Miękkie pierniki nadziewane

 Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 jajko
• 1 łyżka kakao
• 1/2 szklanki miodu
• 1 łyżka masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 6 łyżek wody
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• dowolne powidła, dżem lub marmolada

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru 
• 2 łyżki wody

Sposób wykonania: 

1. Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić ciasto. Miód w razie potrzeby podgrzać w mikrofali, aby było płynnej konsystencji. 
2. Ciasto podzielić na 2 części i obie rozwałkować w ten sam kształt i wielkość. 
3. Na jednym płacie ciasta nakładać w odstępach po łyżeczce powideł. Drugim płatem ciasta nakryć, docisnąć i wycinać pierniczki 
4. Piec 20 minut w 180 stopniach.
5. Jeszcze ciepłe pierniki posmarować lukrem i wstawić na 2 minuty jeszcze do piekarnika.

Smacznego :)

Źródło