30 grudnia 2011

Bajecznie prosty schab ze śliwką

Składniki:
  • 2,5 kg schabu bez kości 
  • 200 g śliwek suszonych 
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • czosnek w proszku 
  • 1 łyżka smalcu
  • 2 łyżki miodu płynnego
  • 1 szk. bulionu wieprzowego 
  • 1 łyżeczka masła
Sposób wykonania:
Dzień wcześniej mięso nacieramy przyprawami, owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia robimy dziurkę w mięśnie i upychamy ciasno sparzonymi śliwkami.
W brytfannie na roztopiony i rozgrzany smalec wkładamy mięso i opiekamy je na ogniu. Po opieczeniu na mięsie kładziemy masło i wstawiamy całość do piekarnika na 200 stopni. Po roztopieniu masła polewamy mięso miodem, a bulion wlewamy do brytfanny i można wrzucić resztę śliwek. Ponownie do piekarnika  na 1,5 godziny, co jakiś czas obracając mięso i podlewać powstałym sosem.
Smacznego :)

29 grudnia 2011

Sos tatarski

Składniki:
  • 2 jajka
  • 1 plaska łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki chrzanu
  • 1 szkl. śmietany ukwaszonej 18%
  • 2 ogórki z octu
Sposób wykonania: 
Ugotowane żółtka, sól, cukier i ocet utrzeć i dodać pokrojone w małą kostkę ogórki i białko, no i pozostałe skladniki. Wymieszać.
Smacznego :)

28 grudnia 2011

Ryba po japońsku


Składniki:
  • 1 kg filetów np. z dorsza lub morszczuka 
  • 1 łyżka wegety
Składniki na ciasto :
  • 1 szkl. mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl. wody
 Składniki do przekładania:
  • 2 duże cebule 
  • 1 słoik ogórków konserwowych
  • 1 słoik papryki konserwowej
Składniki na zalewę:
  • 1/2 szkl. oleju
  • mały przecier pomidorowy
  • 4 łyżki ketchupu
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki octu
  • sól
  • 1/2 szkl. wody
Sposób wykonania:
Rybę posypać wegetą i obtoczyć w w cieście, które przygotowujemy jak na naleśniki. I smażymy na oleju.
Cebulę, ogórki i paprykę kroimy w małą kostkę.
Przygotowanie zalewy: Wodę zagotować i dodać do niej wszystkie składniki- gotować jeszcze 3 minuty.
Na dno dużej miski wykładamy warstwami ostudzoną rybę, warzywa i zalewamy przygotowaną zalewą.
Smacznego :)
Ps. Potrawę najlepiej wykonać dzień wcześniej przed podaniem- składniki muszą się przegryźć.
Ps. 2 Ta ryba jest przepyszna! :)

25 grudnia 2011

Sałatka śledziowa

Składniki:
  • 1 kg śledzi
  • 1 kg cebuli
  • 150 g rodzynek
  • 2 słoiczki ketchupu
  • 1 słoik papryki konserwowej
  • olej
  • 1 i 1/2 łyżeczki cukru
  • pieprz
Sposób wykonania:
Cebulę pokroić w talarki i poddusić na oleju. Dodać namoczone we wrzątku rodzynki, a także pokrojoną w kostkę paprykę, ketchup, pieprz i cukier. Wszystko razem dusić na małym ogniu, na końcu dodać pokrojone w kostkę i obrane śledzie.
Smacznego :)
 

Śledzie w śmietanie


Składniki:
  • 1 kg płatów śledziowych marynowanych 
  • 1 jabłko 
  • 400 ml śmietany kwaśnej 
  • 1 łyżka majonezu 
  • 4 cebule
Sposób wykonania:
Ze śledzi ściągamy skórę i kroimy w 1 centymetrowe paski. Cebule i jabłko kroimy w paski. Śmietanę łączymy z majonezem i dodajemy resztę składników. Dokładnie wymieszać.
Smacznego :)

 

11 grudnia 2011

Gruba pizza z blachy


Składniki na ciasto:
  • 1/2 kostki drożdży świeżych 
  • 2 łyżki cukru
  • ok. 4 szklanki mąki
  • ok. 1 łyżki stołowej oleju
  • sól
Składniki na nadzienie:
  • puszka ananasów
  • puszka kukurydzy
  • kiszone ogórki
  • ok. 300 g sera żółtego
  • 5 kiełbasek 
  • 400 g koncentratu
  • oregano, bazylia
  • 2-3 cebule
Sposób wykonania:
Drożdże i cukier zalewamy szklanką ciepłej wody i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie łączymy z mąką i zagniatamy ciasto, dodajemy olej. Dokładamy jeszcze tyle mąki, czy oleju, aby ciasto było sprężyste i odchodziło od ręki. Wykładamy je na dużą blachę do pieczenia ciast, która jest wysmarowana olejem.

Kiełbasę kroimy w plasterki i smażymy na suchej patelni, tak samo postępujemy z cebulą. Do miski rzucamy podsmażoną kiełbasę, dodajemy przyprawy, koncentrat, 200 g startego żółtego sera i resztę składników. Dokładnie mieszamy.

Farsz wykładamy na ciasto i posypujemy resztą sera.  Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)

PS. Nadzienie może być dowolne :)
PS2. Ja z tych składników, które podałam robiłam dwa osobne nadzienia na jedną blachę :)


LinkWithin

Related Posts with Thumbnails