31 sierpnia 2012

Ogórki curry

Składniki:

  • 4 kg ogórków
  • 3 cebule
  • 3 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki pieprzu mielonego
  • kilka ziaren ziela angielskiego 
  • kilka liści laurowych
  • 4 łyżeczki gorczycy 
  • 2 łyżeczki curry 
Sposób wykonania:
Ogórki pokroić w słupki, cebulę pokroić w piórka i razem połączyć w dużej misce. Do całości dodać przyprawy i wymieszać. Zostawić na 2 godziny.
x
Zalewa:
  • 1,5 szkl. wody
  • 1,5 szkl. octu
  • 3 szkl. cukru
  • 4/3 łyżki soli
Sposób wykonania:
Wodę zagotować z octem, a następnie dodać cukier wraz z solą. Do zalewy dolać sok z ogórków. 

Ogórki przełożyć do słoików i uzupełniać zalewą. Gotować 10 minut od zagotowania się wody.  
x


30 sierpnia 2012

Leczo

Składniki:

  • 4-5 średnich cebul
  • 2 papryki
  • średnia cukinia
  • 0,5 kg parówek lub innej kiełbasy
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 1-2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku 
  • 0,5 łyżki ostrej papryki
  • 200-300 g przecieru pomidorowego
f
Sposób wykonania:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie na złoty kolor. Dodać pokrojoną w kostkę (czyszczoną z nasion) paprykę, chwilę smażyć. Dodać przecier pomidorowy z dodatkiem około 1-1,5 szklanki wody i ketchup. Następnie dodajemy pokrojoną w grubszą kostkę cukinię ( można obrać ze skórki, ale nie trzeba, jeśli cukinia jest młoda). Doprawiamy dolą, pieprzem i dodajemy czosnek pokrojony w drobną kostkę.
Na koniec dodajemy kiełbasę również pokrojoną w kostkę. Wszystko razem gotujemy na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną. Doprawiamy obiema paprykami.
Smacznego :)

29 sierpnia 2012

Marynata słodka do kiełbasek na grilla

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki musztardy słodko-kwaśnej 
  • 2 łyżki miodu
Sposób wykonania:
Cebulę pokroić w małą kostkę i połączyć z resztą składników. Marynować kiełbaski.
Smacznego :)

28 sierpnia 2012

Bułki nadziane pizzą !

Składniki na ciasto:

  • 1 szkl. cieplej wody
  • 15 g suchych drożdży 
  • 1/2 szkl. oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 3 i 3/4 szkl. mąki
Nadzienie:
  • 150-200 g żółtego sera
  • puszka kukurydzy
  • zioła prowansalskie
  • ok. 1 szkl. ketchupu
  • dowolna kiełbasa lub salami
  • ogórki curry
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • przyprawa do pizzy
  • tłuszcz do formy 
f
Sposób wykonania:
W dużej misce połączyć mąkę, drożdże oraz sól. Następnie dodać ciepłą wodę, olej i całe jajko. Wyrobić ciasto i odstawić nawet na 60 minut w ciepłym miejscu. 
f
W tym czasie w misce łączymy starty żółty ser, kukurydzę, kiełbasę pokrojoną w kostkę, ketchup, zioła, ogórki.

Następnie ciasto podzielić na 6 lub 8 części i na każda cześć nakładać nadzienie. Gotowe bułki układamy jedną obok drugiej na natłuszczonej formie i smarujemy jajkiem. Całość posypujemy przyprawą do pizzy. Pieczemy przez ok. 60 minut w 200 stopniach. W piekarniku z termoobiegiem ok. 25-30 minut. 
Smacznego:) a ciasto jest genialne!







27 sierpnia 2012

Cukinia z grilla

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • oliwa 
  • pieprz
  • sól
  • zioła prowansalskie 
Sposób przygotowania:
Cukinię kroimy w niezbyt grube plastry (ok. 1,5-2 cm). W miseczce mieszamy oliwę z przyprawami i każdy plaster obtaczamy. Grillujemy na dużym ogniu, najwygodniej jest grillować warzywa na patelni do grilla :) Ewentualnie dobra też jest aluminiowa tacka. 
Smacznego :)

26 sierpnia 2012

Ciasto drożdżowe ze śliwkami


Składniki na dużą blachę:

  • 20 dag drożdży
  • 1 szkl. mleka
  • 250 g masła
  • 1 szkl. cukru
  • 2 duże cukry waniliowe
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 5-5,5 szkl. maki pszennej
  • śliwki
  • tłuszcz do wysmarowania formy. 
Kruszonka:
  • 125 g masła
  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 3/4 szkl. mąki krupczatki
  • duży cukier waniliowy 
8
Sposób wykonania:
Do miski wkładamy rozkruszone drożdże, dodajemy letnie mleko, cukier, cukier waniliowy i wszystko dobrze mieszamy. Następnie wlewamy roztopione, letnie masło i cale jajka, składniki ponownie mieszamy, a gdy się połączą (nie wyrabiamy!), przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w miejsce o temperaturze pokojowej. Następnie dodajemy przesianą mąkę, dokładnie mieszamy, dodajemy sól; od razu wykładamy do wysmarowanej tłuszczem dużej formy. Układamy połówki owoców. 
8
 Kruszonka: masło siekamy  mąką, cukrem pudrem i cukrem waniliowym, gdy składniki się rozdrobnią, czubkami palców zagniatamy kruszonkę i odstawiamy w ciepłe miejsce. Następnie wierzch ciasta posypujemy obficie kruszonką. 
8
Czas pieczenia i temperatura zależy w głównej mierze jakim piecem dysponujemy. Średnio 60 minut przy 200 stopniach. 
Smacznego :)

