Bajecznie prosty schab ze śliwką

Składniki:

• 2,5 kg schabu bez kości 
• 200 g śliwek suszonych 
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• czosnek w proszku 
• 1 łyżka smalcu
• 2 łyżki miodu płynnego
• 1 szk. bulionu wieprzowego 
• 1 łyżeczka masła

Sposób wykonania:

1. Dzień wcześniej mięso nacieramy przyprawami, owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia robimy dziurkę w mięśnie i upychamy ciasno sparzonymi śliwkami.
2. W brytfannie na roztopiony i rozgrzany smalec wkładamy mięso i opiekamy je na ogniu. Po opieczeniu na mięsie kładziemy masło i wstawiamy całość do piekarnika na 200 stopni. Po roztopieniu masła polewamy mięso miodem, a bulion wlewamy do brytfanny i można wrzucić resztę śliwek. Ponownie do piekarnika  na 1,5 godziny, co jakiś czas obracając mięso i podlewać powstałym sosem.

Smacznego :)