Zupa z kurczakiem i soczewicą

 

Składniki na 2 porcje:

• 1 pierś kurczaka
• 50 g czerwonej soczewicy
• 1 puszka pomidorów krojonych 
• 1/2 litra bulionu warzywnego
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• pęczek natki pietruszki 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Do garnka wlać oliwę i drobno pokrojoną cebulę, zeszklić.
2. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, suchą soczewicę i przyprawy. Wymieszać i 1 minutę podsmażyć.
3. Wlać bulion, pokrojoną w kostkę pierś i całość gotować na małym ogniu około 30 minut.
4. Po tym czasie wrzucić pokrojone pomidory z puszki, doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
5. Podawać ze świeżo posiekaną natką pietruszki.

Smacznego :)

Galart z kurczakiem

 Składniki:

• 1 pierś kurczaka
• 0,5 litra wywaru z kostki rosołowej
• 6 łyżeczek żelatyny
• 3-4 jaja 
• 2 duże ogórki konserwowe
• 1 szklanka groszku zielonego
• natka pietruszki
• 2 marchewki

Sposób wykonania:

1. Mięso ugotować z kostką rosołową.
2. Mięso wyciągnąć i pokroić w drobną kostkę, a do wywaru dodać żelatynę i wymieszać.
3. Jajka i marchew ugotować.
4. W miseczkach umieścić mięso, groszek, ogórki pokrojone, marchew i jajka. Wszystko posypać natką pietruszki i zalać wywarem. Odstawić do stężenia. 

Smacznego :)

Sałatka z tortellini

Składniki:

• opakowanie tortellini z mięsem
• 400 g piersi kurczaka
• przyprawa do kurczaka węgierska
• ogórki konserwowe 
• 1/2 puszki kukurydzy 
• 1/2 papryki czerwonej
• majonez 2-3 łyżki 
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób wykonania:

1. Kurczaka pokroić w mniejsze kawałki, wrzucić do miseczki, wlać oliwę i przyprawę. Dokładnie wymieszać i przysmażyć na patelni.
2. Tortellini przygotować według instrukcji na opakowaniu i odstawić do całkowitego wystudzenia.
3. Paprykę i ogórki drobno pokroić, wrzucić do miski, następnie dodać ostudzonego kurczaka i tortellini, kukurydzę oraz majonez. Całość wymieszać.

Smacznego :)

Tortilla zapiekana prosto z Tik Toka

 

Składniki:

• placki tortilla
• papryka kolorowa
• pomidory
• tarty żółty ser / tarta mozzarella
• bekon
• pierś kurczaka
• sos salsa chili
• pierś kurczaka
• przyprawa do kurczaka/ węgierska
• olej

Sposób wykonania:

1. Placek przeciąć do połowy- tak jak na zdjęciu.
2. Mięso  przyprawiamy i smażymy na grillu elektrycznym razem z bekonem.
3. Na każdej ćwiartce placka układać składniki i każdą część składać na kolejny kawałek.
4. Tak złożony placek zapiekać w grillu elektrycznym.

Smacznego  :)

Porada:

1. Grill elektryczny można zastąpić patelnią grillową, ale trzeba czymś ciężkim z góry przykryć i docisnąć. 

Sałatka z selerem naciowym i kurczakiem

Składniki:

• podwójna pierś kurczaka
• 2 małe jabłka
• 5 łodyg selera naciowego
• garść czerwonych winogron
• 3 łyżki rodzynek 
• ok. 5-6 łyżek kukurydzy
• 3-4 łyżki majonezu
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa curry
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić w kostkę i smażyć na oleju w przyprawach.
2. Jabłka, seler naciowy i winogrona pokroić w kostkę i wrzucić do miski. 
3. Dodać rodzynki, majonez i usmażone mięso. Całość wymieszać.
4. Wstawić do lodówki, aby smaki się przegryzły.

