Ciasto czekoladowe z cukinią

Składniki na tortownicę albo małą blachę:

• 115 g miękkiego masła
• 1/2 szkl. oleju
• 250 g cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 szkl. jogurtu naturalnego 
• 300 g mąki pszennej
• 60 g kakao
• 2 szkl. obranej i startej na tarce o dużych oczkach cukinii
• 1 gorzka czekolada

Składniki na polewę:

• 3 łyżki wrzącego mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100 g masła

Sposób wykonania:

Masło utrzeć z cukrem, dodawać stopniowo olej, sodę i proszek do pieczenia. Cały czas ucierając dodawać jajka, a następnie na przemian mąkę z jogurtem oraz kakao. 

Do masy dodać cukinię i czekoladę pokrojoną w drobną kostkę. Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy w piekarniku około godziny w 190 stopniach.

Polewa:

Do rondelka wlać mleko i cukier. Następnie dodajemy pokrojone na małe kawałki masło. Gdy wszystko się rozpuści, odstawić z ognia i wsypać przesiane kakao. Energicznie wymieszać, by powstała gładka masa. Gdy polewa trochę przestygnie polewamy ciasto.