Ciasto na maślance z truskawkami i rabarbarem

 

Składniki na blachę 30x40 cm:

• 5 szklanek mąki pszennej
• 4 jajka
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 500 ml maślanki
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml oleju

Składniki na kruszonkę:

• 100 g margaryny
• 8 łyżek mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżeczki cukru wanilinowego 

Dodatkowo:

• 500 g rabarbaru
• 500 g truskawek
• garść płatków migdałowych
• cukier puder
• sok z cytryny

Sposób wykonania:

1. W misce utrzeć za pomocą miksera jajka z cukrem. Dodać maślankę, olej, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Całość zmiksować.
2. Ciasto przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
3. Na wierzch ciasta ułożyć owoce.
4. W rondelku na małym ogniu rozpuścić margarynę i kolejno dodać cukier, cukier wanilinowy oraz mąkę. Dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia. Gotową kruszonką posypać wierzch ciasta oraz dodać płatki migdałowe.
5. Piec w 200 stopniach około 60 minut do suchego patyczka.
6. Po wyjęciu z piekarnika na jeszcze ciepłe ciasto polać lukrem.

Smacznego :)