Smacznego :)

Filet z kurczaka z porem

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 biała część pora
• 6 dużych pieczarek
• 200 g sera żółtego light
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• przyprawa do kurczaka

Sposób wykonania:

1. Filety oczyszczamy z żyłek i ewentualnych kostek i przekrawamy na pół.
2. Z każdej strony nacieramy filety przyprawą do kurczaka. 
3. Pieczarki i pora myjemy i kroimy w cienkie plasterki. 
4. Filety wkładamy do naczynia żaroodpornego, a na wierzch układamy pieczarki i pora.
5. Całość posypujemy startym żółtym serem.
6. Zalewamy bulionem.
7. Pieczemy w 200 stopniach przez ok. 25  minut.

Smacznego :)

Kurczak generała Tso

Składniki marynaty:

• 1 surowe jajko
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki sosu sojowego

Dodatkowo:

• 1 duża pierś z kurczaka
• panierka panko
• olej

Składniki na sos:

• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka wina ryżowego mirin (opcjonalnie)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 150 ml bulionu drobiowego

Składniki dodatkowe:

• 2 ząbki czosnku przetarte przez praskę
• 1/2 papryczki chilli drobno pokrojonej
• 2 cm kawałek imbiru startego na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekanego
• 1 cebula 
• 1/3 czerwonej papryki
• 2 łyżki ziaren sezamu uprażonego na patelni
• szczypiorek

Sposób przyrządzenia:

1. Mięso kroimy na małe kawałki
2. Mieszamy je z jajkiem, mąką kukurydzianą i sosem sojowym, odstawiamy na 15 minut do lodówki.
3. W dużej szklance łączymy wszystkie składniki sosu.
4. Cebulę kroimy w pół talarki, a paprykę w paski.
5. Obtaczamy kawałki mięsa w panierce panko i smażymy w woku na głębokim oleju. Odsączamy na ręczniku papierowym i odstawiamy w ciepłe miejsce.
6. Rozgrzewamy woka do wysokiej temperatury. Dodajemy dwie łyżki oleju oraz imbir, czosnek i chili.
7. Po chwili wrzucamy cebulę i paprykę. 
8. Gdy warzywa się obsmażą dodajemy sos.
9. Gdy zawartość woka zacznie się gotować i gęstnieć dokładamy mięso. Szybko mieszamy, aby panierka wchłonęła część sosu.
10. Podajemy z babeczką ryżu jaśminowego, posypane sezamem i drobno pociętym szczypiorkiem.

Smacznego :)

Galart jajko

Składniki:

• 10 wydmuszek
• włoszczyzna
• 1,5 l wody
• 1 pierś z kurczaka
• sól, pieprz
• 2 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy
• 2 łyżki żelatyny
• 3 łyżki zielonego groszku
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• natka pietruszki

Sposób wykonania:

1. W garnku ugotować z mięsa, włoszczyzny i przypraw bulion.
2. Przygotować skorupki poprzez zrobienie dziurki z szerszego końca jajka i przez nie wylać zawartość. Wydmuszki wyparzyć we wrzątku i osuszyć.
3. Żelatynę zalać 1/3 szkl. zimnej wody i pozostawić do napęcznienia.
4. 0,5 l przecedzić przez sito drobne i zagotować. Odstawić z ognia i dodać żelatynę .
5. Wydmuszki jajek ułożyć w opakowaniu na jajka otworem do góry.
6. Każde jajko napełnić do 3/4 wysokości rozdrobnioną piersią kurczaka i warzywami.
7. Zalać tężejącym wywarem i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. 
8. Obrać jajka ze skorupek. 

Smacznego ;)

Kapsalon

Składniki na 8 porcji:

• 1-1,5 kg ziemniaków
• podwójna pierś kurczaka
• 3 łyżki przyprawy gyros
• 200 g żółtego sera
• 1 czerwona cebula
• 1/2 zielonego ogórka
• 1 kapusta pekińska
• 2 pomidory
• 1 czerwona papryka

Sos czosnkowy:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić w kostkę, oprószyć przyprawą gyros i smażyć na patelni na oleju. 
2. Ziemniaki obrać, pokroić w słupki i usmażyć w głębokim oleju.
3. Cebulę pokroić w piórka, ogórka w cienkie plasterki, paprykę w drobna kostkę, pomidory w ósemki, a kapustę drobno posiekać.
4. Składniki na sos dokładnie ze sobą połączyć.
5. Na dno dużej aluminiowej formy wykładamy frytki wcześniej przygotowane, na nie równomiernie rozprowadzamy mięso. Całość posypujemy żółtym serem startym na dużych oczkach.
6. Zapiekamy w piekarniku do czasu, aż ser się roztopi. 
7. Wszystkie warzywa ze sobą mieszamy w misce i wykładamy na gorące frytki z mięsem. 
8. Całość polewamy sosem czosnkowym. 

Smacznego :)

Kurczak słodko- kwaśny

Składniki:

• puszka pędów bambusa
• 2 piersi kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 średnia marchewka 
• 1/3 puszki ananasa
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1 żabek czosnku
• 1/4 szkl. octu ryżowego
• 4 łyżki cukru
• pieprz
• 1 łyżka oleju
• 3-4 łyżki ketchupu

Sposób wykonania:

1. Mięso pokroić w kostkę, posolić i wymieszać z mąką ziemniaczaną.
2. Paprykę i ananasa pokroić w kostkę, marchew w słupki.
3. Imbir i czosnek zetrzeć na tarce.
4. Ocet ryżowy połączyć z cukrem i 3 łyżkami wody.
5. Na rozgrzanej patelni smażyć kurczaka na oleju około 5 minut.Dodać imbir,czosnek i pieprz.
6. Do mięsa dodać paprykę, marchew i ananasa. Dusić pod przykryciem 10 minut na małym ogniu.
7. Wlać mieszankę octu z cukrem i całość zagotować.
8. Na koniec dodajemy ketchup i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu aż marchewka będzie miękka.

Smacznego ;)

Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym

Składniki:

• 300 g makaron
• 450 g piersi z kurczaka
• pół słoika suszonych pomidorów
• 2 łyżki oleju z pomidorów
• 165 g opakowania śmietanki 12%
• 1 ząbek czosnku
• 50 g szpinaku
• sól pieprz

Sposób wykonania:

1. Kurczaka pokroić w kostkę posolić i popieprzyć. Usmażyć na oleju z pomidorów. Następnie dodać cebulę i czosnek.. Całość razem dusić. 
2. Następnie wlać pół szklanki wody i gotować przez 10 minut. 
3. Dodać szpinak, pomidory pokrojone w paski i śmietanę.
4. Całość dokładnie wymieszać i połączyć z makaronem.

Smacznego:)

Kurczak w sosie pomidorowym

Danie idealne na rozpoczęcie diety. Poleci je każdy dietetyk, a by je przygotować nie trzeba spędzić pół dnia w kuchni.

Składniki na 2 porcje:

• 200 g piersi kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• cebula 115 g
• 1 ząbek czosnku
• 240 g przecieru pomidorowego
• 100 g koncentratu
• 80 g kaszy jęczmiennej wiejskiej
• przyprawy: sól himalajska, tymianek, oregano, tabasco, lubczyk, świeża pietruszka, pieprz kolorowy

Sposób wykonania:

1. Marynata do kurczaka: 1 łyżka oliwy, sól, tymianek, tabasco, oregano. 
2. Kurczaka pokroić w kawałki i wymieszać z marynatą. Smażymy.
3. Na 1 łyżce oliwy podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, a następnie dodajemy pomidory z puszki i koncentrat. Dusimy na małym ogniu przez około 15 minut. Na końcu dodajemy posiekaną pietruszkę, lubczyk, sól, tymianek i pieprz kolorowy. 
4. Gotowy sos pomidorowy łączymy z mięsem. 
5. Podajemy z ugotowaną kaszą.

