20 grudnia 2016

Piernik na bogato



Składniki na blachę  o wymiarach 20x30 cm:

Ciasto:

  • 510 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/2 mielonego anyżu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej świeżo startej
  • 200 g miodu
  • 200 g cukru
  • 110 g masła
  • 1 jajko lekko ubite
Nadzienie:
  • 1 i 3/4 szkl. konfitury morelowej niskosłodzonej
  • 1 i 1/2 szkl. migdałów pokrojonych w słupki
  • 1/2 szkl. rodzynek
  • 1/2 szkl. suszonej żurawiny
  • 1/2 szkl. skórki pomarańczowej
  • 1/4 szkl. soku z cytryny
Lukier:
  • 1 i 1/2 szkl. cukru pudru
  • 1/4 szkl. soku z cytryny
Sposób wykonania:

  1. Mąkę połączyć z sodą i proszkiem do pieczenia.
  2. W jednym garnku podgrzać miód, cukier i masło do jednolitej masy.dodać przyprawy korzenne. odstawić z ognia. 
  3. Płynną masę połączyć z mąką. Dokładnie wymieszać i odstawić na 5 minut.
  4. Następnie dodać jajko.
  5. Ciasto podzielić na 2 równe części, zawinąć w folię i odstawić na 2 godziny lub do następnego dnia. 
  6. Składniki na nadzienie wymieszać ze sobą.
  7. Stolnicę podsypać mąką i rozwałkować jedną cześć ciasta na wymiar 20x30 cm. 
  8. Rozwałkowane ciasto przełożyć na blachę. Po nim rozprowadzić nadzienie, a na wierzch położyć drugą rozwałkowaną cześć ciasta. Brzegi docisnąć. 
  9. Wierzch ponakłuwać widelcem.
  10. piec w 190 stopniach przez 40-50 minut ( wszystko zależy od piekarnika jaki mamy).
  11. Po wyjęciu ciasta z piekarnika polukrować wierzch póki ciasto jest gorące. 
Smacznego :)
Źródło 


   
       alt="Wypieczone święta - Boże Narodzenie 2016">

13 grudnia 2016

Szybkie pierniczki na ostatnia chwilę


Składniki:

  • 1 szkl. cukru
  • 2 szkl. mąki
  • 1 jajko
  • 170 g homogenizowanej śmietany 18%
  • skórka otarta z 1/2 pomarańczy
  • 1 czubata łyżka przyprawy do pierników
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
Sposób wykonania:
  1. W jednej misce zmiksować cukier, śmietanę, i jajko.
  2. Dodać przyprawę do pierników, mąkę, sól i skórkę z pomarańczy. Wszystko razem połączyć łyżką.
  3. Dłonie zmoczyć w zimnej wodzie i formować z ciasta kulki wielkością małego jajka. 
  4. Piec na blaszce (zachować spory odstęp pomiędzy kulkami) około 20 minut w 190 stopniach. 
Smacznego :)

11 grudnia 2016

Gorąca czekolada do picia


Składniki:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 szkl. mleka
  • 1 szkl. 30% kremówki
  • 1/2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczko przyprawy do piernika
Sposób wykonania:
  1. Podgrzewamy razem w garnku kremówkę, mleko i cukier. 
  2. Czekoladę drobno posiekać i dodać do garnka.
  3. Całość doprawić przyprawą do piernika. Zagotować. 
  4. Przelewamy do szklanek i można użyć na koniec spieniacza do mleka, aby pojawiła się piana.
  5. Pysznie smakuje z piankami marshmallow.
Smacznego :)

31 października 2016

Szarlotka puchowa

Składniki na blachę 25x33:

Ciasto:

  • 3 szkl. mąki pszennej
  • 1 kostka margaryny
  • 5 żółtek
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl. cukru
Nadzienie:
  • 1,5 kg jabłek
  • 5 białek
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 kisiel cytrynowy
Sposób wykonania:
  1. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.
  2. Jabłka pokroić w kostkę i wymieszać z kisielem.
  3. Cukier i białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z jabłkami. 
  4. 2/3 ciasta wyłożyć dno blachy, na to wyłożyć nadzienie,a wierzch rozkruszyć pozostałą 1/3 część ciasta. 
  5. Piec około 60 minut w 190 stopniach. 
Smacznego:)


24 października 2016

Cukinie nadziewane mięsem mielonym


Składniki:

  • 3 średnie cukinie
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g żółtego sera
  • 150 g koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • oregano
Sposób wykonania:
1. Cukinie przeciąć na pół i wydrążyć miąższ łyżką, który jeszcze się przyda.
2.  Cebulę pokroić drobno w kostkę i przesmażyć na oleju razem z czosnkiem rozgniecionym. 
3. Do cebuli dodać mięso mielone, krótko podsmażyć, a następnie dodać koncentrat pomidorowy. Całość smażymy, a na koniec dodać przyprawy.
4. Wydrążone cukinie skropić oliwą z oliwek, posolić, popieprzyć, oprószyć oregano i bazylią.
5. Nałożyć nadzienie mięsne, posypać startym serem.
6. Piec około 30 minut w 190 stopniach.
Smacznego :)



20 marca 2016

Jabłecznik z kruszonką


Tortownica, 12 porcji.
Składniki na spód ciasta:

  • 100 g mąki
  • 25 g skrobi ziemniaczanej
  • 75 g masła
  • 50 g margaryny
  • 2 małe żółtka
  • szczypta przyprawy korzennej
  • 150 g cukru
Składniki na nadzienie:
  • 1 kg jabłek
  • 150 g cukru
  • 2 łyżki przyprawy korzennej
Kruszonka:
  • 50 g masła
  • 75 g cukru
  • 125 g mąki
Sposób wykonania:
  1. Masło połączyć z margaryną, dodać cukier, żółtko i przyprawę korzenną. Całość połączyć.
  2. Dodaj obie mąki, pozostałe żółtka i wszystko dokładnie wymieszać i zagnieść.
  3. Wyrobione ciasto włożyć na 30 minut do lodówki.
  4. Jabłka pokroić w kostkę, przesmażyć z przyprawą korzenną i cukrem.
  5. Tortownicę wylepić ciastem i piec przez 10 minut w 200 stopniach. 
  6. Następnie wyłożyć jabłka i posypać kruszonką utartą palcami.
  7. Całość piec jeszcze około 30 minut.
Smacznego :)




LinkWithin

Related Posts with Thumbnails