Ciasto góra lodowa

Składniki na tortownicę 25 cm:

• 280 g budyniu w proszku śmietankowego/waniliowego
• 400 g masła
• 750 ml mleka
• 2 żółtka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki mleka w proszku + 1 łyżka
• 1 łyżka kakao
• 250 g herbatników
• 180 g okrągłych biszkoptów

Sposób wykonania:

1. Do garnka wlać pół litra mleka, dodać pół szklanki cukru, gotować.
2. W 250 ml mleka rozrobić budynie, wymieszać z żółtkami, mąką. Całość wlać do gotującego się mleka cały czas mieszając. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
3. 200 g masła zmiksować i po łyżce  budyniu dodawać bez przerywania miksowania.
4. Dno blaszki wyłożyć herbatnikami, na nie wyłożyć połowę masy budyniowej, ponownie wyłożyć herbatnikami i resztą masy. 
5. Na wierzchu układać biszkopty wyrojone tak, aby tworzyły stożki. Ciasto włożyć do lodówki.

Sposób wykonania polewy :

1. W garnku rozpuścić pozostałe masło, dodać 1/2 szklanki wody i 1/2 szklanki cukru. Zdjąć z gazu i dodawać partiami mleko w proszku ( 2 szklanki), mieszać póki masa nie będzie gładka.
2. Masę podzielić na pół i do jednej części dodać kakao, a do drugiej 1 łyżkę mleka w proszku.
3. Obie masy wylać na wierzch ciasta. Chłodzić w lodówce całą noc.

Smacznego :)

Źródło