Smacznego :)

Całość:

820,6 kcal

60,8 B

95,8 W

25,2 T

1 porcja:

410,3 kcal

30,4 B

47,9 W

12,6 T

Pierś kurczaka z pieczarkami w sosie koperkowym

Sos pieczarkowy wzmocniony topionym serkiem idealnie pasuje do piersi z kurczaka. Gdy raz przygotujemy danie według tego przepisu z pewnością będziemy do niego wracać.

Składniki:

• 1 cała pierś kurczaka
• 300 g pieczarek
• 2 serki topione śmietankowe (150 g)
• 200 g śmietany 18%
• przyprawa do kurczaka
• koperek
• natka pietruszki
• olej
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Kurczaka pokroić w paski, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
2. Podsmażyć na patelni i przełożyć do garnka. 
3. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, dodać do mięsa i dusić przez chwilę. Następnie dodać śmietanę i serki. Gotować na wolnym ogniu. Na koniec dodać drobno posiekany koperek. 
4. Potrawę przełożyć na talerz i udekorować natką pietruszki.

Smacznego :)

Szaszłyki potrójnie mięsne

Mięso i piwo to dwa niezbędne produkty na grilla. Gdy wykonamy te szaszłyki o punkt pierwszy na liście  nie musimy się już martwić.

Składniki:

• 3 cebule
• 1 pierś z kurczaka
• 300 g boczku wędzonego
• 4-5 kiełbasek śląskich
• przyprawa do grilla
• olej

Sposób przygotowania:

1. Przyprawę mieszamy z olejem.
2. Kiełbasę, boczek i pierś z kurczaka kroimy w małe kawałki, cebulę w ósemki.
3. Mięso wrzucamy do marynaty i odstawiamy do lodówki najlepiej na kilka godzin.
4. Wszystkie składniki nabijamy na patyczki do szaszłyków i grillujemy na dobrze rozpalonym ogniu przez około 10 minut, a następnie ogień należy przygasić, aby praktycznie się już tylko dymiło i pozostawiamy tak długo aż pierś z kurczaka będzie gotowa (u mnie to było ok. 30 minut).

Smacznego :)

Galat zielony

Składniki na 4 porcje:

• 1 pierś z kurczaka
• 3 łyżeczki żelatyny
• kostka rosołowa
• 1 różyczka brokuła
• 3 ogórki z octu 
• 6 łyżek groszku z puszki
• 2 jajka

Sposób wykonania:

Pierś gotujemy w 0,5 l wody z kostka rosołową. Brokuł gotujemy i jajka na twardo.  Wodę z kurczaka zostawiamy i dodajemy do niego żelatynę. Do miseczek wkładamy warzywa, jajka i  mięso, po czym zalewamy wodą z żelatyną. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc

Smacznego :)

 

Sałatka Gyros z fetą

Tylko taką wersję sałatki Gyros będę jeść do ostatnich dni życia ;p


Składniki:

• cała pierś kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 3 ogórki konserwowe
• 8 jaj
• 1 opakowanie fety
• kapusta pekińska
• majonez
• ketchup
• przyprawa do gyros
• bazylia
• oregano
• curry
• olej 

Sposób wykonania:

Dzień wcześniej mięso kroimy w kostkę i wkładamy do miski z olejem i przyprawami. Odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia smażymy mięso i warstwami nakładamy do miski: mięso,ugotowane i pokrojone w kostkę  jajka, majonez, kukurydza, ogórki pokrojone w kostkę, ketchup, poszatkowaną sałatę i na wierzch rozkruszoną fetę. 

Smacznego :)

Sałatka z kurczakiem i ananasem

Składniki:

• 2 duże piersi z kurczaka
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasów
• garść orzechów włoskich
• garść rodzynek 
• majonez

Sposób wykonania:

1. Mięso ugotować i pokroić w kostkę.
2.  Orzechy sparzyć i obrać ze skórki. Rodzynki również sparzyć. 
3. Ananas pokroić w kostkę. 
4. Wszystkie składniki połączyć i dodać majonez według uznania. 

Smacznego :)