Pianka truskawkowa

 

Składniki na blaszkę 20x 20cm:

• 200 g truskawek
• 15 g żelatyny w proszku
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania:

1. Truskawki zmiksować na mus. Dodać do nich żelatynę, cukier puder oraz sok z cytryny i ponownie chwilę zmiksować.
2. Masę podgrzać na małym ogniu, ważne, aby nie zagotować. Odstawić do ostygnięcia ( nie wkładać do lodówki). 
3. Po tym czasie masę truskawkową zmiksować na najwyższych obrotach przez 5 minut. Trzeba pamiętać, że pianka podwoi swoją objętość. 
4. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać masę, wyrównać łopatką i wstawić do lodówki na kilka godzin.
5. Stężałą piankę wyjąć z formy i pokroić w kostkę, a następnie oprószyć cukrem pudrem.
6. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Źródło