Ciasto czekoladowe bez mąki

Składniki na ciasto na blachę 20x30cm (złożone na pół)

• 1 puszka czerwonej fasoli
• 4 łyżki kakao
• 4 jajka
• 1/2 szkl. ksylitolu
• 3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
• 3 łyżki mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki jogurtu 0% tłuszczu
• 2 łyżki oleju
• 3- 4 łyżki mieszanki zmielonych otrębów 
• 2 łyżki daktyli drobno pokrojonych
• 2 łyżki suszonej żurawiny 

Składniki na masę:

• 500 g niskotłuszczowego serka homogenizowanego naturalnego 
• słodzik do smaku
• kilka kropli aromatu pomarańczowego
• 2 łyżeczki żelatyny 
• 4-5 łyżek mleka

Sposób wykonania:

1. Fasolę płuczemy na sitku i miksujemy z jajkami. Następnie dodajemy resztę składników na ciasto i wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. Pieczemy 30 minut w 190 stopniach. 
2. Żelatynę z mlekiem podgrzewamy, aż się rozpuści i łączymy z pozostałymi składnikami masy. Opcjonalnie można dodać jeszcze żółty barwnik spożywczy. Gotową masę wkładamy do lodówki, aż zacznie tężeć.
3. Ciasto przekrawamy na pół. Na jedną część nakładamy masę i przykrywamy wierzch drugim blatem.
4. Przechowujemy w lodówce.

Smacznego :)