26 lutego 2010

Zawijaski serowe

Coś trzeba było zrobić z ciastem francuskim, więc mądra główka wykombinwała oto te zawijaski. [Szczerze to pojęcia nie miałam, że takie pyszne wyjdą] :)\
 
 

A oto składniki:
  • ciasto francuskie
  • chudy twarożek [ jedna kostka]
  • rodzynki
  • cynamon
  • cukier wanilinowy/ zwykły cukier 
  • kilka łyżek mleka
Dodatkowo:
  • tłuszcz do smarowania foremek
Sposób wykonania:
W miseczce rozdrabniamy twarożek i mieszamy z cukrem i mlekiem, tak, aby tworzyła zwięzłą całość. Następnie wykładamy masę na ciasto francuskie, posypujemy cynamonem i rodzynkami- tu ilość według uznania. Kolejnym krokiem jest zwijanie ciasta w roladę [tak jak jest pokazane na zdjęciach] .
Roladę kroimy plastry dowolnej grubości- ja grubo kroiłam, bo chciałam zmieścić się w 6 foremkach [nie chciało mi się dwa razy piec :D] . Następnie przekładamy do foremek nasmarowanych tłuszczem- u mnie margaryna.
Ja zaeksperymentowałam i posmarowałam wierzch i boki mlekiem. Nie pytać czemu, bo nie wiem :D Ale to wcale nie zaszkodziło ;)
Pieczemy w temperaturze około 190 stopni przez około 20 minut. Zaznaczam, że każdy piekarnik to indywidualna sprawa ;) Wiele razy się o tym przekonałam.
Smacznego ;)

 
  
 

22 lutego 2010

Pizza wiejska


To porządna porcja dla 4 osób.
A oto składniki:
ciasto:
  •  1/2 kg mąki  
  • 3-4 dag drożdży
  • 2 łyżki oliwy 
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 niepełna  łyżeczka cukru
  • 1 szklanka letniej wody
Farsz:
  • kukurydza
  • kiełbasa
  • ser żółty
  • koncentrat pomidorowy
  • ketchup
  • oregano
  • bazylia
  • pieczarki
  • cebula
Nie podaje proporcji, bo to już indywidualna sprawa kubków smakowych każdego z nas ;)

Sposób wykonania:
Mąkę przesiać,dodać drożdże rozmieszane z letnią wodą i z cukrem,dodać sól,oliwę i wyrobić ciasto,odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozwałkować ciasto,posmarować sosem pomidorowym,posypać przyprawą do pizzy,rozłożyć plasterki szynki,pieczarki uduszone z cebulą,pomidory,kukurydzę,paprykę.
Piec 30 min w temp 200*C, pod koniec pieczenia posypać żółtym serem.
Tak naprawdę temperatura i czas pieczenia zależy od rodzaju piekarnika ;) Tu się przydaje instynkt : D

10 lutego 2010

Pierniczki


Wiem, wiem, jaki jest teraz miesiąc, ale co mi tam. Lepiej późno niż wcale, zwłaszcza, jeśli chodzi o słodkie :D
A więc zaczynamy:
  • 50 dag mąki
  • 20 dag cukru pudru
  • 20 dag miodu
  • 12 dag masła lub margaryny
  • 1 jajo
  • 1 dag sody oczyszczanej
  • 2 łyżki stołowe przypraw korzennych do piernika
  • i oczywiście duuuużo lukru i barwników, chyba, że ktoś jest leniem to niech kupi w sklepie gotowe ;p 
Wykonanie:
Hmmm....jak to było...

Mąkę wymieszać z sodą (1 dag sody to mniej więcej czubata łyżeczka do herbaty), zrobić wgłębienie na środku, wlać miód, dodać przyprawy korzenne, cukier, miękkie masło i jajo. (Miód, jeśli nie jest płynny, można też wcześniej podgrzać razem z masłem, cukrem i korzeniami, a potem ostudzić i połączyć z mąką. Zwykle właśnie tak robię).
Zagnieść ciasto jak na pierogi. Wyrabiać aż będzie gładkie i jednolite w przekroju. Różnej grubości pierniczki można wykrawać i piec od razu, ale surowe ciasto nadaje się również do dłuższego przechowywania w chłodnym miejscu (w przykrytej szklanej lub kamionkowej misie albo po prostu owinięte w folię spożywczą).
Ciastka należy piec w średnio nagrzanym piekarniku około 10 minut.
I tu ciekawostka- a nawet dwie:
- lepiej krócej piec niż za długo
- i to co ja zauważyłam- szybciej się pieką na blasze tej z piekarnika, niż w formie do ciast.

Osobiście polecam zabierać się za zajadanie jakieś 7 dni wcześniej, wtedy są najpyszniejsze.
I na koniec: jeśli ozdabiasz pierniczki [ a wypada to zrobić !] to wtedy należy zredukować cukier do10-15 dag.
Pozostaje już tylko zabawa w ozdabianie ;)
Smacznego!

przepis pochodzi ze strony: WZ

04 lutego 2010

Puszysty omlet z sosem porzeczkowym


Przyznam, że pierwszy raz robiłam omlet. Zazwyczaj wymigiwałam się tym, że to pracochłonne jak na śniadanie. Aż w końcu się skusiłam.
A oto składniki:
  • 2 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • łyżeczka cukru wanilinowego
  • 3 łyżki mąki
  • szczypta proszku do pieczenia
  • 2 łyżki masła
Sos:
  • dowolny smak dżemu, ja akurat miałam porzeczkowy
Wykonanie:
Rozgrzać dżem w rondelku.
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka zmiksować z cukrem wanilinowym, mlekiem, proszkiem do pieczenia i mąką.
Białka ubić na sztywno, a następnie dodać do masy jajecznej. Na małej patelni rozpuścić jedną łyżkę masła, wlać przygotowane ciasto, przykryć i smażyć na bardzo małym ogniu, aż omlet się zetnie i lekko zezłoci. Przełożyć go na drugą stronę, dodać pozostałe masło i dalej smażyć, aby się zrumienił. Podawać ciepły z przygotowanym sosem.


Przepis pochodzi z "Pani domu poleca" nr 8/2008

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails