Naleśniki ze szpinaku z nadzieniem plażowiczek

Składniki:

• pół paczki rozdrobnionego szpinaku
• 2 jajka
• 1/ szkl. mleka
• 2 czubate łyżki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki otrębów zmielonych 

Nadzienie:

• kostka chudego twarogu
• pół czerwonej cebulki
• kolorowy pieprz
• 40 g pasty z mozzarelli 
• 1  ogórek z octu 

Sposób wykonania:

1. Rozmrożony szpinak połączyć z pozostałymi składnikami by stworzył jednolitą masę.
2. Smażyć na bardzo małym ogniu na suchej patelni. 
3. Składniki na nadzienie razem bardzo drobno zmiksować i nakładać na naleśniki.

Smacznego :)