Ziemniaczana przekąska

Składniki:

• Ziemniaki 
• Oliwa z oliwek 
• 1/2 płaskiej łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
• 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej 
• 1/2 łyżeczki tymianku 

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki pokroić w plastry i wyciąć odpowiednie kształty. Przełożyć do miski z wodą na 15 minut.
2. W misce połączyć ze sobą przyprawy i oliwę. Wrzucić ziemniaki i dobrze wymieszać.
3. Piec w 200 stopniach przez około 30-40 minut.

Smacznego :)

 

Pieczone pałki z ziemniakami. Swojskie jadło

Pieczone pałki to danie dla prawdziwego faceta. Gdy mąż przyjdzie z pracy i zobaczy je na stole z pewnością będzie zachwycony.


Składniki:

Mięso:

• 8-10 pałek z kurczaka
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżki suszonej bazylii
• łyżeczka curry
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Ziemniaki:

• 5 dużych ziemniaków
• 2 łyżki oliwy 
• szczypta kminku
• 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
• 1 łyżka majeranku
• sól i pieprz
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku

Sposób wykonania:

1. Mięso zamarynować i odstawić do lodówki na 2 godziny.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki wymieszać z przyprawami i cebulami pokrojonymi w ćwiartki. Odstawić.
3. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, wyłożyć pałki, a następnie ziemniaki z cebulą. 
4. Piec w 190 stopniach przez godzinę. 

Smacznego :)

Źródło 

Kluski śląskie

Kluski śląskie to kultowa potrawa. Tradycyjnie podaje się je z mięsnymi roladami oraz zasmażaną kapustą. To jednak idealny dodatek do wszelakich mięs z sosami. Po okraszeniu skwarkami mogą też stanowić samodzielny posiłek, jadane są także w wersji na słodko.

Składniki na kluski:

• ziemniaki
• mąka ziemniaczana
• sól

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie.
2. Ugotowane ziemniaki rozgnieść dokładnie i ułożyć masę na dnie garnka, dokładnie wyrównać powierzchnię. Wyciągnąć 1/4 masy, a w tym miejscu wsypać mąkę ziemniaczaną (tyle, aby poziom wyrównał się z powierzchnią ziemniaków plus 1 łyżka)
3. Do całości dodać wyjętą część masy i całość dokładnie wyrobić. 
4. W dłoni formować kulki wielkości orzecha, a w środku zrobić wgłębienie.
5. Kluski gotować w osolonej wrzącej wodzie do wypłynięcia. 

Porady:

1. W niektórych prsepisach na kluski śląskie pojawia się także jajko, ale jego dodatek nie jest konieczny.
2. Wgłębienie w klusce pełni funkcję dekoracyjną i nie jest wymagane. To jednak miejsce, w którym gromadzi się podany z potrawą sos. Dziurka sprzyja też równomiernemu gotowaniu klusków.
3. Idealne kluski powinny mieć 4-5 cm szerokości i 2,5 cm wysokości.

Smacznego :)

Kruche ciasteczka zwierzaki

Składniki na ok. 23 szt:

• 125 g cukru
• 125 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 250 g mąki

Sposób wykonania:

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko i cukier waniliowy. Przesiać połowę mąki do miski i wymieszać z masą. I dodać pozostałą część mąki. 

Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i na 30 minut włożyć do lodówki. 

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 4 mm i wykrawać ciastka. 

Pic 10-15 minut w 180 stopniach.

Smacznego :) 

Zapiekanka po grecku

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 500 g mięsa mielonego 
• 2 cebule
• 100 g masła
• puszka pomidorów 
• 1 szkl. mleka
• 100 g sera ostrego żółtego 
• 1 łyżka mąki 
• 1 jajko
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Posiekać cebulę, wymieszać z mięsem i podsmażyć. Następnie dodać łyżkę masła, pokrojone pomidory, wymieszać.
2. Całość dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. 
3. Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, połowę z nich rozłożyć na dnie naczynia wysmarowanego łyżką masła. Na tej warstwie rozłożyć mięso, a na niej pozostałe ziemniaki. 
4. Resztę masła stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić z mlekiem i, mieszając doprowadzić do wrzenia.
5. Sos wymieszać z rozkłóconym jajkiem, przyprawić do smaku. Polać nim potrawę, a wierz posypać startym serem.
6. Zapiekać 40-50 minut w 200 stopniach.

Smacznego :) 

Ziemniaki pieczone

Składniki:

• ziemniaki
• masło
• przyprawa do ziemniaków

Sposób wykonania:
Ziemniaki nacinamy i wkładamy w nacięcie po 1 łyżeczce masła, posypujemy przyprawą i  zawijamy w folię. Tak przygotowane ziemniaki wrzucamy bezpośrednio do węgla pod grill, kiedy już będzie przygaszony. Gdy będą miękkie można wyciągać.

Gzik:

• kostka twarogu
• pęczek szczypiorku
• 4-5 łyżek mleka

 Sposób wykonania:
Wszystko wymieszać i podawać z pieczonymi ziemniakami.
Smacznego :)

Sałatka ziemniaczana

Składniki:

• 3 duże ziemniaki
• 4 jajka
• 1 cebula biała
• 2 średnie ogórki z octu 
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Ugotować ziemniaki i jajka, następnie pokroić je w kostkę, dodać pokrojone ogórki i cebulę. Doprawić i dodać majonez. Wymieszać. Najlepiej mi smakuje na ciepło jeszcze :)

Smacznego :)

Ziemniaki zapiekane pod beszamelem

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 marchewki 
• 2 cebule
• 3 pomidory
• 450 g mięsa mielonego
• sól, pieprz
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• 1 łyżeczka ziół włoskich
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 1 szkl. śmietanki 18 %
• 1 szkl. bulionu 
• 100 g startego sera żółtego

Sposób wykonania:

Ziemniaki w całości gotować przez 20 minut. Marchewkę i cebulę obrać i pokrój w kostkę i smażyć na oleju. Pomidory oczyścić z nasion i pokroić w kostkę. 

Na drugiej patelni smażyć mięso 5 minut, następnie dodać pomidory, koncentrat i przyprawy. 

Ugotowane ziemniaki ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na czystej patelni stopić masło i dodać mąkę, zasmażyć. Wymieszać z bulionem, śmietaną i serem, zagotować. 

Mięso rozłożyć równomiernie na ziemniakach, a następnie polać sosem. 

Piec ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego :)

1 porcja: 550 kcal