30 grudnia 2013

Puszyste paszteciki z kapustą i grzybami

Składniki na ciasto:

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 15 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 50 g stopionego masła
  • 2 łyżeczki cukru
  • sól
Składniki na farsz:
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 300 g pieczarek
  • 2 cebule
  • olej
  • szczypta cukru
  • 4 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • szczypta majeranku
  • szczypta tymianku
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • mak
Sposób wykonania:
  1. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia.
  2. Mąkę połączyć z solą, rozkłóconymi jajkami, drożdżami i dokładnie wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.
  3. Kapustę opłukać pod zimną wodą. Poszatkować bardzo drobno. Przełożyć do garnka i zalać wodą. Gotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Na końcu gotowania przyprawy wyjąć.
  4. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na oleju, następnie dodać pieczarki starte na tarce o dużych oczkach i odciśniętą kapustę. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć dalej.
  5. Wyrośnięte ciasto rozwałkować dość grubo (ok. 7mm) w kształt prostokąta (ja zrobiłam 3 mniejsze prostokąty).
  6. Na brzegu nakładamy farsz przestudzony i zwijamy w rulon. Następnie kroimy na małe paszteciki. 
  7. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch cista smarujemy rozkłóconym jajkiem i posypujemy makiem.
  8. Pieczemy w 180 stopniach przez około 20 min. 
Smacznego :)


Muffinki piernikowe z żurawiną

Składniki:

  • 2 szkl. mąki
  • 0,5 szkl. cukru
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżka kakao
  • 1 łyżka przyprawy korzennej

  • 1 szkl. mleka
  • 1 jajko
  • 1/3 szkl. oleju
dodatkowo:  garść żurawiny

Sposób wykonania:
  1. W jednej misce łączymy składniki suche, a w drugiej mokre.
  2. Obie masy razem łączymy i na końcu dodajemy żurawinę.
  3. Napełniamy papilotki masą i pieczemy w 190 stopniach przez około 30 minut. 
  4. Wierzch ozdobiłam lukrem królewskim
Smacznego :)

18 grudnia 2013

Drożdżówki z powidłami obsypane orzechami

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 50 g stopionego masła
  • 80 g cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 40 g świeżych drożdży 
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 2 jajka
  • powidła śliwkowe
  • cytryna
  • garść orzechów laskowych i migdałów
  • 6 łyżek cukru pudru
Sposób wykonania:
  1. Ciepłe mleko dokładnie połączy z drożdżami, 1 łyżeczką mąki i cukrem. odstawić do wyrośnięcia. 
  2. Mąkę z cukrem pudrem przesiać, dodać rozczyn, 1 jajko, masło i dokładnie wyrobić ciasto. 
  3. Odstawić do podwojenia objętości.
  4. Ponownie zagnieść ciasto i rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm
  5. Wykrawać prostokąty , posmarować powidłami, zwinąć w rulon. Naciąć wzdłuż rulonu (zostawić ok. 1 cm na końcu nierozciętego).Zaplatać ze sobą naprzemiennie. 
  6. Drożdżówki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch posmarować rozkłóconym jajkiem. 
  7. Piec ok. 30 minut w 190 stopniach.
  8. Lukier: puder puder połączyć z łyżką soku z cytryny i odrobiną wody. Posmarować drożdżówki i obsypać posiekanymi orzechami i migdałami. 
Smacznego :)



11 grudnia 2013

Ciastka czekoladowo-kokosowe

Składniki:

  • 200 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 15 g cukru pudru
  • 20 g kakao
  • 150 g margaryny
  • 40 g płatków owsianych
  • 40 g rodzynek
  • 1 jajko
  • 100 g wiórków kokosowych 
  • 100 g białej czekolady
Sposób wykonania:
  1. Na stolnicę przesiać: mąkę,proszek do pieczenia, kakao,cukier puder.
  2. Dodać pokrojoną na kawałki margarynę, musli, rodzynki, jajko, wiórki kokosowe.
  3. Całość wyrobić i odstawić do lodówki na 30 minut.
  4. Schłodzone ciasto zagnieść i uformować wałek o średnicy 5 cm. Pokroić na plastry o szerokości 1 cm i w dłoni ukształtować odpowiedni kształt.
  5. Piec ok. 20 minut w 200 stopniach.
  6. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie zanurzyć każde ciastko do połowy w czekoladzie.
  7. Odstawić do wystygnięcia.
Smacznego :)
B

03 grudnia 2013

Ciasto słonecznej wyspy

Składniki na ciasto:

  • 1 i 1/4 szkl. mąki
  • 1 szkl. cukru
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
  • 3 jabłka
  • 2 banany
  • garść rodzynek 
  • 3 łyżki wiórek kokosowych
Sposób wykonania:
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę. Następnie dodawać po łyżce mąki nie przerywając miksowania. Na koniec dodajemy roztopione i przestudzone masło. 
Jabłka i banany pokroić w plastry. 
2/3 masy ciasta wyłożyć blachę (wyjdzie na małą). a następnie na cieście układamy jabłkami i banany, posypujemy rodzynkami i wiórkami kokosowymi. Wylać pozostałym ciastem.
Piec około 40 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)

02 grudnia 2013

Przepiśnik

każdy ma to mam i ja.
Przepiśnik bardzo podręczny, będzie służył do najważniejszych i najczęściej używanych przepisów.
Niestety raczej już nie do znalezienia w sklepie :D poszły jak ciepłe bułeczki.


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails