Pęczak z warzywami

Składniki:

• 500 g cukinii
• 100 g cebuli
• 400 g pomidorów z puszki
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
• 200 g pęczaku
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz bazylia

Sposób wykonania:

1. Ugotować kaszę.
2. Cebulę usmażyć na oleju. Do niej dodać pokrojoną w kostkę cukinię, koncentrat  oraz pomidory. 
3. Całość dusić pod przykryciem ok. 20 minut.
4. Mąkę rozrobić w wodzie i zagęścić sos.
5. Na końcu dodajemy przyprawy. 

Smacznego:)