Muszle Lumaconi z soczewicą

Składniki:

• 400 g makaronu Lumaconi
• 1 cebula
• 2 szkl. czerwonej soczewicy
• 4 łyżki pasty z suszonych pomidorów
• 4 łyżki startego żółtego sera
• sól, pieprz, kminek
• 3 łyżki oliwy

Sposób wykonania:

1. Cebulę pokroić w kostkę ze zeszklić na oliwie. 
2. Dodajemy przyprawy i soczewicę. 
3. Zalać dwiema szklankami wody i gotujemy na małym ogniu do miękkości. 
4. Doprawiamy pastą pomidorową. Całość dokładnie wymieszać. 
5. Gotowe nadzienie nakładamy na ugotowany makaron i układamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Posypać serem.
6. Zapiec w piekarniku, aż ser się roztopi 

Smacznego :)