Placek po węgiersku

Składniki na sos:

• 400 g łopatki wieprzowej
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
• 1 czubata łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 3 łyżki oleju
• curry
• tymianek
• imbir
• papryka w proszku
• sól
• pieprz

Składniki na placki:

• 7 średniej wielkości ziemniaków
• 1/2 średniej cebuli
• 2 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• majeranek
• pieprz
• przyprawa uniwersalna

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• pęczek koperku
• kwaśna śmietana

Sposób wykonania sosu:

1.  Mięso pokroić w kostkę, dość sporą. Na głębokiej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać kawałki mięsa. Całość doprawić, podlać wodą i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę. 
2. Po tym czasie dodać pokrojoną w kostkę paprykę i dusić jeszcze, aż papryka zmięknie oraz mięso. 
3. Następnie dodać przecier pomidorowy; mąkę rozmieszać w malej ilości wody i dodać do sosu, aby zagęścić. Zagotować. 
4. Na koniec dodać śmietanę.

Sposób wykonania placków:

1. Ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odcisnąć nadmiar wody. 
2. Dodać jajka, przyprawy, cebulę pokrojoną w kostkę oraz mąkę. Wymieszać.
3. Smażyć na patelni na rozgrzanym tłuszczu duże placki. Łącznie 4 sztuki.

1. Na talerz położyć 1 placek, wyłożyć sosem, przykryć drugim plackiem ziemniaczanym. Na wierz dać kleksa śmietany i posypiać posiekanym koperkiem.

Smacznego :)

Źródło