Leniwe pierogi z ziemniaków

 

Składniki na 2-3 porcje:

• 400 g twarogu półtłustego
• 150 g ugotowanych ziemniaków
• 20 g masła
• 3 jajka
• 40 g mąki ziemniaczanej
• sól

Sposób wykonania:

1. Twaróg wraz z ziemniakami zmielić w maszynce.
2. W misce utrzeć masło, dodając po jednym żółtku, następnie dodać ser z ziemniakami. Utrzeć na jednolitą masę. 
3. Ubić pianę z białek i dodać do masy serowej. Dodać mąkę oraz sól. Całość delikatnie wymieszać do połączenia się składników. 
4. Gotowe ciasto wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką. Uformować wałek o średnicy około 2 cm i delikatnie dłonią spłaszczyć. Pokroić w skośne kawałki o długości około 3-4 cm. 
5. Tak przygotowane pierogi wrzucać do wrzącej, osolonej wody partiami .  Gdy wypłyną na wierzch wybierać łyżką cedzakową. 
6. Polecam podawać ze stopionym masłem i posypane cukrem.

Smacznego :)