Szukaj na tym blogu

Ciasteczka stempelki

Ciasteczka stempelki


Stempelki do ciastek można kupić w wielu sklepach z gadżetami. Przy ich pomocy błyskawicznie wyczarujemy fantastyczne ciasteczka z wzorkami. Przygotowywanie ich to świetna zabawa dla całej rodziny. 

Składniki:
  • 250 g mąki
  • 90 g cukru pudru
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 1 łyżka przyprawy korzennej lub cynamonu
Sposób wykonania:

Wszystkie składniki połączyć. Zagnieść ciasto i dokładnie wyrobić.
Wstawić do lodówki na godzinę.
Ciasto rozwałkować na ok. 4 mm. Wykrawać ciasteczka.
Ułożyć na papierze do pieczenia. Piec 10 minut w 190 stopniach.

Smacznego :)



Kaczka w jabłkach

Kaczka w jabłkach


Składniki:

  • 1 kaczka 1,5 kg
  • 6 łyżek soli
  • 4 jabłka
  • 2-3 łyżki majeranku
  • pieprz, sól
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 kg ziemniaków
  • 2 łyżki oleju

Sposób wykonania:
  1. W trzech litrach wody rozpuścić 6 łyżek soli i w takie solance zanurzyć kaczkę i przechowywać w lodówce przez 12 godzin.
  2. Osuszyć kaczkę ręcznikiem papierowym. 
  3. Z przypraw  i oleju zrobić pastę, którą nacieramy mięso, także od wewnątrz. Odstawić na 2 godziny.
  4. Kaczkę ułożyć w brytfannie, ułożyć dookoła ziemniaki. Piekarnik rozgrzać do 230 stopni.
  5. Pieczemy kaczkę pod przykryciem przez pierwszą godzinę w 210 stopniach co jakiś czas podlewając mięso wytopionym tłuszczem.
  6. Po godzinie kaczkę przewracamy na drugą stronę, nadal podlewając tłuszczem przez następną godzinę. 
  7. Na 30 minut przed końcem pieczenia ( łączny czas wynosi 2,5 godziny) dodajemy pokrojone jabłka bez gniazd nasiennych, ale ze skórką i ściągany pokrywkę.
  8. Na 15 minut przed końcem polewamy kaczkę osoloną wodą, aby skórka była chrupiąca. 
Smacznego :)
Klopsiki w sosie pomidorowym

Klopsiki w sosie pomidorowym

Składniki:
Klopsiki:

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo -wołowego 
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki oleju
  • skórka z 1 cytryny 
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • sól, pieprz
Sos:
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 zgniecione ząbki czosnku
  • 1.2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka curry
  • 2 puszki pomidorków krojonych
  • 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii 
  • 2 łyżki oleju 
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól
Kuskus:
  • 300 g kuskus
  • 400 ml wywaru drobiowego lub warzywnego 
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżka posiekanej mięty 
  • 2 łyżki posiekanej bazylii 
  • 1/4 szkl. posiekanych orzechów włoskich uprażone
  • sól
Sposób wykonania:
  1. Składniki na klopsiki połączyć ze sobą, a następnie uformować kulki i smażyć na oleju.Odłożyć na talerz.
  2. Sos: Na tej samej patelni wlać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę, następnie dodajemy kolejno czosnek, przyprawy i pomidory. Cukier na końcu. 
  3. Do powstałego sosu dodajemy klopsiki i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. 
  4. Kuskus zalać wrzącym wywarem i odstawić na około 5 minut. 
  5. Do kaszy dodać pozostałe składniki. 
Smacznego :)
Czekoladowe ciastka

Czekoladowe ciastka


Foremki do ciastek w kształcie zwierzaków są wyjątkowo modne. Świetnie sprawdzają się też przed Bożym Narodzeniem.

Składniki:
  • 1 szkl. mąki
  • 4 łyżki kakao
  • 1/3 szkl. cukru pudru 
  • 150 g masła
  • sól
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1 jajko
Sposób wykonania:
  1. Wszystkie sypkie składniki połączyć ze sobą. Na koniec dodać masło i jajko.
  2. Ciasto włożyć do lodówki na godzinę. 
  3. Na stolnicę wysypać mąkę i rozwałkować ciasto na 3-4 mm.
  4. Wykrawać ciasteczka.
  5. Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec 7-10 minut w 180 stopniach.
Smacznego:)



Podstawowy przepis na pudding chia

Podstawowy przepis na pudding chia



Składniki:

  • puszka mleka kokosowego 400 ml
  • 4 łyżki nasion chia

Sposób wykonania:
  1. Mleko połączyć z nasionami chia, masę podzielić do czterech szklanek i wstawić na 5 godzin do lodówki.
  2. Wierzch można udekorować dowolnie, koniecznie z jakimś miodem lub syropem dla słodyczy.
Smacznego :) 
Pieczone pałki z ziemniakami. Swojskie jadło

Pieczone pałki z ziemniakami. Swojskie jadło


Pieczone pałki to danie dla prawdziwego faceta. Gdy mąż przyjdzie z pracy i zobaczy je na stole z pewnością będzie zachwycony.


Składniki:


Mięso:
  • 8-10 pałek z kurczaka
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki suszonej bazylii
  • łyżeczka curry
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz
Ziemniaki:
  • 5 dużych ziemniaków
  • 2 łyżki oliwy 
  • szczypta kminku
  • 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • 1 łyżka majeranku
  • sól i pieprz
  • 2 cebule
  • 6 ząbków czosnku

Sposób wykonania:
  1. Mięso zamarynować i odstawić do lodówki na 2 godziny.
  2. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki wymieszać z przyprawami i cebulami pokrojonymi w ćwiartki. Odstawić.
  3. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, wyłożyć pałki, a następnie ziemniaki z cebulą. 
  4. Piec w 190 stopniach przez godzinę. 
Smacznego :)




Żeberka z pieczarkami

Żeberka z pieczarkami



Składniki:

  • 1 kg żeberek
  • poł łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • olej do smażenia
  • 400 g pieczarek
  • 3 cebule
  • 80 g masła
  • 500 ml bulionu
  • 1 liść laurowy 
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
  1. Mięso przyprawić solą, pieprzem i papryką. Tak podsmażyć z obu stron. 
  2. Pieczarki pokrojone w plastry i cebulę drobno posiekaną podsmażyć na maśle, a następnie dodać do żeberek i całość zalać bulionem. 
  3. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować wszystko na małym ogniu przez 90 minut. 
  4. Na koniec sos zagęścić mąką rozrobioną z kilkoma łyżkami zimnej wody.
Smacznego :)
Drożdżówki z serem

Drożdżówki z serem


Wyglądają obłędnie, są przepyszne, zawsze się udają i znikają tak szybko, że waga nie zdąży tego odnotować ;)

Składniki na ciasto:
  • 340 g mąki pszennej
  • 30 g cukru waniliowego
  • 40 g masła
  • 25 g świeżych drożdży
  • 3 żółtka
  • 125 ml mleka
  • płaska łyżeczka soli
Składniki na nadzienie:
  • 500 g sera białego /twarogu
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3-4 łyżki cukru
  • 1 jajko
Dodatkowo:
  • 1 szkl. cukru pudru
  • sok z 1 cytryny


Sposób wykonania:
  1. W misce cukier waniliowy połączyć z drożdżami, dodać połowę podgrzanego mleka i 3 łyżki mąki. Zaczyn odstawić do wyrośnięcia. 
  2. Resztę mleka podgrzać razem z masłem.
  3. Do pozostałej mąki dodać sól, gotowy rozczyn, mleko z masłem i roztrzepane żółtka. Wszystko razem zagnieść. Odstawić do wyrośnięcia.
  4. W między czasie przygotowujemy nadzienie: twaróg dokładnie zmielić i dodać pozostałe składniki. Dokładnie połączyć. 
  5. Wyrośnięte ciasto rozwałkować w figurę przypominającą prostokąt o wymiarach 30x60 cm. Na wierzchu rozsmarować masę serową. 1/3 dłuższego boku złożyć do środka z jednej i z drugiej strony. (Patrz zdjęcia poniżej)
  6. Złożone ciasto pokroić na 12 części. Każdą część skręcić na środku jak na kokardkę. 
  7. Gotowe kokardki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na 15 minut. 
  8. Piec w 190-200 stopniach przez około 20 minut.
  9. Kokardki polukrować gdy są jeszcze ciepłe. 
Smacznego :)

Ps. Ja do masy serowej dodałam rodzynki! :)











Copyright © Na talerzu - Przepisy kulinarne , Blogger