Tiramisu pistacjowe
Składniki na krem:
- 250 g sera mascarpone
- 400 ml gęstej śmietany kremówki
- 100 g cukru
- 2 łyżki budyniów waniliowego
- 2 łyżki kremu pistacjowego
Składniki na ganache:
- 150 g czekolady białej
- 60 ml gęstej śmietany kremówki
- 1 łyżka kremu pistacjowego
Dodatkowo:
- 50 g pistacji mielonych
- 28 podłużnych biszkoptów
- Mleko do namoczenia
Sposób wykonania:
- W miejsce w zmiksować ser mascarpone, kremówkę, cukier. Na koniec dodać pastę pistacjową i budyń. Całość połączyć.
- Na dno formy ułożyć pierwszą warstwę biszkoptów namoczonych w mleku.
- Wyłożyć połowę kremu i wyrównać. Następnie ułóż pozostałą warstwę biszkoptów również namoczonych w mleku. Przykryć pozostałą częścią kremu.
- Ganache: białą czekoladę i śmietankę rozpuścić w kuchence mikrofalowej, dodać pastę pistacjową.
- Całość dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Wylać na ciasto i równomiernie rozprowadzić, posypać mielonymi pistacjami.
- Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.
Smacznego :)
Posty
No to teraz mam nowy nałóg — tiramisu pistacjowe! Deser, który nie tylko wygląda, jakby uciekł z witryny topowej cukierni w Gdyni, ale jeszcze smakuje jak marzenie po nocnym gastro-rajdzie. Po pierwszej łyżeczce zrobiłem wielkie oczy, po drugiej byłem gotów zatańczyć mazurka, a po trzeciej... cóż, miseczka świeciła pustkami. Pistacje? Idealnie wplecione, aksamitne, lekko słone — grają tu pierwsze skrzypce w orkiestrze smaku. Uwaga — przygotowanie wciąga, a potem już tylko ślinka cieknie i człowiek się łapie na tym, że kolejny kawałek to tylko na spróbowanie. Taaak, jasne… 😅🍰🥄
OdpowiedzUsuń