Ciasto drożdżowe z jabłkami i cynamonem

Składniki na blachę 25x35 :

• 500 g mąki
• 50 g drożdży 
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 100 g miękkiego masła
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli

Masa owocowa:

• 3 duże jabłka
• garść rodzynek 
• 1 łyżka cynamonu
• 1 płaska łyżka cukru

Składniki na kruszonkę:

• 60 g masła
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego 
• 1/2 szkl. mąki pszennej

Sposób wykonania:

1. Rozczyn: Do pokruszonych drożdży dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 1/4 szkl. ciepłego mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce po ściereczką do wyrośnięcia na 20 minut.
2.  Pozostałą mąkę przesiać do miski, dodać pozostały cukier, sól, jajko, masło i rozczyn. Wyrabiamy ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
3. Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. 
4. Kruszonka: Do rozpuszczonego i przestudzonego masła dodać pozostałe składniki i palcami wyrobić, aby powstała kruszonka.
5. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieść i przełożyć do formy, po czym ponownie odstawić w ciepłe miejsce tym razem na 15 minut.
6. Jabłka pokroić w grubsze piórka i wymieszać z cynamonem i 1 łyżką cukru. Dodać rodzynki.
7. Na wierzch ciasta wyłożyć owoce i posypać kruszonką.
8. Piec w 175 stopniach przez około 40 minut do suchego patyczka.

Smacznego :)