Schab w sosie węgierskim

 

Składniki:

• 900-1000 g schabu w plastrach
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 średnie cebule
• 1 L bulionu (może być z kostki)
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 3 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego 
• 4 liście laurowe
• 6 ziela angielskiego 
• 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. W głębokiej patelni (jak największej)na oliwie zeszklić posiekaną cebulę. Taką cebulę, aby nie przeszkadzała należy wyłożyć na talerz, a włożyć na patelnię plastry schabu. Podsmażyć z każdej strony soląc i pieprząc. 
2. Wlać gorący bulion, zeszkloną cebulę, sos sojowy. Doprawić papryką słodką i ostrą, czosnkiem, liściem laurowym i zielem angielskim. 
3. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około godziny. Po  godzinie można dodać koncentrat.
4. Na patelni rozpuścić masło i dodać mąkę. Dokładnie wymieszać na małym ogniu i dodać do sosu. Wymieszać.

Smacznego :)

Źródło