25 sierpnia 2012

Czekoladowa owsianka z owocami

Składniki:

  • 1/2 szkl. wody
  • 1/2 szkl. mleka
  • 1/2 szkl. płatków owsianych 
  • 2 łyżeczki słodkiego kakao
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2-3 łyżki otrębów dowolnych
  • dowolne bakalie ( daktyle, żurawina, suszona śliwka, morele)
  • dowolne owoce
x
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki poza owocami gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Przełożyć do miseczki Podawać z owocami. 
Smacznego :)


Lekka pianka na biszkopcie- powiew lata

Biszkopt:

  • 6 żółtek
  • 2 szkl. cukru pudru
  • 6 łyżek wody
  • 2 łyżki octu
  • 1 szkl. mąki tortowej
  • 1 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 białek ubitych na pianę

Sposób wykonania:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę oraz wodę z octem. Pod koniec dodać proszek do pieczenia i ubite białka. Piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut lub w 60 jeśli macie stare piece bez termoobiegu.)

8

Masa piankowa:
Składniki:
  • 3 opakowania śnieżki 
  • 2 galaretki
Sposób wykonania:
Śnieżki przygotować według przepisu. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach i ostudzić trochę, a następnie połączyć ze śnieżką. Całość wylać na biszkopt. 

8
Na masę piankową poukładać dowolne owoce, u mnie są to porzeczki. Zalać galaretką. Wstawić do lodówki, aż galaretki stężeją. 
Smacznego :)

24 sierpnia 2012

Jabłecznik puszek

Składniki na dużą blachę:

Biszkopt:

  • 6 żółtek
  • 2 szkl. cukru pudru
  • 6 łyżek wody
  • 2 łyżki octu
  • 1 szkl. mąki tortowej
  • 1 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 białek ubitych na pianę
Sposób wykonania:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę oraz wodę z octem. Pod koniec dodać proszek do pieczenia i ubite białka. Piec w 180 stopniach przez ok. 30 minut lub w 60 jeśli macie stare piece bez termoobiegu.)
y
Masa jabłkowa:
  • 1400 ml musu jabłkowego
  • 2 galaretki ( cytrynowa lub agrestowa)
Sposób wykonania:
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody i połączyć z musem. Całość wylać na biszkopt. 

y
Biała pianka:
  • 400 ml kremówki 30% lub 36%
  • 3-4 łyżek żelatyny
Sposób wykonania:
Kremówkę ubić na sztywno. Żelatynę połączyć z 1 łyżką zimnej wody, dobrze wymieszać i następnie dodać 3-4 łyżki gorącej wody. Wymieszać bardzo dokładnie. Żelatynę dodać do kremówki i wymieszać.  Masę wylać na wierzch. 

Gotowy placek wstawić do lodówki do stężenia. 
Smacznego :)

y

22 sierpnia 2012

Kotlety z cukini

Składniki:

  • spora cukinia
  • bułka tarta
  • 3 jajka
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
Sposób wykonania:
Cukinię obieramy ze skórki i kroimy w plastry ok. 1.5-2 cm. Następnie rozbijamy je tłuczkiem i przyprawiamy. Plastry moczymy w rozbełtanych jajkach, a potem w bułce tartej. Smażyć na oleju na zloty kolor. 
Smacznego! POLECAM!

17 sierpnia 2012

Sorbet z arbuza


Składniki na 2 porcje:

  • 1/4 arbuza dojrzałego 
  • 1/4 soku z cytryny
  • 1/4 szklanki cukru
Sposób wykonania:
Wszystkie składniki drobno zmiksować i wylać masę do płaskiego pudelka (albo szklane albo plastikowe). Wstawić do zamrażarki na całą noc. Następnego dnia można albo skrobać widelcem powierzchnię masy albo zmiksować blenderem. Podawać od razu.
Smacznego :)

15 sierpnia 2012

Muffinki wytrawne z otrębów


Składniki na 7 muffinek:

  • 6 łyżek otrębów owsianych
  • 6 łyżek mąki pełnoziarnistej 
  • mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 ząbek czosnku
  • nadzienie dowolne, u mnie: kulka mozzarelli i frankfurterki plus ketchup
  • sól, pieprz
  • zioła prowansalskie
Sposób wykonania:
Jajka, jogurt i zmiażdżony czosnek łączymy, po czym dodajemy mąkę i przyprawy.  Gotowe ciasto nakładamy do foremek na muffinki wysmarowane tłuszczem i dodajemy farsz; Całość przykrywamy łyżką ciasta. Tak gotowe muffinki wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. 
Smacznego :)

10 sierpnia 2012

Placuszki z serka wiejskiego

Składniki:

  • 2 jajka
  • 2-3 łyżki serka wiejskiego
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1 łyżka stopionego masła
  • sól
  • olej 
Sposób wykonania:
Białka ubić na sztywno. Żółtka wymieszać z cukrem, cukrem wanilinowym, serkiem wiejskim i masłem. Następnie dodać do białek i wymieszać. Do masy dodać mąkę. Smażyć na rozgrzanym oleju. 
Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails