy. Na koniec dodajemy na zmianę do całej masy mąkę i mleko. Powstałą masę dzielmy na 6 części i łączymy  każdą część z dowolnym kolorem. Następnie każdą część przekładamy do 6 blatów o średnicy 21 cm. Pieczemy ok. 20 minut w 190 stopniach (wszystko zależy jaki mamy piekarnik).
W tum czasie miksujemy kremówkę, a pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier puder i serek mascarpone.
Masę przekładać wystudzone blaty. Chłodzić tort minimum 3 godziny.
Smacznego :)

Uwagi:
1. Autorka oryginału przestrzega przed używaniem barwników w płynie. Nie ma się absolutnie tym martwić! Użyłam w płynie i nic się nie stało. Po prostu ilość mleka zmniejszyłam z 355 do 345 ml.
2. Niestety taka ilość kremu ledwo co mi starczyłam na przykrycie blatów, już nie mówiąc o dekoracjach na wierzchu. Polecam zrobić z 1,5 porcja albo i nawet podwoić.

Brownies z truskawkami

Bardzo wilgotne, miękkie o smaku truskawek i czekolady. Po prostu boskie!
Składniki na małą blachę:

• 150 g masła
• 200 g gorzkiej czekolady
• 1 szkl. cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego 
• 3 jajka
• 150 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• i szklanka truskawek 

Sposób wykonania:

Umyte truskawki rozgniatamy dokładnie widelcem. Masło i czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W osobnej misce łączymy cukry, rozkłócone jajka, mąkę i truskawki. Na końcu dodajemy masę z kąpieli i mieszamy. Powstałą masę przelewamy na blachę i pieczemy około 30 minut w 190 stopniach. 

Smacznego :)

całość: 3388,5 kcal

1/8 porcja: 423,56 kcal