21 kwietnia 2013

Kurczak faszerowany pieczarkami

Składniki:

  • 1 kurczak
  • 1 cebula
  • 300 g pieczarek
  • 100 g masła
  • 4 czerstwe bułki 
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 80 g wędzonej piersi kurczaka
  • 2 jajka
  • 100 ml mleka
  • ok. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 
  • 100 g słoniny 
  • sól, pieprz
Sposób wykonania:
Kurczaka oczyścić i natrzeć solą w środku i na zewnątrz. Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę, następnie zeszklić ją na połowie masła. 
Pieczarki obrać i pokroić w mniejsze kawałki, po czym dodać do cebuli. Całość dusić około 8 minut. 
Czerstwe bułki pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Mięso wędzone pociąć na niewielkie kawałki, a następnie dorzucić do pieczywa w naczyniu.
Jajka rozbić, oddzielając żółtka od białek. Do zawartości naczynia dołożyć posiekaną natkę pietruszki, 2 żółtka oraz ostudzone pieczarki i cebulę. Dodać gałkę muszkatołową. 
Do składników w misce wlać mleko. Masę dobrze wymieszać, po czym doprawić solą i pieprzem. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i połączyć z masą delikatnie mieszając. 
Kurczaka napełnić przygotowanym nadzieniem i spiąć wykałaczkami lub zszyć nicią kuchenną. Nogi związać ze sobą. 
Na patelni rozgrzać resztę masła. Słoninę pokroić w drobną kostkę (można zastąpić boczkiem), po czym połączyć z tłuszczem i smażyć przez chwilę, mieszając. 
Nafaszerowanego kurczaka włożyć do brytfanny piersiami do góry, a następnie polać zrumienioną słoniną oraz masłem. 
Kurczaka wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec około 60 minut w temp. 180 stopni. Od czasu do czasu podlewać kurczaka wodą lub bulionem. 
Uwaga: czas pieczenia zależy w dużej mierze od posiadanego piekarnika. U mnie wyniosło to 2 godziny. 
Smacznego :)

16 kwietnia 2013

Placki z syropem, pomarańczą i czekoladą


Składniki na ciasto:

  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1 łyżka cukru pudru 
  • 1 i 1/4 szkl. mąki
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżka oleju 
Dodatki:
  • 1 pomarańcza
  • 3 kostki deserowej czekolady
  • syrop klonowy
  • 3 łyżki siekanych migdałów
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki na ciasto miksujemy na gładką masę. Nakładamy po 2 łyżki ciasta na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron. 
Propozycja podania: na wierzch placuszków kładziemy cząstki pomarańczy, po 1 łyżce migdałów, polewamy syropem klonowym i posypujemy startą czekoladą. 
Smacznego :)


14 kwietnia 2013

Placki z jabłkiem i rodzynkami

Składniki na 9 placuszków:

  • 1/2 szkl. mleka
  • 3 łyżki oliwy lub oleju 
  • szczypta soli
  • 1 i 1/4 szkl. mąki
  • 1 jabłko
  • garść rodzynek
  • aromat cytrynowy 
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu 
Sposób wykonania:
Mleko połączyć z 1/2 szklanki wody, olejem, solą, aromatem i mąką. Miksujemy na małych obrotach, a następnie kroimy jabłko w małą kostkę i mieszamy z cukrem, cynamonem i kardamonem. 
Do masy dodajemy wcześniej namoczone rodzynki oraz jabłko. Całość wymieszać.
Nakładać na patelnie po łyżce i smaży na oleju lub oliwie. 
Gotowe placuszki oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego :)

05 kwietnia 2013

Jajka nadziane z patelni

 Składniki:

  • 3 jajka
  • pęczek szczypiorku 
  • 3-4 plasterki szynki 
  • 2 łyżeczki majonezu 
  • bułka tarta
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz 
Sposób wykonania:
Jajka ugotować, jeszcze w skorupce przeciąć na pół. Wydrążyć ze skorupek jajka i pokroić w drobną kostkę. 
Jajka połączyć z posiekanym szczypiorkiem, majonezem, szynką i przyprawami. 
Gotową masę napełniać skorupki i odbijamy na bułce tartę rozsypanej na talerzu. Smażymy na maśle chwilę. 
Smacznego :)

04 kwietnia 2013

Jajka inaczej w 5 minut

Składniki:

  • 3 jajka
  • garść rzeżuchy 
  • 2 łyżeczki majonezu 
  • 4 plasterki chudej gotowanej szynki 
  • sól
  • pieprz kolorowy 
Sposób wykonania:
Ugotować jajka. Żółtka połączyć z rzeżuchą, szynką pokrojoną w plasterki, przyprawy i majonez. Gotową masę nakładać na połówki jajek. 
Smacznego :) 

03 kwietnia 2013

Naleśniki z zielonym wnętrzem


Składniki na 2 naleśniki:

  • 1/2 szkl. mąki pełnoziarnistej razowej
  • 1 jajko
  • mleko
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek 
Nadzienie:
  • 250 g mrożonego szpinaku
  • 1/2 ząbka czosnku 
  • 2 łyżki jogurtu greckiego 
  • sól
  • pieprz kolorowy 
Sposób wykonania:
Składniki na naleśniki miksujemy, a mleka dodajemy wg uznania w zależności jakie chcemy uzyskać. I smażymy.
Szpinak rozmrozić na patelni, po czym dodać posiekany czosnek, przyprawy i jogurt. Gotowe nadzienie nakładamy na naleśniki
Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails