Piernik żydowski bez tłuszczu 7dniowy
Piernik bez dodania tłuszczu, dojrzewa po upieczeniu przez 7 dni.
Składniki na ciasto:
- 6 szklanej mąki pszennej /tortowej
- 500 ml płynnego miodu
- 40-50 g przyprawy do pierników
- 4 płaskie łyżeczki sody
- 6 jajek
- 200 g cukru
I Masa:
- 400-500 g masy marcepanowej
II Masa:
- 1 litr powideł śliwkowych
Sposób wykonania:
- Całe jajka ubić z cukrem na pianę, a następnie dodajemy resztę składników. Całość dokładnie miksujemy
- Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem.
- Piec w 190 stopniach przez 60 minut do suchego patyczka
- Po wyjęci z pieca jeszcze gorący (koniecznie!) należy od razu przekroić na trzy blaty.
- Wystudzone blaty przekładamy masą,najpierw marcepanem, a drugą warstwę powidłami wcześniej usmażonymi w celu odparowania wody. Dekoracja wierzchu dowolna. U mnie lukrem królewskim.
Smacznego :)